બાળપણમાં યોગ્ય દૂધનું સેવન જીવનભર આરોગ્ય પ્રદાન કરે છે

લિવ હોસ્પિટલના પીડિયાટ્રિક સ્પેશિયાલિસ્ટ ડૉ. ફાતિહ આયદીને દૂધના ફાયદા અને બાળકોમાં દૂધના સેવનના મહત્વ વિશે વાત કરી. આપણે જાણીએ છીએ કે કેલ્શિયમ જેવા ચોક્કસ પોષક પૂરવણીઓ લેવાને બદલે પોષક તત્ત્વ તરીકે દૂધનું સેવન સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ વધુ અસરકારક છે. અમે ભારપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ કે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, જે આપણા રોજિંદા આહારમાંના ચાર મહત્વપૂર્ણ ખાદ્ય જૂથોમાંથી એક છે, ખાસ કરીને પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ સામગ્રીના સંદર્ભમાં ખાવા જોઈએ. દૂધમાં રહેલા ઘણા પોષક તત્વો, જેમ કે વિટામીન B2, B12, A, થાઈમીન, નિયાસિન, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ મહત્વના સ્ત્રોત છે. પરંતુ એ ન ભૂલવું જોઈએ કે આયર્નનું પ્રમાણ પણ ઓછું હોય છે. અમે બાળકો માટે દરરોજ દૂધની ભલામણ કરીએ છીએ તે લગભગ 2 કપ છે, એટલે કે 500 મિલી.

દૂધનો યોગ્ય વપરાશ કેવો હોવો જોઈએ?

ખુલ્લું દૂધ ઉકાળતી વખતે, તેને ઘરે સંપૂર્ણ રીતે સમાયોજિત ન કરી શકવાથી અને હવાના સંપર્કથી 60-100 ટકા જેવા ગંભીર પ્રોટીન અને ખનિજોનું નુકસાન થાય છે. UHT અને પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધમાં આ નુકશાન દર ખૂબ જ નાનો છે. ખાસ કરીને પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધને દૈનિક દૂધ કહેવામાં આવે છે અને અમે આ દૂધના ઉપયોગની ભલામણ કરીએ છીએ.

કઈ ઉંમરે કયું દૂધ પસંદ કરવું જોઈએ?

ખાસ કરીને 1 વર્ષની ઉંમર સુધી ગાયનું દૂધ ન આપવું જોઈએ. 2 વર્ષની ઉંમર સુધી ગાયનું દૂધ શક્ય તેટલું ટાળવું જોઈએ અને તેના બદલે બકરીના દૂધનો ઉપયોગ ક્યારેય ન કરવો જોઈએ. જો કે, દૂધના આથો દ્વારા બનાવવામાં આવતી કીફિર, દહીં અને ચીઝ જેવા ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપી શકાય છે. અમે પ્રથમ સ્થાને કીફિર, બીજા સ્થાને ચીઝ અને ત્રીજા સ્થાને દહીં પસંદ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

ગાયનું દૂધ, જે નાની ઉંમરે શરૂ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને 1 વર્ષની વયની અંદર, ગંભીર આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા, એલર્જીક રોગોની વૃત્તિ, હાડકાના વિકાસમાં વિકૃતિ, વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં મંદતા જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

બાળપણમાં પીવામાં આવતું દૂધ રોગોથી આજીવન રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે

દૂધ તેમાં રહેલા ખનિજો, વિટામિન્સ, પ્રોટીન, આયોડિન અને કેલ્શિયમ સાથે બાળકોની તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં નોંધપાત્ર ફાળો આપે છે. હાડકાના વિકાસ માટે કેલ્શિયમ ઉપરાંત ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન જેવા પોષક તત્ત્વો તેમજ ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, ફ્લોરીન, કોપર અને ઝીંક જેવા પોષક તત્ત્વો દૂધમાં પૂરતી માત્રામાં હોય છે. તે જ સમયે, સારા દૂધના સેવનવાળા બાળકોમાં દાંતની અસ્થિક્ષય ઓછી જોવા મળે છે.

હાઈપરટેન્શનના જોખમ માટે પણ દૂધનું સેવન મહત્વનું છે, જે મોટી ઉંમરના લોકોમાં થઈ શકે છે. તે નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું કે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસના ઓછા વપરાશ અને વધેલા બ્લડ પ્રેશર વચ્ચે સહસંબંધ છે. પૂરતું દૂધ પીવાથી, આપણે બ્લડ પ્રેશરના નિયમનમાં પણ ફાળો આપી શકીએ છીએ.

કેન્સર સામે રક્ષણાત્મક

જો કે તે દૂધના સેવનથી અમુક પ્રકારના કેન્સરમાં ચોક્કસ રીતે નક્કી કરવામાં આવ્યું નથી, પરંતુ એવું નોંધવામાં આવે છે કે ખાસ કરીને મોટા આંતરડા અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે.