આયર્નની ઉણપ એ વિશ્વમાં ખૂબ જ સામાન્ય પોષક સમસ્યા છે. શિશુઓ અને વૃદ્ધિ પામતા બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને જેઓને શાકાહારી આહાર આપવામાં આવે છે તેમાં ઉણપ વધુ વખત જોવા મળે છે. સ્ત્રીઓમાં આયર્નના ભંડાર ઓછા હોવાથી દર 3માંથી 1 સ્ત્રી આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયાથી પીડાય છે. વધુ પડતા માસિક ધર્મને કારણે વધુ પડતા રક્તસ્ત્રાવને કારણે સ્ત્રીઓમાં આયર્નની ઉણપ પણ થઈ શકે છે.
આયર્નની ઉણપ સામાન્ય છે, ખાસ કરીને કારણ કે ખોરાકમાં આયર્નનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને આંતરડામાંથી આયર્નનું શોષણ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.
તમારો કોફી પીવાનો સમય બદલો
ડૉ. Fevzi Özgönül એ બીજી ભૂલ વિશે વાત કરી જે આપણે જાણીએ છીએ કે તે સાચું છે અને જણાવ્યું હતું કે જમ્યા પછી તરત જ કોફીનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
જમ્યા પછી તરત જ કોફીનું સેવન કરવાથી આયર્નના શોષણ પર નકારાત્મક અસર પડે છે. આયર્ન એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે, જો કે માનવ શરીરમાં કુલ 4-5 ગ્રામ હોય છે. આયર્ન ઘણા ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે જે જીવન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જેમ કે રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત બનાવવું, ચેતા પ્રસારણ, પેશીઓમાં ઓક્સિજન પરિવહન અને ડીએનએ, આરએનએ અને પ્રોટીન સંશ્લેષણ. તેથી, આયર્નની ઉણપ ખાસ કરીને વધતા બાળકો, તરુણાવસ્થા અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓમાં જોવા મળે છે.
ચા આયર્નનું શોષણ ઘટાડે છે
ડો. ઓઝગોન્યુલે જણાવ્યું કે ભોજન દરમિયાન લેવામાં આવતી ચા ખોરાકમાંથી આયર્નનું શોષણ પણ ઘટાડે છે, 'ચા, કોફી અને કોકોમાં રહેલા કેટલાક પદાર્થો આયર્નનું શોષણ અડધું ઘટાડે છે. આ કારણોસર, આપણે ચા અને કોફીને છોડી દેવી જોઈએ, જે જમ્યા પછી તરત જ પીવામાં આવે છે.
અલબત્ત, જ્યારે આયર્નના ફાયદા છે, ત્યારે તેના વધારાના ગેરફાયદા પણ છે. શરીરમાં વધુ પડતું આયર્ન આવવાથી એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોષોનું લુબ્રિકેશન અને અકાળ વૃદ્ધત્વ પણ થાય છે. આયર્નનું વધુ પ્રમાણ માત્ર કેન્સરનું જોખમ જ નથી વધારતું, પણ સિરોસિસ, ડાયાબિટીસ, નબળાઈ, ભૂખ ન લાગવી, હૃદય વધવું, ઉબકા, ઉલ્ટી અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ જેવા રોગોનું કારણ બને છે. આયર્નની માત્રા જે લોકોને દરરોજ લેવાની જરૂર છે તે 10-15 મિલિગ્રામ છે. શિશુઓમાં 1-2 મિલિગ્રામ, પુખ્ત પુરુષોમાં 10 મિલિગ્રામ, સ્ત્રીઓમાં 20 મિલિગ્રામ અને ગર્ભાવસ્થામાં 30-35 મિલિગ્રામની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો