એલચી એ આદુ પરિવાર સાથે જોડાયેલા દુર્લભ છોડ પૈકી એક છે. તે એક પ્રકારનો છોડ છે જે લગભગ આખું વર્ષ લીલો રહી શકે છે, સરેરાશ 55 સેમી સુધી વધી શકે છે, જેમાં ઘેરા લીલા પાંદડા અને પીળા ફૂલો હોય છે. તે વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં વધે છે, ઉદાહરણ આપવા માટે; આપણે પશ્ચિમ અને દક્ષિણ ભારત અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયા કહી શકીએ.
એલચીનો ઉપયોગ રસોઈમાં ઘણો થાય છે. ભોજન સાથે ખાવાથી પેટની સમસ્યા દૂર થાય છે અને પેટના દુખાવામાં રાહત મળે છે. તે ખાધા પછી થતી અપચો અને પેટનું ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓને પણ દૂર કરે છે. એલચી માત્ર પેટનું જ રક્ષણ કરતી નથી પરંતુ તેની એન્ટિસેપ્ટિક વિશેષતા સાથે માનવ શરીરને સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સામે પણ રક્ષણ આપે છે. તેની સુખદ ગંધ સાથે, તે મોંમાં ખરાબ ગંધને અટકાવે છે. ઈલાયચીની કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય પણ ઘણું સારું છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા ઈચ્છે છે તેઓ ઈલાયચી પસંદ કરી શકે છે. એલચી કઈ વાનગીઓમાં વપરાય છે? જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા હોવ, તો આ રહ્યો તમારા માટે જવાબ…
એલચીના ફાયદા
અમે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે એલચીના કેટલાક ફાયદાઓ વિશે જણાવ્યું છે. ચાલો વૈકલ્પિક દવા પદ્ધતિ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી એલચીના ફાયદાઓ પર એક નજર કરીએ:
- તે પેટની સમસ્યા દૂર કરે છે.
- પેટના દુખાવા માટે સારું
- તે ઉબકા અટકાવે છે.
- તે પાચનને સરળ બનાવે છે.
- તે પાચનતંત્રને નિયંત્રિત કરે છે અને આંતરડા ચલાવે છે.
- તેનાથી ભૂખ લાગવાની સમસ્યા દૂર થાય છે.
- તે શ્વાસની દુર્ગંધને અટકાવે છે.
- તે શરીરને જીવાણુઓ સામે રક્ષણ આપે છે.
- તે ફેફસાંનું રક્ષણ કરે છે.
- તે કિડનીના સ્વસ્થ કાર્યને સુનિશ્ચિત કરે છે.
- તે કિડનીને સાફ કરે છે અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે.
- તે યાદશક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તે મન ખોલે છે.
- તે ભૂલી જવા માટે સારું છે.
- તે જાતીય શક્તિમાં વધારો કરે છે.
- તે શરદીના રોગો સામે હીલિંગ પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે.
- તે ગળાને નરમ બનાવે છે.
- તે ઉધરસને અટકાવે છે.
ત્વચા માટે એલચીના ફાયદા
ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે તમે એલચીના છોડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એલચીમાં આવશ્યક તેલ હોય છે. આ ત્વચાના ડાઘ-ધબ્બા દૂર કરે છે. ત્વચાના છિદ્રોને ખોલીને, તે ખીલ અને ખીલની રચનાને અટકાવે છે. તે સ્કિન બ્રેકઆઉટ સામે પણ લડે છે. બીજો ફાયદો એ છે કે તે ત્વચાની વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે. આ રીતે, તમે જીવંત અને તેજસ્વી ત્વચા મેળવો છો.
શું એલચી તમને નબળા બનાવે છે?
એલચીના છોડમાં રહેલા ઘટકો નબળા થવામાં મદદ કરે છે. તે પાચનને મજબૂત બનાવે છે અને આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે સરળતાથી પચાવવામાં મદદ કરે છે. તે આંતરડાને સાફ કરે છે અને તેના મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતું છે. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે અમારી પાસે ચેતવણી હશે. ઈલાયચી તેની સ્વાદિષ્ટ મિલકત માટે પણ જાણીતી છે. તેથી, આપણે વપરાશ દર પર ધ્યાન આપવાની જરૂર પડી શકે છે.
એલચીની કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય
1 ગ્રામ એલચીમાં 3 (kcal) કેલરી હોય છે.
- એલચીનું પોષણ મૂલ્ય (1 ગ્રામ):
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જી) 0.68
- પ્રોટીન (જી) 0.11
- ચરબી (જી) 0.07
- ફાઇબર (જી) 0.28
- કોલેસ્ટ્રોલ (એમજી) 0
- સોડિયમ (એમજી) 0.18
- પોટેશિયમ (એમજી) 11.19
- કેલ્શિયમ (એમજી) 3.83
- વિટામિન A (iu) 0
- વિટામિન સી (એમજી) 0.21
- આયર્ન 0.14
એલચીના નુકસાન શું છે?
ઈલાયચીના ફાયદા ભલે લલચાવનારા હોય, પરંતુ વધુ પડતું સેવન કરવાથી નુકસાન પણ થાય છે. અથવા તેના ખોટા સેવનથી નુકસાન થઈ શકે છે. જેમ ઈલાયચી પેટની સમસ્યાઓ માટે સારી છે, તે જ રીતે વધુ પડતું સેવન કરવાથી તે પેટને નુકસાન પહોંચાડે છે. ખાસ કરીને જો તમને હાર્ટબર્ન જેવી સમસ્યા હોય તો તમારી ફરિયાદ વધી શકે છે. જે લોકો કિડની અને પિત્તાશયની પથરીથી પીડાતા હોય તેમણે એલચીથી દૂર રહેવું જોઈએ.
એલચીનો ઉપયોગ કોણ ન કરી શકે?
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ
- સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ
- જેમને કિડની અને પિત્તાશયની પથરી છે
- પેટની સમસ્યાવાળા લોકો
- જેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે
એલચીનું સેવન કેવી રીતે કરવું?
એલચીનું સેવન સામાન્ય રીતે ભોજનમાં ઉપયોગ કરવાથી થાય છે. એલચીના દાણા ફળોને સૂકવીને અલગ કરીને મેળવવામાં આવે છે. તેમાં એલચીની ચા અને તેલ છે. એલચી કઈ વાનગીઓમાં વપરાય છે? જો તમે કહો, તો તેનો ઉપયોગ કઠોળ અને માછલીની વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. ખીર અને દૂધની મીઠાઈઓ જેવી મીઠાઈઓમાં ઈલાયચીનું સેવન કરી શકાય છે. હોસફને ચા અને કોફીમાં મસાલા તરીકે ઉમેરી શકાય છે.
એલચી કેવી રીતે ચાવવી?
ઈલાયચીના દાણાને એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં નાખો જે પહેલા ઉકાળવામાં આવ્યું હોય. તેને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો. પછી પાણીને ગાળીને તેમાં એક ચમચી મધ ઉમેરીને તેનું સેવન કરો.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો