ઠંડા હવામાનની અસરથી ઘટતી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મોસમી ફ્લૂથી લઈને કોરોનાવાયરસ સુધીના અનેક રોગોના દ્વાર ખોલે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટિશિયન પિનાર ડેમિરકાયા, જેઓ જણાવે છે કે યોગ્ય પોષણ મોડલ વડે ઘણા રોગોને અટકાવી શકાય છે તેમજ તેને ધીમો કરી શકાય છે, સુપર ફૂડ્સ તરફ ધ્યાન દોરે છે.
પોષણશાસ્ત્રી અને ડાયેટિશિયન પિનાર ડેમિરકાયા, જે આકારમાં રહીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે, કહે છે કે આહાર કરતી વખતે કેલરીની ગણતરી કરવાની જરૂર નથી. ખાસ કરીને શિયાળાની ઋતુમાં શરીરને ખતરનાક વાઇરસ સામે ચયાપચયને મજબૂત બનાવે તેવા ખોરાકનું સેવન કરવાની જરૂરિયાત પર ભાર મૂકતા ડેમિરકાયા જણાવે છે કે સ્થૂળતાથી લઈને હાયપરટેન્શન સુધી, હાશિમોટોના રોગથી લઈને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ અને ઈન્સ્યુલિન પ્રતિકારથી લઈને ડાયાબિટીસ સુધીની ઘણી બિમારીઓને રોકી શકાય છે. ડેમિરકાયાના જણાવ્યા મુજબ, કેલરીની ગણતરી કર્યા વિના વજન ઓછું કરવું અને પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવી બંને મહત્વપૂર્ણ છે. જો કે, આહાર વ્યક્તિગત હોવો જોઈએ કારણ કે દરેક આહાર દરેક માટે યોગ્ય નથી. તદુપરાંત, જ્યારે કેલરીની ગણતરી કરેલ આહાર ખોટા પરિણામો આપી શકે છે, ત્યારે ડેમિરકાયા આ વિષય પર તેમની ભલામણોની સૂચિ આપે છે.
બોડી માસ, ઉંમર, લિંગ, તણાવ…
વ્યક્તિ જે ખોરાક લઈ શકે છે તે વિગતવાર પરીક્ષાઓ પછી નક્કી થવો જોઈએ. આ સંદર્ભે, બોડી માસ, ચળવળની આવર્તન અને ઊંઘની પેટર્ન સારી રીતે નક્કી કરવી જોઈએ. આનુવંશિક પરિબળો, લિંગ અને વય શ્રેણી ઉપરાંત, તણાવનું માપ પણ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે. માઇક્રોબાયોમ વિશ્લેષણ પછી, જરૂરી આહાર કાર્યક્રમ શરૂ કરી શકાય છે. તે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં કે આહાર વ્યક્તિગત રીતે તૈયાર થવો જોઈએ. જો કે, ટામેટાં, કોલાર્ડ ગ્રીન્સ, સલગમ અને મૂળા જેવા સુપરફૂડ તરીકે ઓળખાતા ખાદ્યપદાર્થો, જે ફાઈબર અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે, તેને ઈંડાની સાથે સામાન્ય કાર્યક્રમોમાં સામેલ કરી શકાય છે.
તાહિની, બ્રોકોલી, આદુ…
નબળા શરીર પછી વજન ઓછું કરવું મહત્વપૂર્ણ નથી કારણ કે ઠંડા હવામાન, નિષ્ક્રિયતા અને અનિયમિત આહાર જેવા ઘણા પરિબળોની અસરથી રોગો શરીરને જોખમમાં મૂકે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે આદુ ઉપરાંત, લાલ બીટ, એવોકાડો, કોળાના બીજ અને ઉચ્ચ ઝિંક મૂલ્યવાળા તાહિનીનું સેવન કરી શકાય છે. વધુમાં, વિટામિન સીની દ્રષ્ટિએ ઉચ્ચ મૂલ્યો ધરાવતા ખોરાકને આહાર યોજનામાં ઉમેરવો જોઈએ. બ્રોકોલી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એ એવા ખોરાકમાં સામેલ છે જેમાં વિટામિન સી પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે.
ગરમીથી પકવવું અથવા ઉકાળો
નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા અને ફાઇબરની સામગ્રીથી ભરપૂર ખોરાક તમને ભરપૂર રાખે છે અને સંતુલિત આહાર માટે સંવેદનશીલ મહત્વ ધરાવતા ખોરાકમાંનો એક છે. આ દિશામાં ઝુચીની, રીંગણ અને કોબીજને પ્રાધાન્ય આપી શકાય છે. જો કે, રસોઈ પદ્ધતિની દ્રષ્ટિએ, ફ્રાઈંગને બદલે પકવવા અને ઉકાળવાથી તંદુરસ્ત જીવન માટે સંતુલન સેતુ જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત, સંતુલિત આહાર માટે દહીં અને ફળો અને શાકભાજી જેવા કે નાશપતી, કિવી, સફરજન, સૂકા જરદાળુમાંથી તૈયાર કરાયેલ ઓલિવ તેલ અને લીંબુ સલાડનું સેવન કરી શકાય છે. અખરોટ, હેઝલનટ, બદામ અને કોળાના બીજ જેવા તેલના બીજને પોષણના નમૂનાઓમાં સરળતાથી સમાવી શકાય છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો