Hello મેગેઝિનના નવેમ્બર 2021ના અંકના મહેમાન એવા BigChefs બોર્ડના અધ્યક્ષ Gamze, Cizrelidergi ના લેખકોમાંના એક, Gardenya Menekşe માટે ખૂબ જ ખાસ નિવેદનો આપ્યા. “તમે કહ્યું કે રસ્તો લાંબો છે, તમે પડ્યા, તમે ઉભા થયા. જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે તમારો આગામી સ્ટોપ કયો છે?” સિઝરેલીએ જવાબ આપ્યો, “ચાલો જોઈએ કે જીવન શું લાવશે. અમે બ્રાન્ડને વધારી રહ્યા છીએ. અમારી પાસે હાલમાં 70 શાખાઓ છે. અમારું લક્ષ્ય આવતા વર્ષે 100 સુધી પહોંચવાનું છે. અમે ખૂબ જ ઝડપથી વધી રહ્યા છીએ. તે સિવાય મારો એક વધુ ધ્યેય છે. થોડું વધુ, હું એક ગેસ્ટ્રોનોમિક ગામ બનાવવા માંગુ છું જેમાં એજિયનથી મેસોપોટેમિયા સુધીના ઘણા સ્થાનિક લોકોનો સમાવેશ થાય છે. જો કે મેં સ્થાન બરાબર નક્કી કર્યું નથી, મારી પાસે એક પ્રોજેક્ટ છે જ્યાં હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ્સ સાથે રસોડાની શાળામાં યુવાન રસોઇયાઓને તાલીમ આપી શકાય છે. હું આ પ્રોજેક્ટ સાથે 2023માં આપણા પ્રજાસત્તાકની 100મી વર્ષગાંઠની ઉજવણી કરી શકું છું.
ગામ્ઝ સિઝરેલીનો જન્મ 1968માં એક શૈક્ષણિક પિતા અને ગૃહિણી માતાના ત્રણ બાળકોમાં સૌથી નાના તરીકે થયો હતો. અંકારામાં બાળપણ વિતાવનાર સિઝરેલીએ 3માં METU બિઝનેસ એડમિનિસ્ટ્રેશન વિભાગમાંથી સ્નાતક થયા. સ્નાતક થયા પછી, તેણે તુર્કી-અમેરિકન સંયુક્ત સંરક્ષણ ઉદ્યોગ પ્રોજેક્ટમાં કામ કર્યું. 1991માં સેક્ટરને બદલીને, સિઝરેલીએ અંકારામાં પ્રથમ કાફેમાંના એક કેફેમિઝની સ્થાપના કરી. પાછળથી, કુકી અનુક્રમે પેસ્ટ્રી અને ક્વિક ચાઇના જ્યાં ફાર ઇસ્ટર્ન ડીશ વેચાતી હતી ત્યાં સેવા આપી. સિઝરેલી, જે 1994માં નાદાર થઈ ગઈ હતી, તેણે 2005માં લોન લીધી અને BigChefs રેસ્ટોરન્ટ ચેઈન શરૂ કરી. ફિલ્મ "રેસીપીમાં પ્રેમ છે" સિઝરેલીના જીવન વિશે છે.
સેવા મીડિયા પબ્લિશિંગ ગ્રુપ દ્વારા પ્રકાશિત, હેલો મેગેઝિન પસંદગીના પુસ્તકોની દુકાનો, લોકપ્રિય વેચાણ સાઇટ્સ અને ડિજિટલ પ્લેટફોર્મ પર ઉપલબ્ધ છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો