તંદુરસ્ત રમઝાન માટે સુહુર અને ઇફ્તાર માટેની ટિપ્સ

રમઝાન દરમિયાન સહુર વિના ઉપવાસ ન રાખવાનું ખૂબ મહત્વ છે. સાહુર ચયાપચયની ક્રિયાને ધીમી થતી અટકાવે છે અને આમ વજન વધતું અટકાવી શકાય છે.

સાહુર ખાવાથી મહિનામાં બે વખત ખાવાથી સ્નાયુઓના જથ્થામાં ઘટાડો થતો અટકાવે છે. ઇફ્તારમાં સંતુલિત પોષણ કાર્યક્રમ લાગુ કરવાથી રમઝાનનો તંદુરસ્ત મહિનો સુનિશ્ચિત થાય છે. મેમોરિયલ હેલ્થ ગ્રુપ મેડસ્ટાર અંતાલ્યા હોસ્પિટલ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજી વિભાગના નિષ્ણાત. ડૉ. હિલ્મી ડિકીસીએ રમઝાનમાં સહુર અને ઈફ્તારના મહત્વ વિશે માહિતી આપી હતી.

સાહુર માટે ચીઝ, લીલોતરી અને ફળ પસંદ કરી શકાય છે.

સહુર માટે ભારે ભોજનને બદલે, ખૂબ જ મજબૂત અને સંતુલિત નાસ્તો લેવો જોઈએ. જો શક્ય હોય તો ઈંડા, દહીં અને ચરબી વગરનું પનીર પસંદ કરવું જોઈએ અને ફુદીનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસી અને સુવાદાણા જેવી પુષ્કળ લીલાઓનું સેવન કરવું જોઈએ. આ ઉપવાસ પ્રક્રિયા દરમિયાન મદદ કરશે કારણ કે તે બંને શ્વાસને તાજું કરે છે અને શરીરની શુદ્ધિકરણ શક્તિમાં વધારો કરે છે. સહુર સમયે વધુમાં વધુ એક ફળ ખાવું જોઈએ. ઉમેરાયેલ જરદાળુ, સ્ટ્રોબેરી અને પ્લમ સાથે ફ્રુટ યોગર્ટ એ ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે. જો તમે સહુર માટે ઉઠી શકતા નથી, તો સૂતા પહેલા 1 ગ્લાસ કીફિર, 2-3 ખજૂર અને 2-3 આખા અખરોટનું સેવન કરવું ફાયદાકારક રહેશે.

સહુરમાં ખાવામાં આવેલ મશરૂમ તમને ભરપૂર રાખે છે

સાહુર બનાવતી વખતે, પ્રોટીન અને શાકભાજીના મિશ્રણને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ અને મેનેમેન અને ઓમેલેટ જેવા વિકલ્પોનું સેવન કરવું જોઈએ. પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક તમને અન્ય લોકો કરતાં વધુ સમય માટે ભરપૂર રાખે છે. મશરૂમ્સ તેમના ફિલિંગ ગુણધર્મોને કારણે એક આદર્શ ખોરાક પણ છે. ટુના, ચિકન અને માંસના ટુકડાથી સમૃદ્ધ સલાડ પણ સહુરમાં સામેલ કરી શકાય છે. કોઈપણ તળેલી વસ્તુઓનું સેવન ન કરવું જોઈએ. સાહુર મેનુમાં લોટ, ખારા અને ખાંડવાળા-મીઠા ખોરાકનો સમાવેશ ન કરવો જોઈએ; જામ, કોમ્પોટ, મધ, દાળ, ખારા, ભારે મીઠું ચડાવેલું ઓલિવ અને ચીઝ શક્ય તેટલું ટાળવું જોઈએ. આ તમામ ઉત્પાદનો પાણીની ખોટમાં વધારો કરે છે અને રક્ત ખાંડમાં અચાનક વધારો અને ઘટાડો કરે છે. તે દિવસ દરમિયાન વધુ તરસનું કારણ બને છે.

