ઇસ્તંબુલ ઓકાન યુનિવર્સિટી હોસ્પિટલના પોષણ અને આહાર નિષ્ણાત Dyt. ડેર્યા ફિદાને લોકપ્રિય આહાર, આરોગ્યપ્રદ આહાર અને ખાવાની આદતો વિશે ઘણા સોનેરી સૂચનો કર્યા. ખાસ કરીને તે સમયગાળા પછી જ્યારે આપણે ઘર સુધી મર્યાદિત હતા, આપણી મનોવૈજ્ઞાનિક સ્થિતિઓ આપણા આહારમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે; શું તમે મુખ્ય ખોરાકની યાદી આપી શકો છો જે સુખ આપે છે? અને શરીર પર તેમની અસરો?
ખાવું એ વિશ્વાસ, આસક્તિ, છટકી અને સંતોષ જેવી લાગણીઓ સાથે સંકળાયેલું છે. હકીકતમાં, આપણે બાળપણમાં શીખીએ છીએ કે માતાના દૂધ સાથે ખોરાક અને પોષણ આત્મવિશ્વાસ અને પ્રેમ આપે છે.
ખોરાક લેવાની અમારી ઇચ્છા પાછળ, ખાસ કરીને તાજેતરના સમયમાં, આપણે જે સ્થિતિમાં છીએ તેમાંથી "છટકી" અને ખાવાનું કાર્ય, જે મર્યાદિત પ્રવૃત્તિઓમાંની એક છે જે અસુરક્ષિત વિશ્વમાં દખલ કરતી નથી.
ભાવનાત્મક આહારના કિસ્સામાં, તમે શું થઈ રહ્યું છે તે સમજો તે પહેલાં તમે તમારી જાતને રેફ્રિજરેટરની સામે શોધી શકો છો. જો કે, તે સમયે, તમારી જાતને એક મિનિટ આપો અને ઊંડો શ્વાસ લો. તમારી જાતને અલગ નિર્ણય લેવાની તક આપો.
તમારા પર ક્યારેય પ્રતિબંધો લાદશો નહીં. શું પ્રતિબંધિત હંમેશા આકર્ષક નથી?
- જમતા પહેલા બીજી 5 મિનિટ રાહ જોવાનું યાદ કરાવો.
- જ્યારે તમે રાહ જુઓ ત્યારે તમારી જાતને સાંભળો. શું ચાલી રહ્યું છે અને તમને કેવું લાગે છે તેના પર એક નજર નાખો.
તો ભાવનાત્મક ભૂખને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે આપણે કેવી રીતે ખાવું જોઈએ?
- પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીનનું સેવન કરો.
- જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ખોરાક લો.
- ઓમેગા 3 સ્ત્રોતોથી સમૃદ્ધ ખોરાક લો.
- એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર ખોરાક લો.
- પ્રોબાયોટિક સપોર્ટ મેળવો.
જો તમે વિચારો છો કે કયો ખોરાક તમને ખુશ કરશે, તો અભ્યાસો કહે છે કે મજબૂત હિંમત સુખી મગજનો સંકેત આપે છે. આ કારણોસર, જે લોકો કેફિર, આયરન અને દહીં જેવા પ્રોબાયોટિક-આધારિત ખોરાકનું વધુ સેવન કરે છે તેમને બાવલ સિંડ્રોમ થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.
આપણે કહી શકીએ કે ચોકલેટ સૌથી વધુ પ્રિય લોકોમાં છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં “ફેનીલેથિલામાઈન” નામનું તત્વ ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે અને આ પદાર્થ વ્યક્તિને વધુ આનંદની અનુભૂતિ કરાવે છે.
કેળા પોટેશિયમથી ભરપૂર ફળ છે. શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર તેની મોટી અસર હોવાથી, ખાસ કરીને બાળકના વિકાસ પર તેની મોટી અસર પડે છે અને તેને સેરોટોનિનના સ્ત્રોત તરીકે પણ વર્ણવી શકાય છે.
તેલીબિયાંના વર્ગમાં અખરોટની રચનામાં જોવા મળતા ટ્રિપ્ટોફન નામના એમિનો એસિડને આભારી છે, તે આનંદદાયક આનંદ સાથે ખાઈ શકાય છે, કારણ કે તે શરીરના સેરોટોનિનનું ઉત્પાદન વધારે છે.
આપણે ખાવાની ટેવ બદલવાની યોજના કેવી રીતે કરવી જોઈએ? ઉદાહરણ તરીકે, આ વધુ હળવા સમયગાળામાં કરો, તણાવપૂર્ણ સમયગાળામાં નહીં, વગેરે.
"જ્યારે હું મારી જાતને મારી જેમ સ્વીકારું છું, ત્યારે હું બદલી શકું છું. કાર્લ રોજર્સે કહ્યું, પરિવર્તનના વિરોધાભાસમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણનો ઉલ્લેખ કર્યો.
"આપણું પોતાનું પરિવર્તન"
જો કે, અમે ઘણી આદતો સાથે ખાવાના ખ્યાલને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ, શું રૂમ ખરેખર અસ્થિર છે? કહીને.
હા ખાવાની આદતો પણ બદલાતી રહે છે. સમય, સ્વાદ, ખોરાકની ઉપલબ્ધતા, સંસ્કૃતિ, પર્યાવરણીય અને આર્થિક પરિબળો જેવા ઘણા બાહ્ય પરિબળો આપણી ખાવાની આદતોને આકાર આપે છે.
