કોરોનાવાયરસથી પીડિત લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક સલાહ

કોવિડ 19 પરના તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વાયરસ સંક્રમિત થયા પછી અને સ્વસ્થ થયા પછી ફરીથી બીમાર થવું શક્ય છે.

આ કારણોસર, જે લોકો કોરોનાવાયરસથી સ્વસ્થ થયા છે તેઓએ ટ્રાન્સમિશનના માર્ગો પર વધુ ધ્યાન આપવાની અને તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાની જરૂર છે. શરીરની પ્રતિરોધક ક્ષમતા વધારવાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ રીતોમાંની એક સ્વસ્થ અને સંતુલિત આહાર છે. મેમોરિયલ બાહસેલીવેલર હોસ્પિટલના પોષણ અને આહાર વિભાગના નિષ્ણાત. Dyt. Aslıhan Altuntaş એ એવી બાબતો વિશે માહિતી આપી કે જેઓ કોરોનાવાયરસથી સ્વસ્થ થયા છે તેઓએ તેમના આહારમાં ધ્યાન આપવું જોઈએ.

ફેફસાં માટે દૈનિક પ્રવાહી વપરાશ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કોરોનાવાયરસથી પકડાયેલા અને સ્વસ્થ થયા હોય તેવા લોકો માટે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2.5 લિટર પ્રવાહી લેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને ફેફસામાં ભેજ જાળવી રાખવા. અન્ય પ્રવાહી પાણીને બદલી શકતા નથી અને અન્ય પ્રવાહી સાથે તેની ભરપાઈ કરી શકાતી નથી, તેથી માત્ર પાણીનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આ સમયગાળા દરમિયાન તમારા કોષ્ટકોમાંથી બીટ ચૂકશો નહીં.

ખાસ કરીને આ સમયગાળા દરમિયાન, એવા ફળો અને શાકભાજી છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આમાંના સૌથી પ્રખ્યાત જાંબલી રંગના છે. ઉદાહરણ તરીકે, બીટ એ આપણી સૌથી મહત્વપૂર્ણ શાકભાજીમાંની એક છે, જેને ચમત્કારિક ખોરાક કહેવામાં આવે છે. બીટરૂટમાં જાંબલી રંગ આપતી એન્થોકયાનિન્સની વિપુલતા, તેમજ ફોલિક એસિડનું ઊંચું મૂલ્ય, ખૂબ મૂલ્યવાન છે કારણ કે તે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને જીવન ચક્ર તરીકે ઓળખાતા મેથિલેશન ચક્રમાં સામેલ છે. તેને થોડું ઉકાળી શકાય છે અથવા સલાડમાં કાચો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને અથાણું પણ બનાવી શકાય છે. તે "બીટ કેવાસ" નામની રેસીપી સાથે, સલગમના રસની જેમ પ્રવાહી સ્વરૂપમાં દરરોજ વપરાશ કરી શકાય છે. જો કે, બીટ અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 4 દિવસ ટેબલ પર હોવું જોઈએ, અને જો શક્ય હોય તો દરરોજ. વધુમાં, જાંબલી ગાજર, બીટની જેમ, મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવતી શાકભાજીઓમાંની એક છે. નિયમિત ગાજરની જેમ જ નાસ્તા તરીકે જાંબલી ગાજર ખાવાનું પણ શક્ય છે. તેને સલાડમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. મીઠાની માત્રાને યોગ્ય રીતે સમાયોજિત કરીને તેને સલગમના રસ તરીકે ખાઈ શકાય છે. ખાસ કરીને તેને ભોજનની જગ્યાએ નાસ્તા તરીકે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ મર્યાદિત કરો

જો આપણે આપણા રોજિંદા ખોરાકમાં સાદા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કહીએ છીએ; જો ત્યાં ખાંડ, મીઠાઈઓ, ચોખા, સફેદ લોટમાંથી બનેલી પેસ્ટ્રી અને ફાસ્ટ ફૂડ હોય, તો આ અઠવાડિયામાં વધુમાં વધુ 3 વખત મર્યાદિત હોવું જોઈએ.

રંગબેરંગી શાકભાજીની શક્તિનો લાભ લો

બધા ખાદ્ય જૂથોને 4 રીતે વિભાજીત કરવા, પુષ્કળ રંગબેરંગી અને વૈવિધ્યસભર શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો અને વિવિધ રંગોના ફળો પસંદ કરવા, દિવસમાં 2 ભાગથી વધુ નહીં તે મહત્વપૂર્ણ છે. અનાજના સમૂહમાં સફેદ લોટ નહીં પણ આખા અનાજના લોટનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. જો ચેપ હજુ પણ ચાલુ રહે તો પ્રોટીન જૂથોમાં દૈનિક જરૂરિયાત વધારે છે. જો કે, જો ચેપ સમાપ્ત થઈ ગયો હોય, તો સામાન્ય દૈનિક પ્રોટીનનું સેવન પૂરતું છે. પ્રોટીન જૂથ માટે, માછલી પ્રાથમિકતા છે. પછી ટર્કી માંસ આવે છે. લાલ માંસ અઠવાડિયામાં વધુમાં વધુ 4 ભોજન સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ. એ નોંધવું જોઈએ કે દહીં અને કીફિરમાંથી પણ પ્રોટીનનો આધાર લેવો જોઈએ. છેલ્લે, ધ્યાન આપવાનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ જૂથ ચરબી અને ખાંડ છે. અખરોટ, હેઝલનટ, મગફળી અને ઓલિવ તેલ જેવા ખોરાકમાં આરોગ્યપ્રદ ચરબી જોવા મળે છે અને તે વિટામિન ઇથી સમૃદ્ધ છે. વિટામિન ઇ પણ ખૂબ જ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. દરરોજ 1 મુઠ્ઠી સુધી બદામનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, સરેરાશ 40-50 ગ્રામથી વધુ નહીં. તે ન ભૂલવું જોઈએ કે આમાં વધુ ચરબી છે, પછી ભલે તે ગમે તેટલી તંદુરસ્ત ચરબી હોય. ખાંડવાળા ખોરાકની વાત કરીએ તો, દાળ અને મધ સૌથી કુદરતી હોવા છતાં, એ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે આ ખોરાક સાદી શર્કરા છે. જો કોઈ ક્રોનિક રોગ ન હોય, તો દરરોજ 1 ચમચીની માત્રાથી વધુ ન હોવી જોઈએ. જો કે, તે સામાન્ય રીતે અઠવાડિયામાં 2-3 વખત નાસ્તામાં 1 ચમચી સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ.

ચેપના સમયગાળા પછી આહાર સામાન્ય થઈ શકે છે

જેઓને ઊર્જાસભર ખોરાક તરીકે માનવા જોઈએ તે ચોક્કસપણે સાદા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ જેવા કે ખાંડ, મધ, દાળ અને મીઠાઈઓ નથી. સામાન્ય રીતે, જો શરીરમાં ચેપ હોય તો, શરીરની ઊર્જાની જરૂરિયાત વધી જાય છે. આ જરૂરિયાતને પહોંચી વળવા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાક જૂથ શાકભાજી છે. જેમ કે સલાડનું વધુ સેવન કરવું જોઈએ. તમામ 3 ભોજનમાં વિવિધ રંગોની શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોની દ્રષ્ટિએ ફળો ખૂબ જ મૂલ્યવાન છે. જો કે, એ ન ભૂલવું જોઈએ કે તેમાં ખાંડ પણ હોય છે. પુરૂષો માટે દિવસમાં 3 ભાગ અને સ્ત્રીઓ માટે 2 ભાગની વપરાશ મર્યાદામાં ફળોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચેપ પ્રક્રિયા દરમિયાન પ્રોટીનની જરૂરિયાત વધે છે, પરંતુ જો ચેપ સમાપ્ત થઈ જાય, તો દૈનિક ખોરાકનો વપરાશ પૂરતો હશે. જો વ્યક્તિ ચેપની પ્રક્રિયામાં છે અને ઊર્જા હાલમાં ઓછી છે, તો, ઉદાહરણ તરીકે, જો સરેરાશ વપરાશ દરરોજ 2 સ્લાઇસ ચીઝ હોય, તો ચેપ પ્રક્રિયા દરમિયાન આ રકમ વધીને 4 સ્લાઇસ થઈ શકે છે. અથવા, સરેરાશ, દરરોજ 3 મીટબોલ્સ સ્ત્રીઓ માટે અને 5 પુરુષો માટે પૂરતા છે. જો કે, ચેપ પ્રક્રિયા દરમિયાન, રકમ 6-7 મીટબોલ્સ સુધી વધારી શકાય છે. પ્રોટીનનું સેવન 1-2 સર્વિંગ્સ દ્વારા વધારી શકાય છે.

વિટામિન ડી અને સી કોરોનાવાયરસ સામેની લડાઈમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ હીરો છે

કોરોનાવાયરસમાં વિટામિન ડીનું સેવન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન ડીનું સ્તર તપાસવું જોઈએ અને, જો તેમાં ઘટાડો થાય છે, તો તેને સુધારવા માટે જરૂરી રિપ્લેસમેન્ટ થેરાપી હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે. જો તે સામાન્ય મર્યાદામાં હોય તો પણ, પ્રતિ કિલોગ્રામની ગણતરી કરાયેલ વિટામિન ડી સપ્લિમેન્ટ્સ નિષ્ણાતોની સલાહ લઈને લેવા જોઈએ. વિટામિન ડી ખોરાકમાંથી મોટી માત્રામાં મેળવી શકાતું નથી. સૂર્યના સંસર્ગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ જો કોઈ ગંભીર ઉણપ હોય, તો પૂરવણીઓ ચિકિત્સકની દેખરેખ હેઠળ કરવી જોઈએ. વિટામિન સીની પૂર્તિનું પણ ખૂબ મહત્વ છે. જો કે, વિટામિન સીનું દૈનિક સેવન સ્તર ઓળંગવું જોઈએ નહીં. આ મૂલ્ય સરેરાશ 500 મિલિગ્રામ છે. આ રકમ પહેલેથી જ લેવામાં આવે છે જ્યારે દૈનિક શાકભાજી અને ફળો નિયમિતપણે લેવામાં આવે છે. વિટામિન સીમાં સૌથી અસરકારક ખોરાક સાઇટ્રસ ફળો તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ લીલા લીલા મરીમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ સાઇટ્રસ ફળો કરતાં વધુ છે. આ કારણોસર, દરરોજ લીલા લીલા મરી અથવા લાલ ગરમ મરી પસંદ કરી શકાય છે.