કોરોનાવાયરસ એ આપણા બધા જીવનને અસર કરી છે અને આમ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું છે. કેસની સંખ્યા અને મૃત્યુની સંખ્યામાં વધારા સાથે, તે દરેક માટે ચિંતાનું કારણ બને છે.
આ દિવસોમાં કોરોનાવાયરસ સંક્રમિત થવાનું જોખમ ખૂબ વધારે છે. ફૂડ એલર્જી એસોસિએશનના સભ્ય, એલર્જી ડાયેટિશિયન Ecem Tuğba ozkan, ખૂબ જ વિગતવાર સમજાવ્યું કે આપણે કોરોનાવાયરસ સામેની આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે કેવી રીતે ખાવું જોઈએ.
એવો કોઈ ચમત્કારિક ખોરાક નથી કે જેની અસર કોરોનાવાયરસથી સુરક્ષિત રહેવા અને બીમાર થયા પછી સ્વસ્થ થવા માટે સ્પષ્ટ કરવામાં આવી હોય. જો કે, અભ્યાસના પરિણામે, એવું જોવામાં આવ્યું છે કે મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતી વ્યક્તિઓમાં રોગનું જોખમ ઓછું હોય છે.
યોગ્ય પોષણ અને પ્રવાહીનું સેવન મહત્વપૂર્ણ છે. જે લોકો સંતુલિત આહાર ખાય છે તેઓ તંદુરસ્ત હોય છે, તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત હોય છે અને ક્રોનિક રોગ અને ચેપી રોગનું જોખમ ઓછું હોય છે. તેથી જ તમારા શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર, પ્રોટીન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ મેળવવા માટે તમારે દરરોજ વિવિધ પ્રકારના તાજા અને બિનપ્રક્રિયા વગરના ખોરાક ખાવા જોઈએ.
વધારે વજન, સ્થૂળતા, હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક, ડાયાબિટીસ અને અમુક પ્રકારના કેન્સરના તમારા જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવા માટે ખાંડ, ચરબી અને મીઠું ટાળો. બિનઆરોગ્યપ્રદ અને અસંતુલિત પોષણ, અપૂરતી ઊંઘના કારણે ચેપના જોખમમાં વધારો થાય છે અને રોગની પ્રક્રિયા દરમિયાન લોકોના સાજા થવામાં વિલંબ થાય છે.
આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે સોનાના મૂલ્યના કેટલાક સૂચનો;
- તમારા ભોજનમાં વિવિધતા ધ્યાનમાં લો: વિટામિન A, C, D, E, B 2, B 6, B 12, ફોલિક એસિડ અને આયર્ન, જસત, તાંબુ જેવા ટ્રેસ તત્વોનું અપૂરતું સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને જોખમમાં મૂકે છે અને લોકોને ચેપનો શિકાર બનાવે છે.
- ખોરાકની સ્વચ્છતા પર ધ્યાન આપો અને ખાતરી કરો કે તે સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે: જો કે એવા કોઈ પુરાવા નથી કે કોરોનાવાયરસ ખોરાક દ્વારા પ્રસારિત થાય છે, ખોરાક બનાવવાની પ્રક્રિયાઓમાં ઉચ્ચતમ સ્તરની સ્વચ્છતા સુનિશ્ચિત કરે છે, ખાસ કરીને માંસ ઉત્પાદનો; બધા રાંધેલા ખોરાકને સારી રીતે રાંધીને જ ખાવા જોઈએ.
- ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરો: ઈંડા અને ચીઝ એવા ખોરાક છે જે લાંબા સમય સુધી ટકી શકે છે અને યોગ્ય સ્થિતિમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીન હોય છે. શરીરને રોગો સામે લડવા માટે, દરરોજ પૂરતું પ્રોટીન લેવું જરૂરી છે. વધુમાં, પ્રોબાયોટિક-ફોર્ટિફાઇડ દહીં અને કીફિર જેવા ઉત્પાદનો દરરોજ ખાવા જોઈએ, કારણ કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે.
- જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ખોરાક પસંદ કરો:સારું ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ ચેપનું જોખમ અને ગંભીરતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ પ્રક્રિયામાં, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન રક્ત ખાંડમાં વધઘટને અટકાવે છે, સારા ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણથી ન્યુમોનિયાની સંભાવના પણ ઓછી થાય છે. સફેદ લોટમાંથી બનેલી બ્રેડને બદલે, જે સાદા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે, જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવતા આખા અનાજના ખોરાક સાથે બનેલા ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય બ્રેડને બદલે આખા ઘઉંની બ્રેડ, ચોખાના પીલાફને બદલે બલ્ગુર પીલાફ, મકાઈની બ્રેડને બદલે ઓટ બ્રેડ પસંદ કરી શકાય છે.
- વિટામિન સી મહત્વપૂર્ણ છે: સાઇટ્રસ ફળો અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે, આ ફળોના વપરાશ પર ભાર મૂકવો જોઈએ, અને તાજા લીંબુને સલાડમાં સ્ક્વિઝ કરવું જોઈએ.
