નીયર ઇસ્ટ યુનિવર્સિટીના હેલ્થ સાયન્સ ફેકલ્ટી દ્વારા આયોજિત અને TRNC અને તુર્કીના વક્તાઓ દ્વારા આયોજિત "સસ્ટેનેબલ લાઇફ માટે મેડિટેરેનિયન ડાયેટ" માં, ભૂમધ્ય આહાર અને ટકાઉ જીવનની વૈશ્વિકથી સ્થાનિક સુધી ચર્ચા કરવામાં આવી હતી.
"મેડિટેરેનિયન ડાયેટ ફોર સસ્ટેનેબલ લાઇફ સિમ્પોસિયમ" ખાતે, જે ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટિક્સ વિભાગના મુખ્ય કાર્યકારી વિષયોમાંનો એક છે, જે નિયર ઇસ્ટ યુનિવર્સિટી ફેકલ્ટી ઑફ હેલ્થ સાયન્સના ફેકલ્ટી સભ્યો અને વિદ્યાર્થીઓની તીવ્ર ભાગીદારી સાથે યોજવામાં આવ્યો હતો. ભૂમધ્ય આહાર અને ટકાઉ જીવનની વૈશ્વિકથી સ્થાનિક સુધીના તેના ઘણા પરિમાણો સાથે ચર્ચા કરવામાં આવી હતી.
યુનેસ્કો દ્વારા માનવતાના સામાન્ય સાંસ્કૃતિક વારસા તરીકે સ્વીકારવામાં આવેલ આરોગ્યપ્રદ પોષણ મોડલ
ભૂમધ્ય આહાર, જે વિશ્વમાં જાણીતા આરોગ્યપ્રદ પોષણ મોડલ પૈકીનું એક છે અને યુનેસ્કો દ્વારા માનવતાના સામાન્ય સાંસ્કૃતિક વારસાની યાદીમાં સમાવિષ્ટ છે, તે ભૂમધ્ય સમુદ્ર કિનારે આવેલા દેશોની પરંપરાગત રસોઈ અને ખાવાની આદતો પર આધારિત આહાર છે. શાકભાજી અને ફળો, આખા અનાજ, ઓલિવ તેલ, બદામ અને કઠોળનો વપરાશ વધારે છે; માછલી, દૂધ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝની મધ્યસ્થતા; ભૂમધ્ય આહાર, જે એક પોષણ મોડેલ છે જેમાં માંસ અને માંસ ઉત્પાદનોનો ઓછો વપરાશ થાય છે, તેને જીવનશૈલી તરીકે સ્વીકારવામાં આવે છે જેમાં પર્યાપ્ત આરામ, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને સામાજિકકરણનો સમાવેશ થાય છે.
ભૂમધ્ય આહાર ઘણા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જે લોકો ભૂમધ્ય આહારને જીવનશૈલી બનાવે છે તેમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને કેન્સર જેવા રોગોના જોખમો નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે. તંદુરસ્ત આહારની આદત ઉપરાંત, ભૂમધ્ય આહાર માટે યોગ્ય જીવનશૈલી સ્થાનિક ઉત્પાદનને ટેકો આપીને દેશના અર્થતંત્રમાં ફાળો આપે છે, જ્યારે છોડ આધારિત ખોરાકનું વર્ચસ્વ ટકાઉ જીવન માટે મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપે છે.
વૈજ્ઞાનિકોએ નિયર ઈસ્ટ યુનિવર્સિટીમાં ભૂમધ્ય આહાર વિશે ચર્ચા કરી
TRNC અને તુર્કીના વૈજ્ઞાનિકોએ નિયર ઇસ્ટ યુનિવર્સિટી ફેકલ્ટી ઑફ હેલ્થ સાયન્સ દ્વારા આયોજિત "મેડિટેરેનિયન ડાયેટ ફોર સસ્ટેનેબલ લાઇફ સિમ્પોસિયમ"માં ભૂમધ્ય આહાર વિશે ચર્ચા કરી. યુરોપિયન યુનિયન હેલ્થ ફૂડ ગ્રુપના પ્રતિનિધિ પ્રો. ડૉ. મુરાત ઓઝગોરેન, સિમ્પોસિયમમાં જ્યાં તેમણે પૃથ્વી પરની સ્થિરતા અને માનવ પરિબળ તરફ ધ્યાન દોર્યું, સહાયક. એસો. ડૉ. મુજગન ઓઝતુર્કે ભૂમધ્ય આહારના સંદર્ભમાં સ્થિરતાના મુદ્દા પર ચર્ચા કરી, હસન કાલ્યોંકુ યુનિવર્સિટીના ફેકલ્ટી મેમ્બર પ્રો. ડૉ. આયલા ગુલ્ડન પેક્કને ભૂમધ્ય આહાર અને પર્યાવરણીય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વિશે ચર્ચા કરી.
સિમ્પોઝિયમના અવકાશમાં યોજાયેલી હેલ્થ પેનલમાં, નીયર ઈસ્ટ યુનિવર્સિટીની ફેકલ્ટી ઑફ હેલ્થ સાયન્સના યુવા લેક્ચરરોએ ભૂમધ્ય આહાર અને રોગો વચ્ચેના સંબંધની ચર્ચા કરીને તેમના અભ્યાસો પર પ્રસ્તુતિઓ કરી.
ઇસ્ટ યુનિવર્સિટી નજીક, આરોગ્ય વિજ્ઞાન ફેકલ્ટી, પોષણ અને આહારશાસ્ત્ર વિભાગના લેક્ચરર ડૉ. ડીટ અંકલ તૈગુન, "ભૂમધ્ય આહાર સાર્વત્રિક છે કે સાંસ્કૃતિક?" તેમના ભાષણમાં, તેમણે સાયપ્રસ ટાપુ માટે ખાસ વિકસિત ભૂમધ્ય આહાર પિરામિડને સહભાગીઓ સાથે શેર કર્યો.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો