ડ્યુકન આહાર, જેનું નામ ડોક્ટર પિયર ડ્યુકન છે, તે ઉચ્ચ પ્રોટીન, ઓછી ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક છે. 2000 માં પ્રકાશિત ડુકાન આહાર પુસ્તક, ધ ડ્યુકન ડાયેટ, વિશ્વભરમાં લાખો વેચાઈ છે. ડુકાન આહાર સૂચિ અને નમૂના મેનુ સાથે, તમે પ્રથમ તબક્કામાં 3 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો. ડ્યુકન આહારમાં 4 તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે.
2000 માં પ્રકાશિત ફ્રેન્ચ ડૉક્ટર પિયર ડુકાનની ડ્યુકન આહાર પુસ્તક, ધ ડ્યુકન ડાયેટ, વિશ્વમાં લાખો વેચાઈ છે અને વજનની સમસ્યા ધરાવતા લોકો માટે તે નંબર વન આહાર માર્ગદર્શિકા બની છે. Dukan ખોરાક ઉચ્ચ પ્રોટીન છે; તે ઓછી ચરબી અને ઓછી કાર્બ આહાર છે. તો ડ્યુકન આહાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે, આ આહાર દરમિયાન શું ખાવું અને આ આહારથી તમે કેટલું વજન ઘટાડી શકો છો? અમે એવા ખોરાકની સૂચિ તૈયાર કરી છે જે તમે ડુકન આહાર નમૂના મેનુ સાથે અમર્યાદિત રીતે ખાઈ શકો છો;
ડુકન આહાર સાથે તમે કેટલું વજન ઘટાડી શકો છો?
વિશ્વમાં સૌથી વધુ પસંદગીના આહારમાંનું એક, ડ્યુકન આહાર 100 ખોરાકના અમર્યાદિત વપરાશને મંજૂરી આપે છે. ડુકાન આહારના પ્રથમ તબક્કામાં, જો તમારો મેટાબોલિક રેટ ધીમો હોય તો તમે 1.5-3 કિલો અને જો તે ઝડપી હોય તો 3 થી 5 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો. જ્યારે ક્રુઝનો તબક્કો શરૂ થાય છે, ત્યારે દર અઠવાડિયે 2 કિલોગ્રામ વજન ઘટવાની અપેક્ષા છે.
ડ્યુકન આહાર કેવી રીતે કરવો?
ડુકાન આહાર સૂચિ સિદ્ધાંતો અનુસાર; શરીર જે પ્રોટીન લે છે તે બર્ન કરવા માટે તે વધુ કેલરી વાપરે છે, જ્યારે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી બર્ન કરવા માટે ખૂબ ઓછી કેલરી ખર્ચે છે. તેથી, ડુકન આહાર એ પ્રોટીન આધારિત આહાર છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્ત્રોત તરીકે શરૂઆતમાં માત્ર ઓટ બ્રાનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ડ્યુકન આહારમાં આલ્કોહોલ, કાર્બોરેટેડ પીણાં અને ફળોના રસનો વપરાશ પણ પ્રતિબંધિત છે. ડ્યુકન આહારમાં 4 તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે. આ તબક્કાઓ છે; હુમલો, ક્રુઝ, એકીકરણ અને સ્થિરીકરણ તબક્કાઓ.
Dukan ખોરાક હુમલો તબક્કો
હુમલાનો તબક્કો, જે ડ્યુકન આહારનો પ્રથમ તબક્કો છે, તે 1-10 દિવસની વચ્ચે ચાલે છે. આ તબક્કામાં શુદ્ધ પ્રોટીન સ્ત્રોતો, 1,5 ચમચી ઓટમીલ અને ઓછામાં ઓછા 6 ગ્લાસ પાણીનો સમાવેશ થાય છે. લીન બીફ, વાછરડાનું માંસ, ઓફલ, માછલી, લીન હેમ, સીફૂડ, લીન તૈયાર ઈંડા, સ્કિમ મિલ્ક, ચીઝ અને દહીંનો મુક્તપણે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ ખોરાક દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે, તેલ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ તબક્કાનો હેતુ ઝડપી અને નોંધપાત્ર વજન ઘટાડવાનો છે.
Dukan ખોરાક ક્રૂઝ તબક્કો
આ તબક્કે, શુદ્ધ પ્રોટીન સ્ત્રોતો લેવાનું ચાલુ રહે છે અને દરરોજ પોષણ કાર્યક્રમમાં શાકભાજીની જાતો ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, કેટલાક એવા ખોરાક છે જેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. બટાકા, મકાઈ, વટાણા, કઠોળ, દાળ, એવોકાડો અને ફળની જાતો આનાં ઉદાહરણો છે. ડુકન આહારના કોર્સ તબક્કા દરમિયાન, 2 ચમચી ઓટમીલનું સેવન ચાલુ રાખી શકાય છે. પોષણ કાર્યક્રમમાં શુદ્ધ પ્રોટીન દિવસો અને દિવસોનો સમાવેશ થાય છે જ્યારે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેમજ પ્રોટીન સ્ત્રોતો. તમે ગુમાવવા માંગતા હો તે દરેક 1 કિલો માટે આ તબક્કો 3 દિવસ માટે લાગુ પાડવો જોઈએ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જો તે 10 કિલો વજન ઘટાડવા ઇચ્છતા હોય, તો આ તબક્કો 30 દિવસ માટે લાગુ કરવો જોઈએ.