- માછલીનું સેવન કરો: જો કે માછલીમાં લાલ માંસ અને મરઘાંની સરખામણીમાં વધુ ચરબી હોય છે, તે એવા ખોરાકમાંથી એક છે જેનું સેવન કરવું જોઈએ કારણ કે તે સામાન્ય રીતે સમાન માત્રામાં અન્ય માંસ કરતાં ઓછી ઊર્જા ધરાવે છે. આ કારણોસર, અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 2 દિવસ સીઝન માટે યોગ્ય તેલયુક્ત માછલીનું સેવન કરવું ફાયદાકારક રહેશે.
- હાનિકારક ચરબીયુક્ત ખોરાક ટાળો: અસંતૃપ્ત ચરબી (ઉદાહરણ તરીકે, માછલી, એવોકાડો, હેઝલનટ, ઓલિવ તેલ, સોયા, કેનોલા, સૂર્યમુખી અને મકાઈનું તેલ) કે જે રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્ય માટે રક્ષણાત્મક છે, સંતૃપ્ત ચરબી (જેમ કે ચરબીયુક્ત માંસ, માખણ, નાળિયેર તેલ) નું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે. , ક્રીમ, ચીઝ વગેરે) ભોજનમાં હશે.
- તાજા ખોરાકનું સેવન કરો: શાકભાજી અને ફળોને વધારે રાંધવા જોઈએ નહીં કારણ કે આનાથી મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સની ખોટ થઈ શકે છે. તૈયાર અથવા સૂકા શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, મીઠું અથવા ખાંડ ઉમેર્યા વિનાની જાતો પસંદ કરવી જોઈએ.
- મીઠું ટાળો: દૈનિક મીઠાનો વપરાશ 5 ગ્રામ (આશરે 1 ચમચી) કરતા ઓછો હોવો જોઈએ અને આયોડાઇઝ્ડ મીઠાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કારણ કે તે હાયપરટેન્શન અથવા કિડનીના રોગોમાં નકારાત્મક રીતે ફાળો આપી શકે છે.
- ઘરે ખાવાનું પસંદ કરો: અન્ય લોકો સાથે તમારો સંપર્ક ઓછો કરવા અને તમારા કોરોનાવાયરસના સંપર્કમાં ઘટાડો કરવા માટે ઘરે ખાવાનું પસંદ કરો. રેસ્ટોરાં અને કાફે જેવા ભીડવાળા સામાજિક વાતાવરણમાં સ્વચ્છતા હંમેશા શક્ય હોતી નથી. ચેપગ્રસ્ત લોકોના ટીપાં ખોરાકને દૂષિત કરી શકે છે.
- પુષ્કળ પાણી પીવો: દરરોજ 2-2.5 લિટર પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પુષ્કળ પાણીનું સેવન આપણા શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવા, ખનિજ સંતુલન અને બ્લડ પ્રેશરના સંતુલન માટે ફાયદાકારક રહેશે.
- હળદર અને કાળા મરી: પુખ્ત વયના લોકો, મસાલા તરીકે, દરરોજ 1 ચમચી હળદર અને કાળા મરીનું સેવન કરવાથી તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરોને કારણે ફાયદો થશે. જ્યારે હળદર અને કાળા મરીનો એકસાથે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર દર્શાવે છે.
અમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે નમૂના પોષણ કાર્યક્રમ
નાસ્તો
- રોઝશીપ અથવા ઇચિનેસીઆ ચા
- બાફેલા ઈંડા
- ફાટા ચીઝ
- ઓલિવ અથવા અખરોટ કર્નલ
- એવોકાડો
- ઘણી બધી ગ્રીન્સ, લાલ કે લીલા મરી
- આખા ઘઉંની બ્રેડ
બપોર
- 90 ગ્રામ માંસ (અઠવાડિયે 2 દિવસ માછલી, 3 દિવસ સફેદ, 2 દિવસ લાલ માંસ)
- ઓલિવ તેલ સાથે બાફેલી વનસ્પતિ વાનગી (બ્રોકોલી, શક્કરીયા, કોબીજ, ગાજર)
- બલ્ગુર પિલાફ
- સલાડ (લેટીસ, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીંબુનો રસ)
બપોર
- 3-4 ચમચી ઓટ્સ
- 1 કપ દૂધ
- 1 ફળ (કિવી, સાઇટ્રસ, દાડમ)
- 1 મુઠ્ઠીભર તેલીબિયાં, કોળાના બીજ
સાંજ
- કોળાનો સૂપ/મસૂરનો સૂપ
- નાજુકાઈના માંસ સાથે શાકભાજીનું ભોજન (અઠવાડિયામાં 2 દિવસ, નાજુકાઈના માંસ સાથે ફળ)
- 4 ચમચી દહીં (જો શક્ય હોય તો પ્રોબાયોટિક-ફોર્ટિફાઇડ)
- મોસમી લીંબુ સલાડ
- બ્રાઉન બ્રેડ
એલર્જી ડાયેટિશિયન Ecem Tuğba ozkanએ છેલ્લે કહ્યું કે નિયમિત આહાર આપણને કોરોનાવાયરસ સામે વધુ મજબૂત બનાવશે, અને તેથી સંતુલિત અને નિયમિત આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો