ડાયેટિશિયન એલિફ બિલ્ગિન બાસે વિષય વિશે માહિતી આપી હતી. લસણ તેની નાની અસરમાં એક ઉત્તમ આરોગ્ય ભંડાર છે. લસણ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને પોષક તત્વોની દ્રષ્ટિએ સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર છે. તેમાં વિવિધ સલ્ફર સંયોજનો, ઘણા એમિનો એસિડ્સ છે જે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, તાંબુ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, જસત, ખાસ કરીને જર્મેનિયમ અને સેલેનિયમ જેવા ખનિજોના બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ બનાવે છે. આ સમૃદ્ધ સામગ્રી આપણા શરીરને આબોહવા અને મોસમમાં અનુકૂલન કરવાની સુવિધા આપે છે, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
સલ્ફર સંયોજનો, જે લસણને તેનો સ્વાદ અને ગંધ આપે છે, તે ગાંઠની રચનાને અટકાવે છે. લસણમાં રહેલા જર્મેનિયમ અને સેલેનિયમ ખનિજો, તેમના એન્ટિહાઇપરટેન્સિવ ગુણધર્મોને કારણે, વધુ સંતુલિત બ્લડ પ્રેશરને સુનિશ્ચિત કરે છે.
લસણમાં એલિસિન, એલીન અને એજોનિન જેવા સંયોજનો પણ હોય છે. આ સંયોજનો એન્ટીબાયોટીક અને એન્ટી વાઈરલ અસરો બતાવીને શિયાળામાં આપણને બીમાર થતા અટકાવે છે. જ્યારે આપણે બીમાર હોઈએ ત્યારે તે આપણને સરળતાથી સ્વસ્થ થવા દે છે.
લસણના વધુ પડતા સેવનની નકારાત્મક અસરો જોવા મળે છે. તેની રચનામાં સલ્ફર સંયોજનો એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. પાચન દરમિયાન નીકળતા વાયુઓ આંતરડાના સ્વસ્થ બંધારણને નુકસાન પહોંચાડે છે. લોહીને પાતળું કરવાની અસર સાથે, લોહીને પાતળું કરનાર સાથે વધુ પડતું અને બેદરકાર સેવન કરવાથી વિપરીત અસરો થઈ શકે છે. દરરોજ કાચા લસણની 2 લવિંગનું સેવન કરવું યોગ્ય છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો