એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્ટોરેજ કોફી વિશે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે

ડાયટિશિયન હેટિસ કારાએ વિષય વિશે માહિતી આપી હતી. આપણું શરીર મુક્ત રેડિકલના સતત હુમલા હેઠળ છે જે પ્રોટીન અને ડીએનએ જેવા મહત્વપૂર્ણ અણુઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલને સંભવિતપણે બેઅસર કરી શકે છે, આમ વૃદ્ધત્વ અને કેન્સર સહિત ઓક્સિડેટીવ તણાવને કારણે થતા ઘણા રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. કોફી ખાસ કરીને હાઇડ્રોસિનામિક એસિડ્સ અને પોલિફીનોલ્સ સહિત ઘણા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં સમૃદ્ધ છે. હાઇડ્રોસિનામિક એસિડ મુક્ત રેડિકલને નિષ્ક્રિય કરવા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને રોકવામાં ખૂબ અસરકારક છે. આ ઉપરાંત, કોફીમાં રહેલા પોલિફીનોલ્સ હૃદય રોગ, કેન્સર અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ જેવા સંખ્યાબંધ રોગોને અટકાવવાની શક્તિ ધરાવે છે.

એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનો સૌથી શક્તિશાળી સ્ત્રોત

મોટાભાગના લોકો દરરોજ લગભગ 1-2 ગ્રામ એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ઉપયોગ કરે છે, ખાસ કરીને કોફી અને ચા જેવા પીણાંમાંથી. પીણાં એ ખોરાક કરતાં એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ઘણો મોટો સ્ત્રોત છે. હકીકતમાં, 79% આહાર એન્ટીઑકિસડન્ટો પીણાંમાંથી આવે છે અને માત્ર 21% ખોરાકમાંથી. તે એટલા માટે છે કારણ કે લોકો ખોરાક કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ સમૃદ્ધ પીણાંનું સેવન કરે છે. એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ કદ દ્વારા વિવિધ ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને જોયા. વિવિધ ફળોની પાછળની યાદીમાં કોફીને 11મું સ્થાન મળ્યું હતું. જો કે, ઘણા લોકો થોડા ફળો ખાય છે પરંતુ દિવસમાં માત્ર થોડા કપ કોફી પીતા હોવાથી, કોફી દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સની કુલ માત્રા ફળો કરતા વધારે છે. નોર્વે અને ફિનલેન્ડના અભ્યાસોએ કોફીને એન્ટીઑકિસડન્ટોના સૌથી મોટા સ્ત્રોત તરીકે ટાંક્યા છે, જે લોકોના કુલ એન્ટીઑકિસડન્ટ સેવનના લગભગ 64% પ્રદાન કરે છે. આ અભ્યાસોમાં, સરેરાશ કોફીનું સેવન દરરોજ 450-600 મિલી અથવા 2-4 કપ હતું. વધુમાં, સ્પેન, જાપાન, પોલેન્ડ અને ફ્રાન્સના અભ્યાસોએ તારણ કાઢ્યું છે કે કોફી એ આજની તારીખમાં આહાર એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સૌથી મોટો સ્ત્રોત છે.

મોટાભાગના રોગોના જોખમને ઘટાડવા સાથે સંકળાયેલ

કોફી ઘણા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોફી પીનારાઓને પ્રકાર 23 ડાયાબિટીસનું જોખમ 50-2% ઓછું હોય છે. દરરોજ એક કપ કોફી પીવાથી ડાયાબિટીસનું જોખમ 7% ઓછું થાય છે. કોફી તમારા લીવર માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક જણાય છે, કારણ કે કોફી પીનારાઓને લીવર સિરોસીસનું જોખમ ઓછું હોય છે. વધુ શું છે, તે તમારા લીવર અને કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે, અને હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. ઘણા અભ્યાસોમાં.

નિયમિતપણે કોફી પીવાથી અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સન રોગનું જોખમ 32-65% ઘટાડી શકાય છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કોફી માનસિક સ્વાસ્થ્યના અન્ય પાસાઓને પણ લાભ આપી શકે છે. જે મહિલાઓ કોફી પીવે છે તેઓ હતાશ થવાની અને આત્મહત્યાનો પ્રયાસ કરવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.

સૌ પ્રથમ, કોફી પીવું એ લાંબા આયુષ્ય અને અકાળ મૃત્યુના 20-30% ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે, જો કે, આમાંના મોટાભાગના અભ્યાસો નિરીક્ષણાત્મક હતા. જો કે તે નિર્ણાયક રીતે સાબિત થયું નથી કે કોફી રોગના જોખમમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કોફી પીનારાઓને આ રોગો થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે.

તે તમને ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરી શકે છે

કોફીમાં મળતું કેફીન ચરબી બર્નર તરીકે લગભગ દરેક કોમર્શિયલ પ્રોડક્ટમાં જોવા મળે છે. તે ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરવા માટે સાબિત થયેલા કેટલાક કુદરતી પદાર્થોમાંથી એક છે. ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કેફીન તમારા મેટાબોલિક રેટને 3-11% વધારી શકે છે. અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કેફીન ખાસ કરીને સ્થૂળ વ્યક્તિઓમાં 10% સુધી અને દુર્બળ લોકોમાં 29% સુધી ચરબી બર્ન કરી શકે છે. જો કે, લાંબા ગાળાની કોફી પીનારાઓમાં આ અસરો ઓછી થાય તે પણ શક્ય છે.

શારીરિક પ્રદર્શનમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકે છે

કેફીન તમારી નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે, આમ ચરબીના કોષોને શરીરની ચરબી તોડવા માટે સંકેત આપે છે. પરંતુ તે તમારા લોહીમાં એપિનેફ્રાઇન (એડ્રેનાલિન) નું સ્તર પણ વધારે છે.આ તે હોર્મોન છે જે તમારા શરીરને તીવ્ર શારીરિક શ્રમ માટે તૈયાર કરે છે. કેફીન શરીરની ચરબીને તોડે છે, ફ્રી ફેટી એસિડને બળતણ તરીકે વાપરી શકાય તેવું બનાવે છે. આ અસરોને જોતાં, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે કેફીન શારીરિક કાર્યક્ષમતામાં સરેરાશ 11 થી 12% વધારો કરી શકે છે. તેથી, જીમમાં જવાના અડધા કલાક પહેલાં એક કપ કોફી પીવી અસરકારક રહેશે.

• આવશ્યક પોષક તત્વો ધરાવે છે
• કોફી બીનમાં મોટાભાગના પોષક તત્વો ઉકાળવામાં આવેલી કોફીમાં જાય છે.
• એક કપ કોફીમાં શામેલ છે:
• રિબોફ્લેવિન (વિટામિન B2): સંદર્ભ દૈનિક સેવન (RDI) ના 11%.
• પેન્ટોથેનિક એસિડ (વિટામિન B5): RDI ના 6%.
• મેંગેનીઝ અને પોટેશિયમ: RDI ના 3%.
• મેગ્નેશિયમ અને નિયાસિન (વિટામિન B3): RDI ના 2%.

જો કે આ કોઈ મોટી વાત નથી લાગતી, મોટાભાગના લોકો દિવસમાં થોડા કપ કોફી પીવાથી આ પોષક તત્ત્વો મેળવે છે.

સારમાં;

કોફી એ અસંખ્ય શક્તિશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે વિશ્વભરમાં અત્યંત લોકપ્રિય પીણું છે. દરરોજનો એક કપ કોફી તમને વધુ ઉર્જાવાન, ચરબી બર્ન કરવામાં અને શારીરિક કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરશે જ, પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, કેન્સર અને અલ્ઝાઇમર અને પાર્કિન્સન રોગ જેવા વિવિધ રોગોનું જોખમ પણ ઘટાડી શકે છે. જો તમે તેને સહન કરી શકો તો આખા દિવસ દરમિયાન તમારી જાતને એક ગ્લાસ અથવા વધુ સાથે પુરસ્કાર આપવા માટે મફત લાગે.