આપણા મગજમાં, કેટલાક ખોરાક માટે સાચા અને ખોટા છે. અમુક ખોરાક સારા હોય છે અને અમુક ખોરાક ખરાબ હોય છે. જો કે, ખાદ્યપદાર્થના સારા પાસાઓ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ હોવાનો અર્થ એ નથી કે કોઈ નુકસાન નથી. જ્યારે આ ખોરાક આપણામાંના એક માટે ખૂબ સારો હોઈ શકે છે, તે બીજા માટે ખરાબ પસંદગી હોઈ શકે છે. કારણ કે ત્યાં કોઈ સારું કે ખરાબ ખોરાક નથી. વિવિધ કેલરીમાં વિવિધ સામગ્રીઓ સાથેનો ખોરાક છે. હાનિકારક શું છે તે ખોરાક નથી, પરંતુ આપણે તેને કેવી રીતે રાંધીએ છીએ, કેટલી વાર અને કયા ભાગમાં તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેથી, તમારી તંદુરસ્ત આહાર અને આહાર પ્રક્રિયાઓમાં ખોરાકને "સારા" અને "ખરાબ" તરીકે વર્ગીકૃત કરશો નહીં.
જલદી તમે આ પોષક પરિવર્તન માટે તૈયાર અનુભવો છો, તમે તમારા રસોડામાં ખરીદીથી શરૂ કરીને તમારા માટે યોગ્ય લાગતા ફેરફારોને અનુસરીને તમારી ખાવાની આદતો બદલી શકો છો.
એફ-ફેક્ટર ડાયેટ, જે તાજેતરમાં યુએસએમાં લોકપ્રિય બન્યું છે, તે ખાવાની એક રીત પણ જણાવે છે જે લોકો તેમના સામાજિક જીવનમાં ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના કરી શકે છે, તમે આ વિશે શું વિચારો છો?
એફ-ફેક્ટર આહારનો હેતુ દિવસમાં ત્રણ ભોજન અને એક નાસ્તો ખાવાનો છે. તે ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાક સાથે દુર્બળ પ્રોટીનને જોડે છે અને તમને ઓછી કેલરીમાં, લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ રાખવા અને વંચિતતાની લાગણીઓને ટાળવા માટે રચાયેલ છે.
એફ-ફેક્ટર આહારમાં ઘણા તબક્કાઓ હોય છે, અને જ્યાં સુધી તમે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટ લક્ષ્ય સુધી પહોંચો નહીં ત્યાં સુધી દરેક તમારા ચોખ્ખા કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનમાં વધારો કરે છે. તે સામાન્ય રીતે ખોરાકની સેવામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાંથી ફાઇબર સામગ્રીને બાદ કરીને ગણવામાં આવે છે.
તેને લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર માનવામાં આવે છે, જેના આહારમાં દરરોજ 20-130 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.
તબક્કો 1 ના આહારમાં દરરોજ 35 ગ્રામ કરતા ઓછા નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના લગભગ 3 સર્વિંગ્સમાં ફેલાયેલું છે. આ તમારા વજન ઘટાડવાની શરૂઆત કરવા માટે છે.
સ્ટેજ 2 માં દરરોજ 75 ગ્રામ કરતાં ઓછા નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના લગભગ 6 સર્વિંગ્સમાં ફેલાયેલું છે.
એફ-ફેક્ટર આહારનો અંતિમ તબક્કો એ જાળવણીનો તબક્કો છે, જ્યાં તમે અનિશ્ચિત સમય સુધી રહો છો. આ તબક્કામાં દરરોજ લગભગ 9 કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા 125 ગ્રામ કરતાં ઓછા નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. આહાર તંદુરસ્ત અને આખા ખોરાક પર ભાર મૂકે છે જે ઓછામાં ઓછી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે વજન ઘટાડવાના માર્ગને ટેકો આપી શકે છે.
આહારમાં ભલામણ કરાયેલા ખોરાકમાં પણ ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે તમને તંદુરસ્ત વજન વધારવા અને જાળવવામાં મદદ કરવા માટે જાણીતું પોષક તત્વ છે. ફાઇબર ધીમે ધીમે પચાય છે, જે તમને ભોજન વચ્ચે લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખે છે
એફ-ફેક્ટર આહાર સાથે સંકળાયેલ સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવા છતાં, આ પ્રકારનો આહાર અપનાવતા પહેલા કેટલાક સંભવિત ડાઉનસાઇડ્સ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. આહાર તમારી વજન ઘટાડવાની દિનચર્યાના ભાગરૂપે કસરતનું મહત્વ ઘટાડે છે. વાસ્તવમાં, કસરત તમારી ભૂખ વધારી શકે છે, તમને વધુ ખાવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ઉપરાંત, આવશ્યક પોષક તત્ત્વો તરીકે ફાઇબર પરનો ભાર તમને તમારા આહારમાંથી અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોની દૃષ્ટિ ગુમાવી શકે છે. જો કે ફાઇબર મહત્વપૂર્ણ છે, તે તંદુરસ્ત અને ટકાઉ વજન જાળવવા માટે જરૂરી એકમાત્ર પોષક તત્વો નથી. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોટીન અને ચરબી વજન ઘટાડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. કારણ કે તે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખી શકે છે અને તમે બર્ન કરો છો તે કુલ કેલરીની સંખ્યામાં વધારો કરી શકે છે.
વધુ શું છે, એકસાથે મોટી માત્રામાં ફાઇબર ખાવાથી પેટનું ફૂલવું, ખેંચાણ, ગેસ અને ઝાડા પણ થઈ શકે છે. જ્યારે આ સામાન્ય આડઅસર છે જે દર્શાવે છે કે ફાઈબર તેનું કામ કરી રહ્યું છે, જો તમે વધુ પ્રમાણમાં ફાઈબર ખાવા માટે ટેવાયેલા ન હોવ તો ધીમે ધીમે તમારું સેવન વધારવું શ્રેષ્ઠ છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો