ઉપવાસ આપણા શરીર માટે ડીટોક્સ ગુણવત્તા ધરાવે છે

રમઝાન માસ દ્વારા લાવેલા તૂટક તૂટક પોષણથી શરીરમાં યુવાની અને આરોગ્ય આવે છે તેમ જણાવી પ્રો. ડૉ. S. Şebnem Kılıç Gültekinએ કહ્યું, "આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, જે ઉપવાસ દરમિયાન શરીરને પ્રતિકાર પ્રદાન કરે છે, તે વાર્ષિક ધોરણે આપણા શરીરની સંભાળ રાખે છે."

રમઝાનના આગમન સાથે, ઘણા લોકો જેઓ ઉપવાસ કરશે તેઓ લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા રહેવાની અસર વિશે વિચારી રહ્યા છે, એટલે કે, શરીર પર તૂટક તૂટક પોષણ. બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવા, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા, પેટની ચરબી ઘટાડવા અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં ઉપવાસની ઘણી હકારાત્મક અસરો છે તેનો ઉલ્લેખ કરીને, પ્રો. ડૉ. S. Şebnem Kılıç Gültekin ઉપવાસને વાર્ષિક શરીરની સંભાળ તરીકે વર્ણવે છે.

ઉપવાસને સરળ વૈજ્ઞાનિક શબ્દોમાં "16-18 કલાકના ઉપવાસ દ્વારા દિવસ દરમિયાન ખોરાકનો સમય 6-8 કલાક સુધી મર્યાદિત કરીને ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે ગ્લુકોઝને બદલે કીટોન બોડીનો ઉપયોગ કરવાની પદ્ધતિ" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. એવા કિસ્સાઓમાં કે જ્યાં લાંબા ઉપવાસ પછી લોહીમાં ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, ત્યાં ચરબી બળી જાય છે અને પરિણામી પરમાણુઓ, એટલે કે કેટોન બોડી, ચયાપચયની સક્રિય કામગીરીમાં અને કોષ રિપેર પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

ઉપવાસથી શરીરમાં ક્ષતિગ્રસ્ત પરમાણુઓનું સમારકામ!

વૈજ્ઞાનિક સંશોધનોએ ઉપવાસના અસંખ્ય ફાયદાઓ જાહેર કર્યા છે તેના પર ભાર મૂકતા, ગુલટેકિન શરીરમાં ઉપવાસના ફાયદાના ઉદભવને નીચે પ્રમાણે સમજાવે છે: “ઉપવાસના કલાકો પછી, આપણા કોષોમાં કેટોન બોડી ધીમે ધીમે વધવા લાગે છે. ઉપવાસ કરનારાઓમાં, 24માં કલાકમાં કીટોનનું સ્તર ખૂબ જ ઊંચા સ્તરે વધી જાય છે અને શરીરમાં સમારકામની પ્રક્રિયા સક્રિય થાય છે. આમ ઉપવાસનો સમયગાળો ચેતા કોષોમાં તણાવ ઘટાડે છે અને મિટોકોન્ડ્રિયાના કાર્યોમાં વધારો કરે છે, જે આપણા કોષ ઊર્જાના સ્ટવ છે. શરીરમાં આ મિકેનિઝમ્સના સક્રિયકરણ સાથે, ડીએનએનું સમારકામ શરૂ થાય છે, જે કોષનું બિલ્ડીંગ બ્લોક છે, અને શરીર નવા અને સ્વસ્થ કોષો મેળવવા માટે ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોને સાફ કરે છે.

આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ આ ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન તેની ફરજો પૂરી કરવા માટે પોતાને સુધારવાનું શરૂ કરે છે. તે મુક્ત રેડિકલના નુકસાનને પણ દૂર કરવાનું શરૂ કરે છે, જે ખાધા પછી ઉત્પન્ન થાય છે અને રોગોને આમંત્રણ આપે છે. આપણું શરીર આપણી સામાન્ય દિનચર્યામાં ત્રણ ભોજન અને નાસ્તા સાથે આ સમારકામની પ્રક્રિયા કરી શકતું નથી. દિવસ દરમિયાન આપણને ખોરાકમાંથી મળેલી ઉચ્ચ ખાંડની હાજરી કુદરતી રોગપ્રતિકારક કોષોની હિલચાલને ધીમું કરે છે.

તૂટક તૂટક આહાર કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે

જ્યારે ખાવાનું 14-16 કલાક માટે વિક્ષેપિત થાય છે ત્યારે એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણ પદ્ધતિઓ અમલમાં આવે છે તેવું વ્યક્ત કરીને, પ્રો. ડૉ. S. Şebnem Kılıç Gültekin એ ઉપવાસના ફાયદા નીચે મુજબ સૂચિબદ્ધ કર્યા છે:

“જ્યારથી તૂટક તૂટક ખોરાક, એટલે કે, ઉપવાસનો સમયગાળો, એન્ટીઑકિસડન્ટ મિકેનિઝમ્સના સક્રિયકરણને સક્ષમ કરે છે, મગજના કાર્યોમાં સુધારો, શીખવાની અને મેમરી ક્ષમતામાં વધારો જોવા મળે છે, ખાસ કરીને ડીએનએ રિપેરની શરૂઆત સાથે. તે અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સન દર્દીઓના તારણોમાં આંશિક સુધારણાનું કારણ બને છે. તે સ્થૂળતા, સંધિવા સંબંધી રોગો અને કેન્સરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. તે ઘણી વખત જોવા મળ્યું છે કે ખોરાક આપવાની આ રીત કીમોથેરાપી મેળવતા દર્દીઓમાં સારવારને વધુ સારી રીતે પ્રતિભાવ આપે છે.” તૂટક તૂટક ઉપવાસથી રક્ત ખાંડનું નિયમન, બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ અને પેટની ચરબી ઘટાડવા જેવી સકારાત્મક અસરો હોય છે તેવું વ્યક્ત કરતાં, Kılıç Gültekin જણાવ્યું હતું કે, “ પ્રાણીઓના પ્રયોગો, દર બીજા દિવસે ખવડાવવામાં આવતા ઉંદરોના બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયના ધબકારા જોવામાં આવ્યા હતા. એવું જોવામાં આવ્યું હતું કે કોલેસ્ટ્રોલ, ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ, બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઘટ્યું છે અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમાં સુધારો થયો છે. એવું અનુમાન છે કે આ પદ્ધતિઓ દ્વારા એથરોસ્ક્લેરોસિસને પણ અટકાવી શકાય છે.

રમઝાન એ આપણા શરીરની વાર્ષિક સંભાળનો સમય હોઈ શકે છે!

રમઝાન મહિના દ્વારા લાવવામાં આવેલ તૂટક તૂટક આહાર શરીરને યુવાની અને આરોગ્ય લાવે છે અને જ્યારે ભોજન મફત હોય તે કલાકો દરમિયાન પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહીના સેવન સાથે પ્રો. ડૉ. S. Şebnem Kılıç Gültekin જણાવ્યું હતું કે, "તે આપણા મગજ અને શરીરના વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરે છે અને ચયાપચયની સક્રિય કામગીરીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, તેથી ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ આપણા શરીરની વાર્ષિક જાળવણી કરશે."