Dukan ખોરાક બુસ્ટ તબક્કો
આ તબક્કાને એવા તબક્કા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે જેમાં ગુમાવેલું વજન જાળવવામાં આવે છે અને શરીરમાં તેનું વળતર અટકાવવામાં આવે છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે દરેક વજન ગુમાવવા માટે આ તબક્કો 5 દિવસ માટે લાગુ થવો જોઈએ. જો 20 કિલો વજન ઓછું થઈ જાય, તો આ પગલું 100 દિવસ માટે લાગુ કરવું જોઈએ. મજબૂતીકરણના તબક્કા દરમિયાન, પ્રોટીન સ્ત્રોતો અને શાકભાજી બંને એકસાથે ખાઈ શકાય છે, અને દરરોજ 2 ચમચી ઓટમીલ હજુ પણ પોષણ યોજનામાં હોવા જોઈએ. આહારમાં થોડી માત્રામાં ફળ (કેળા, દ્રાક્ષ, ચેરી અને જ્યુસ સિવાય) અને આખા ઘઉંની બ્રેડની 2 સ્લાઈસ ઉમેરી શકાય છે. આ તબક્કે, ઉજવણીનું ભોજન અઠવાડિયામાં 2 દિવસ ખાઈ શકાય છે અને પાસ્તા અને ભાત જેવા સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપી શકાય છે.
Dukan ખોરાક જાળવણી તબક્કો
એવું માનવામાં આવે છે કે તંદુરસ્ત આહારની આદતો અગાઉ લાગુ પડેલા તબક્કામાં રચાય છે અને આ નિયમો લાગુ કરવા જોઈએ તેવા સંકેતો છે. છેલ્લો તબક્કો, રક્ષણનો તબક્કો, આજીવન પ્રક્રિયા છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, એવું કહેવામાં આવે છે કે દિવસમાં 3 ચમચી ઓટમીલ ખાવું જોઈએ અને 20 મિનિટ ચાલવું જોઈએ. ધ્યાનમાં લેવાનો મુદ્દો એ છે કે દર અઠવાડિયે ગુરુવારે તેને શુદ્ધ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક આપવો જોઈએ.
ડ્યુકન આહાર પર 100 ખોરાકની સૂચિ
ત્યાં 100 ખોરાક છે જે તમને ડ્યુકન આહાર દરમિયાન મર્યાદા વિના ખાવાની સ્વતંત્રતા છે. અહીં તે ખોરાક છે;
- લાલ માંસ: બીફ ટેન્ડરલોઈન, સ્ટીક, વીલ કટલેટ, બેકન, વીલ હેમ, લીન બીફ, ડુક્કરનું માંસ
- મરઘાં: ચિકન મીટ, ચિકન લીવર, ટર્કી મીટ, ચિકન અથવા ટર્કી મીટમાંથી ડેલીકેટેસન ઉત્પાદનો, જંગલી બતક, ક્વેઈલ, ઈંડા
- દરિયાઈ ઉત્પાદનો: ટ્રાઉટ, સૅલ્મોન, સારડીન, ટુના, મેકરેલ, સ્વોર્ડફિશ, મસલ્સ, કરચલો, લોબસ્ટર, છીપ, સ્ક્વિડ, ઓક્ટોપસ, ઝીંગા
- ચીઝ અને દૂધની જાતો: સ્કિમ ચીઝ, સ્કિમ મિલ્ક, નોનફેટ ક્રીમ ચીઝ, ક્વાર્ક, નોનફેટ ખાટી ક્રીમ, નોનફેટ દહીં.
- શાકાહારી ખોરાક: શાકાહારી પોષણ માટેના ખોરાક જેમ કે સોયા ડીશ, શાકાહારી બર્ગર અને ટોફુને ગણી શકાય.
ડ્યુકન આહાર પુસ્તકના લેખક પિયર ડુકન કોણ છે?
અલ્જેરિયામાં જન્મેલા પિયર ડુકાન 23 વર્ષની ઉંમરે ફ્રાન્સના સૌથી નાના ડોક્ટરોમાંના એક બન્યા. તેનો હેતુ મેદસ્વી દર્દીઓને તેમના આહારમાંથી માંસ ઘટાડ્યા વિના પાતળો કરવાનો હતો. તેણે 25 વર્ષ સુધી આ પદ્ધતિ વિકસાવી અને પોષક સલાહ આપવાનું ચાલુ રાખ્યું. 2000 માં પ્રકાશિત તેમનું પુસ્તક "ધ ડ્યુકન ડાયેટ", મુખ્યત્વે ફ્રાન્સ અને અન્ય દેશોમાં સૌથી વધુ વંચાયેલ પુસ્તકોમાંનું એક બન્યું. આ પુસ્તકનો આભાર, જેનો 19 ભાષાઓમાં અનુવાદ થયો છે અને તેની 11 મિલિયનથી વધુ નકલો વેચાઈ છે, પિયર ડુકાન સ્પેન, ઈંગ્લેન્ડ, પોલેન્ડ, ચીન, ઓસ્ટ્રેલિયા, ઈટાલી, યુએસએ, જર્મની, રશિયા જેવા ઘણા દેશોમાં જાણીતું બન્યું છે. અને કેનેડા.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો