બાળકોને વેજીટેબલ્સ પ્રેમ કરાવો, તેમને દબાણ ન કરો

નાની ઉંમરે વિકસે છે તે ખાવાની ટેવ પુખ્તાવસ્થામાં ચાલુ રહે છે. બાળકોને શાકભાજીનો શોખ બનાવવો તેમના વિકાસ માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. સાબરી ઉલ્કર ફાઉન્ડેશન ભારપૂર્વક જણાવે છે કે બાળકો માટે શાકભાજી શોધવા માટે પૂર્વશાળાનો સમયગાળો મહત્વનો સમય છે અને નીચેના સૂચનો આપે છે: 'નાના બાળકોને વિવિધ શાકભાજીનો પરિચય કરાવવા માટે ચાખવું એ એક સારી રીત હોઈ શકે છે. સામાન્ય ભોજનના સમયની બહાર નવા સ્વાદો અજમાવવાથી પણ કામ થઈ શકે છે. પરંતુ બાળકોને શાકભાજી અજમાવવા માટે દબાણ કરશો નહીં, ફક્ત તેમને પ્રોત્સાહિત કરો.'

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ઘણી બધી શાકભાજીનું સેવન આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ કે આ ખોરાકમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબર હોય છે. નાની ઉંમરે વિકસે છે તે ખાવાની ટેવ પુખ્તાવસ્થામાં ચાલુ રહે છે. પૂર્વશાળાનો સમયગાળો બાળકો માટે વિવિધ શાકભાજી અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થો શોધવા અને તેનો અનુભવ કરવા અને જીવનભર સ્વસ્થ અને વૈવિધ્યસભર આહારની આદત બનાવવા માટેનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સમયગાળો છે. છોડના તમામ પ્રકારના ખાદ્ય ભાગો મોટાભાગે શાકભાજી અને ફળોના જૂથ હેઠળ ભેગા થાય છે. શાકભાજી, જેની રચનામાં પાણીનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની દ્રષ્ટિએ ખૂબ સમૃદ્ધ સામગ્રી હોય છે જે શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે, જો કે તે દૈનિક ઊર્જા, ચરબી અને પ્રોટીનની જરૂરિયાતમાં થોડો ફાળો આપે છે. આ કારણોસર, શાકભાજી પર્યાપ્ત અને સંતુલિત આહારમાં અનિવાર્ય છે!

બાળકો માટે ટેસ્ટિંગ એ સારી રીત છે

બાળકોના વિકાસ માટે તે ખૂબ જ મહત્વ ધરાવે છે કે બાળકોને શાકભાજીનો શોખ હોય, જેના ફાયદા અનંત છે. બ્રિટિશ ન્યુટ્રિશન ફાઉન્ડેશન (BNF) દ્વારા તૈયાર કરાયેલી ભલામણો ઘણા પરિવારો માટે માર્ગદર્શક બની શકે છે... નાના બાળકો સામાન્ય રીતે નવા ખોરાક વિશે કુદરતી રીતે સાવધ હોય છે. તેથી તેમને કંઈક અલગ કરવાનો પ્રયાસ કરવા માટે એક કરતા વધુ પ્રયાસો લાગી શકે છે. આ ખોરાકમાં, શાકભાજી પણ વધુ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે! ગાજર અને ઝુચીનીની જેમ... આ મુખ્યત્વે એટલા માટે છે કારણ કે કેટલીક શાકભાજી જેમ કે બ્રોકોલી, કોબીજ, સ્પિનચ, ચાર્ડ અને કોબીનો સ્વાદ કુદરતી રીતે કડવો અથવા તેના બદલે તીખો ('કડવો-ખાટા' સ્વાદ) હોય છે અને નાના બાળકોમાં આ સ્વાદ મોટા કરતાં વધુ હોય છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો. વધુ સંવેદનશીલ બનવા માટે. આનો અર્થ એ છે કે અન્ય ખોરાકની તુલનામાં બાળકો દ્વારા શાકભાજીને નકારવામાં આવે તેવી શક્યતા વધુ છે. નાના બાળકોને વિવિધ શાકભાજીનો પરિચય કરાવવા માટે ચાખવું એ સારી રીત છે. સામાન્ય ભોજનના સમયની બહાર નવા સ્વાદો અજમાવવાથી બાળકોને અલગ રીતે નવા ખોરાકનો સંપર્ક કરવાની અને અન્ય બાળકો સાથે હળવા વાતાવરણમાં સ્વાદો અને રચનાઓનું અન્વેષણ કરવાની મંજૂરી મળી શકે છે.

ચાખતા પહેલા તેમને સૂંઘવા દો

પૂર્વશાળાના બાળકો માટે ટેસ્ટિંગ સત્ર માટે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ;

• સ્વાદ માટે ત્રણ અલગ અલગ શાકભાજી પસંદ કરો.
• શાકભાજીને નાના કદમાં કાપો અને તમારી રજૂઆતને વધુ આકર્ષક બનાવો (જેમ કે રંગીન બાઉલમાં પીરસવું).
• દરેક બાળકને એક ખાસ પ્લેટ આપો. તેમને ચમચી વડે શાકભાજીને પ્લેટમાં સર્વ કરવા દો.
• દરેક શાકભાજીનો સ્વાદ લેતા પહેલા તેમને સૂંઘવા દો અને તેમને પૂછો કે તેઓ શું ધ્યાન આપે છે. તમે શાકભાજીને હકારાત્મક વસ્તુઓ અથવા અનુભવો સાથે સરખાવી શકો છો. દા.ત. આ મરી સૂરજ જેવી પીળી છે, સૂર્યપ્રકાશ જેવી છે!
• એક સમયે એક શાક અજમાવો અને દરેક અલગ-અલગ શાકભાજીને ચાખવા વચ્ચે પાણીની ચુસ્કી લો, પરંતુ તેને દબાણ કરશો નહીં.
• બાળકોને શાકભાજી અજમાવવા માટે દબાણ કરશો નહીં, ફક્ત તેમને પ્રોત્સાહિત કરો. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે બાળકનું તાત્કાલિક વાતાવરણ અને સૌથી અગત્યનું તેની માતા પ્રથમ પ્રયાસ કરે.
• બાળકોને તેમના નામ સાથે ટેસ્ટિંગ સર્ટિફિકેટ આપો અથવા શાકભાજી અજમાવવા બદલ ઈનામ આપો. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે તમે ચાખતા હો, ત્યારે બહાર રમતના મેદાનમાં તમારા બાળક સાથે રમો.

રોગ પ્રતિકારની ચાવી

વિવિધ ઋતુઓમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી ઉગાડવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. ઋતુ અનુસાર શાકભાજીનું નિયમિત સેવન માનવ શરીર માટે ઘણું મહત્વ ધરાવે છે. આ છે શાકભાજીના ફાયદા...

શાકભાજી ફોલિક એસિડ, બીટા-કેરોટીનથી ભરપૂર છે જે વિટામિન A, વિટામિન E, C અને B2, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફાઇબર અને અન્ય સંયોજનો જે પોષક નથી પરંતુ મહત્વપૂર્ણ જૈવિક કાર્યો ધરાવે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. .

• તે શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• તે વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં મદદ કરે છે, જે ખાસ કરીને બાળપણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
• તે કોશિકાઓનું પુનર્જીવન અને પેશીઓનું સમારકામ પૂરું પાડે છે.
• ત્વચા અને આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી તત્વો ધરાવે છે.
• તે દાંત અને પેઢાનું સ્વાસ્થ્ય જાળવી રાખે છે.
• તે લોહીના ઉત્પાદનમાં સામેલ તત્વોથી ભરપૂર છે.
• તેઓ રોગો સામે પ્રતિકારની રચનામાં અસરકારક છે. તે અસંતુલિત પોષણને કારણે સ્થૂળતા અને ક્રોનિક રોગો (હૃદય સંબંધી રોગો, હાયપરટેન્શન, અમુક પ્રકારના કેન્સર)નું જોખમ ઘટાડે છે.
• તે આંતરડાને નિયમિત રીતે કામ કરવામાં મદદ કરે છે.