શરીરના વધેલા વજન અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વચ્ચે ગાઢ સંબંધ છે. વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓમાં શરીર પર ઇન્સ્યુલિનની અસર સામાન્ય વજનવાળા વ્યક્તિઓના શરીર પરની અસર કરતાં તદ્દન અલગ હોય છે. Sabri Ülker ફાઉન્ડેશન દ્વારા સંકલિત માહિતી દર્શાવે છે કે સ્થૂળતા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર પર જોખમ ઊભું કરે છે.
ઇન્સ્યુલિન એ આપણા શરીરમાં સ્વાદુપિંડના કોષો દ્વારા ઉત્પાદિત એક મહત્વપૂર્ણ હોર્મોન તરીકે જાણીતું છે. સ્વાદુપિંડના કોષો દ્વારા ઉત્પાદિત ઇન્સ્યુલિન, જ્યારે સ્વસ્થ વ્યક્તિઓમાં અને સામાન્ય સ્થિતિમાં લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધે ત્યારે થોડીવારમાં સ્વાદુપિંડમાંથી સ્ત્રાવ થાય છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓમાં, સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન થાય છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે દરેક ખાદ્યપદાર્થના વપરાશ પછી લેવામાં આવેલ ખોરાક ઊર્જામાં રૂપાંતરિત થાય છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર જમ્યા પહેલાની સરખામણીમાં જમ્યા પછી 5-15 ગણો વધી જાય છે. આ સ્તરમાં વધારો ખાવાના ખોરાકની પેટર્ન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં વધારો રક્ત ખાંડના ઉપયોગને નિયંત્રિત કરે છે, લોહીમાં શર્કરાને ઊંચા સ્તરે વધતા અટકાવે છે અને રક્તમાં ગ્લુકોઝને લક્ષ્ય કોષમાં પ્રવેશવા દે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સરળ અને જટિલ શર્કરા) આપણે જે ખાદ્યપદાર્થોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેની રચનામાં તે પાચન થયા પછી શરીરમાં ઉત્સેચકો સાથે ખાંડ (ગ્લુકોઝ) માં રૂપાંતરિત થાય છે. ગ્લુકોઝ લોહી દ્વારા શરીરના તમામ ભાગોમાં વહન કરવામાં આવે છે. આમ, આપણા શરીરનો મુખ્ય ખોરાક સ્ત્રોત ગ્લુકોઝ કોષો માટે ઉર્જાનો સ્ત્રોત બની જાય છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને સરળ રીતે વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે, આ હોર્મોનની રક્તમાં ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો હોવા છતાં તેનું કાર્ય પૂર્ણપણે પૂર્ણ કરવામાં અસમર્થતા છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર એ એવી સ્થિતિ છે જે હાયપરઇન્સ્યુલીનેમિયા અને રક્તમાંથી કોશિકાઓમાં ગ્લુકોઝ પરિવહન કરવામાં અસમર્થતાનું કારણ બને છે. પરિણામે, લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો થાય છે, અને કોષોમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે.
સ્થૂળતા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને ઉત્તેજિત કરે છે!
સ્થૂળતાના નિર્માણમાં ઘણા વારસાગત અને પર્યાવરણીય પરિબળો ભૂમિકા ભજવે છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારના વિકાસમાં ઘણી જુદી જુદી પદ્ધતિઓ હોવા છતાં, સ્થૂળતા એ સૌથી સામાન્ય કારણ છે. સ્થૂળતામાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારનું કારણ અંશતઃ ઇન્સ્યુલિન રીસેપ્ટર્સની સંખ્યામાં ઘટાડો અને આ ઇન્સ્યુલિનનું ઇન્સ્યુલિન સ્તર વધવા છતાં તેના કાર્યોને પૂરતા પ્રમાણમાં કરવા માટે અસમર્થતા છે. ખાસ કરીને સ્થૂળતામાં, જ્યાં પેટની આસપાસ ચરબી સામાન્ય છે, પેટમાં એકત્રિત ચરબી કોશિકાઓની લિપોલિટીક પ્રવૃત્તિઓ ખૂબ ઊંચી હોય છે, અને ચરબીના અણુઓ સતત પરિભ્રમણમાં મુક્ત થાય છે. ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા બોડી માસ ઇન્ડેક્સ અને બોડી ફેટ સાથે વિપરીત રીતે સંબંધિત છે. જ્યારે એવું જોવામાં આવે છે કે આપણા શરીરની ચરબી અને વજન ઘટવાથી ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધે છે, જ્યારે આપણા શરીરનું વજન અને શરીરની ચરબી વધે છે ત્યારે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા ઘટે છે.
- ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારના નિવારણમાં,
- આદર્શ શરીરના વજન અને શરીરની ચરબીનું પ્રમાણ જાળવી રાખવું,
- ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે સફેદ બ્રેડ અને ભાત જેવા સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્ત્રોતોનું સેવન કરવાથી તમારી બ્લડ સુગરમાં અચાનક વધારો અને અચાનક ઘટાડો થઈ શકે છે. તેથી, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્ત્રોતોને પ્રાધાન્ય આપવું (આખા અનાજ, બ્રેડ અને આખા અનાજમાંથી બનાવેલ જાતો, બલ્ગુર, શાકભાજી અને ફળો જે પરંપરાગત પરિસ્થિતિઓમાં ઉત્પન્ન થાય છે) જે રક્ત ખાંડના સંતુલિત અભ્યાસક્રમને ટેકો આપે છે,
- ડાયેટરી ફાઇબરના સ્ત્રોતોમાં વધારો
- શરીરને લાંબા ગાળાની ભૂખથી બચાવવા માટે (જો જરૂરી હોય તો દિવસ દરમિયાન 1-2 નાસ્તા ઉમેરો)
- એકલા અંજીર, દ્રાક્ષ અને તરબૂચ જેવા ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળોના સેવનને ટાળવું,
- શારીરિક પ્રવૃત્તિની અવગણના ન કરવી અને તેને શક્ય તેટલું વધારવું મહત્વપૂર્ણ છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો