શિયાળામાં તમારા ટેબલમાંથી આ પોષક તત્વો ગુમાવશો નહીં

ડાયેટિશિયન યાસિન અય્યિલ્ડિઝે આ વિષય પર મહત્વપૂર્ણ માહિતી આપી હતી. પ્રતિક્રિયાઓનો સમૂહ જે વ્યક્તિનું રોગો સામે રક્ષણ કરે છે, તમામ વિદેશી અને હાનિકારક પદાર્થોને ઓળખે છે અને આ પદાર્થોનો નાશ કરવા માટે લડે છે, તેને રોગપ્રતિકારક તંત્ર તરીકે વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્ર શરીરમાં પ્રવેશતા દરેક પદાર્થનું નિરીક્ષણ કરે છે અને ત્વરિત સંરક્ષણ પદ્ધતિ બનાવે છે જ્યારે હાનિકારક પદાર્થ શરીરમાં લેવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિને ચેપ અને રોગોથી રક્ષણ આપે છે. તેથી, વ્યક્તિની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખીને રોગોને પકડવાનું જોખમ ઓછું કરવું શક્ય છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવાની શરૂઆત ગર્ભાશયથી થાય છે અને જીવનના અન્ય તબક્કાઓ સુધી ચાલુ રહે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્રના નબળા પડવાની શરૂઆતમાં; ખરાબ ખાવાની આદતો, અપર્યાપ્ત પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોનું સેવન, દારૂ અને સિગારેટનો ઉપયોગ, વાયુ પ્રદૂષણનો સંપર્ક, સ્થૂળતા, અનિયમિત ઊંઘ, નિષ્ક્રિયતા અને બદલાતી હવામાન પરિસ્થિતિઓ. કેટલાક ખોરાક રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા પર મોટી અસર કરે છે, તેમાં રહેલા વિટામિન્સને આભારી છે. . મુખ્ય વિટામિન્સ કે જે રોગપ્રતિકારક તંત્ર પર મોટી અસર કરે છે તે છે; વિટામિન A, વિટામિન B6, વિટામિન B9, વિટામિન C, વિટામિન D3 અને વિટામિન E.

લાલ મરી

તેમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો કે વિટામિન સીની વાત આવે ત્યારે નારંગી અને લીંબુ એ પ્રથમ ખોરાક છે જે ધ્યાનમાં આવે છે, પરંતુ સૌથી વધુ વિટામિન સી સામગ્રી સાથેનો ખોરાક લાલ મરી છે. ચેપી રોગોને ઘટાડવામાં વિટામિન સીની મોટી ભૂમિકા છે. વિટામિન સી એ એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે હાનિકારક રેડિકલ અને ઓક્સિડન્ટ્સ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે અને લડે છે. એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને નેચરલ કિલર સેલ ફંક્શન્સ જેવી રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રવૃત્તિઓ વધારીને ચેપ સામેની લડાઈમાં વિટામિન સી પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

લસણ

સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સલ્ફાઇડ્રિલ લસણમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. આ ઘટકો શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. રિફ્લક્સ દર્દીઓ અને વ્યક્તિઓ જેમને વારંવાર લો બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા હોય છે તેઓએ લસણના સેવન પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

ગાજર

તેમાં વિટામિન એનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. વિટામિન એ શ્વેત રક્તકણો અને એન્ટિબોડીઝને મજબૂત બનાવે છે. આ અસર માટે આભાર, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે શિયાળામાં તે કોષ્ટકોમાંથી ગુમ થવી જોઈએ નહીં.

લાલ માંસ

તેમાં રહેલું વિટામિન B 6 હિમોગ્લોબીનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે. આ અસરને કારણે તેની સીધી અસર રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પડે છે.

બ્રોકોલી

જ્યારે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીની તપાસ કરવામાં આવે છે, ત્યારે બ્રોકોલી તેનું સ્થાન પ્રથમ સ્થાને લે છે. ગ્લુકોસિનોલેટ, તેમાં રહેલું સલ્ફર સંયોજન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અસરકારક છે. સલ્ફોરોફેન, જે બ્રોકોલીને કાપીને સલ્ફરના ઘટકના વિઘટનના પરિણામે બહાર આવે છે, તે રોગપ્રતિકારક તંત્રના ઉત્સેચકોને સક્રિય કરીને રોગોને રોકવામાં ભૂમિકા ભજવે છે.

ઇંડા

ઈંડાની જરદીમાં વિટામીન A અને D ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. હાડકા અને સ્નાયુઓના વિકાસમાં, Ca અને Pના શોષણમાં, દાહક રોગો સામે લડવામાં અને ખાસ કરીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવામાં વિટામિન ડી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

હળદર; તેમાં રહેલા કર્ક્યુમિન નામના તત્વને કારણે તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તેમાંથી, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવી અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો પર સકારાત્મક અસરો છે.

લાલ સલાદ

તે પોલિફીનોલ્સ, કેરોટીનોઈડ્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, વિટામિન્સ, મિનરલ્સથી ભરપૂર છે. તેમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિવાયરલ અને બળતરા વિરોધી અસરો છે. બીટાલાઇનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તેણે પોલેન્ડમાં સૌથી મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે ટોચની દસ શાકભાજીમાં તેનું સ્થાન લીધું છે.

હવામાનની ઠંડક સાથે રોગપ્રતિકારક તંત્રને વધતા જતા રોગો સામે મજબૂત બનાવવું જરૂરી છે.

• પુષ્કળ પાણી પીવું જોઈએ
• પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ટાળો
• કાચા શાકભાજી અને ફળોનું સેવન કરો
• ઊંઘની પેટર્ન પર ધ્યાન આપો
• નારંગી રંગના શાકભાજી અને ફળો ભોજનમાં ઉમેરવા જોઈએ.
• તે પ્રોબાયોટીક્સ (કેફિર, દહીં, આયરન) ધરાવતા ખોરાકમાંથી લેવું જોઈએ.
• ફાઇબરવાળા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.