સહુરને છેલ્લા સમય ગાળા સુધી છોડી દો

શાકભાજીનો સૂપ, દહીંનો સૂપ જેમાં દાળ ઉમેરવામાં આવે છે, દાળ અને ચણાના સૂપ સાથે વનસ્પતિ સૂપ આદર્શ છે કારણ કે તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે. તે યોગ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોવાથી "મ્યુસલી" નું સેવન કરવું ખૂબ જ અનુકૂળ છે. તાજા ફળોના ટુકડા અને દહીં અથવા દૂધ ઉમેરી શકાય છે. ઓલિવ તેલ, ફ્લેક્સસીડ અથવા કાળા જીરું તેલ સલાડ, દહીં અથવા ચીઝમાં ઉમેરી શકાય છે કારણ કે તે સંતૃપ્તિનો સમયગાળો લાંબો કરે છે. કેફિરનો ગ્લાસ પાણી સિવાયના પીણા તરીકે આદર્શ છે. પુષ્કળ કાકડી, કાળું જીરું અને ઓલિવ તેલ સાથેની ઝાત્ઝીકીનો પણ પીણા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો શક્ય હોય તો, સાહુરને છેલ્લી વખત સુધી છોડી દેવું જોઈએ અને તજ અને લીંબુના ટુકડા સાથે લિન્ડેનના ગ્લાસ સાથે સમાપ્ત કરવું જોઈએ.

ઇફ્તારને બે ભાગમાં વહેંચો

ટેબલને સમૃદ્ધ બનાવતી ઈફ્તાર ડીશ તરીકે ગણવામાં આવતી પ્રોડક્ટ્સને ટાળવી જોઈએ અથવા ખૂબ જ મર્યાદિત રાખવી જોઈએ કારણ કે તેમાં કેલરી વધુ હોય છે. ઉપવાસ પાણી અને ખજૂર અથવા સહેજ મીઠું ચડાવેલું ઓલિવ વડે તોડી શકાય છે. તારીખ; તે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાથી તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. જો કે, થોડા ટુકડાઓથી વધુનું સેવન ન કરવું જોઈએ. ઈફ્તારને બે ભાગમાં વહેંચવી જોઈએ. ઉપર જણાવ્યા મુજબ સૂપ અને મર્યાદિત ઇફ્તારની વાનગીઓ ખાધા પછી, તમારે ચોક્કસપણે ટેબલ છોડી દેવી જોઈએ અને 10-15 મિનિટનો વિરામ લેવો જોઈએ. આ દરમિયાન, પાણી પી શકાય છે.

તળેલા ખોરાકથી દૂર રહો

પૂર્ણતાની અનુભૂતિની ખાતરી કરવા અને મુખ્ય ભોજનના ભાગને મર્યાદિત કરવા માટે ઉપવાસ તોડ્યા પછી વિરામ લેવો અનિવાર્યપણે મહત્વપૂર્ણ છે. કોવિડ રોગચાળાની પરિસ્થિતિઓને કારણે કોઈ સામૂહિક ઇફ્તાર થશે નહીં, તેથી આ આદત કેળવવાના પ્રયાસો કરવા જોઈએ. વિરામ પછી મુખ્ય ભોજન માંસ સાથે અથવા વગર શાકભાજીની વાનગી હોવી જોઈએ. તળેલી અને શુદ્ધ માંસની વાનગીઓ ટાળવી જોઈએ, તેની સાથે ઉચ્ચ ચરબીવાળા કબાબ, પેસ્ટ્રી અને લોટ ધરાવતા તમામ ખોરાકને ટાળવો જોઈએ. એ ન ભૂલવું જોઈએ કે બહારથી ખાવામાં કે મંગાવેલા ખોરાકમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હશે, આમ તેમની વધારાની કેલરીને કારણે વજન વધે છે.

બીજા મુખ્ય અભ્યાસક્રમને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ નહીં.

મુખ્ય ભોજન પછી બીજી મુખ્ય વાનગી, ભાત અથવા પાસ્તા ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો વપરાશ કરવામાં આવે તો ઘઉંની જાતોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. ટેબલ છોડતા પહેલા જમ્યા પછી ડેઝર્ટ ન ખાવું જોઈએ. જમ્યાના 1 કલાક પછી દૂધની મીઠાઈઓના સ્વરૂપમાં તે હળવા અને મર્યાદિત માત્રામાં લઈ શકાય છે. જમ્યાના 1-2 કલાક પછી હળવી કસરત ખોરાકને પચાવવા અને વજન નિયંત્રણ જાળવવા બંને માટે ખૂબ ફાયદાકારક રહેશે.