આયોડિન, જે શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાતું નથી અને ખોરાક દ્વારા બહારથી લઈ શકાય છે, તે બાળકના વિકાસમાં, ખાસ કરીને માતાના ગર્ભાશયમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આયોડિનની દૈનિક આવશ્યક માત્રા, જે માત્ર ગર્ભમાં રહેલા બાળકો માટે જ નહીં, પણ જીવનના તમામ તબક્કે સ્વાસ્થ્ય માટે અનિવાર્ય જરૂરિયાત છે, તે વય અને ચયાપચયની જરૂરિયાતો અનુસાર બદલાઈ શકે છે. જોકે સીફૂડ આયોડિનનો સારો સ્ત્રોત છે; ઇંડા, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો આયોડિનથી સમૃદ્ધ હોવાનું જાણીતું છે. મેમોરિયલ અતાશેહિર હોસ્પિટલના પ્રોફેસર, એન્ડોક્રિનોલોજી અને મેટાબોલિક રોગો વિભાગ. ડૉ. Başak Karbek Bayraktar એ "પ્રિવેન્શન ઓફ આયોડિનની ઉણપના રોગો, 1-7 જૂન" સપ્તાહ પહેલા આયોડિન વિશે માહિતી આપી હતી.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આયોડિન સંતુલન મહત્વપૂર્ણ છે
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આયોડિનની ઉણપ બાળકના વિકાસ અને ડિલિવરી પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આયોડિનની ગંભીર ઉણપ અચાનક કસુવાવડ અથવા મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે, તેમજ જન્મજાત અસાધારણતા જેમ કે ક્રેટિનિઝમ, ગંભીર અને બદલી ન શકાય તેવી માનસિક મંદતા. આયોડિન, જે ખોરાક દ્વારા લઈ શકાય છે, તે માત્ર ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જ નહીં પરંતુ જીવનના તમામ તબક્કે સ્વાસ્થ્ય માટે અનિવાર્ય પોષક સ્ત્રોત છે. આયોડિન એ થાઇરોઇડ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં મુખ્ય ઘટક છે, જેમાં થાઇરોક્સિન (T4) અને ટ્રાઇઓડોથિરોનિન (T3)નો સમાવેશ થાય છે. શરીર માટે ઉર્જાનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવા, જરૂરી તાપમાન જાળવવા અને મગજ, હૃદય, સ્નાયુઓ અને અન્ય અંગો માટે યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ મહત્વપૂર્ણ છે.
- આયોડીનની ઉણપને કારણે વાળ ખરવા અને ત્વચા શુષ્ક થઈ શકે છે
- ગરદનના આગળના ભાગમાં સોજો, અથવા ગોઇટર, આયોડિનની ઉણપનું સૌથી સામાન્ય લક્ષણ છે.
- વાળ ખરવા અને ત્વચાની શુષ્કતા જેવા લક્ષણો આયોડિનની ઉણપમાં જોવા મળે છે, જે વાળ અને ત્વચાના કોષોના પુનર્જીવનમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.
- આયોડિનની ઉણપમાં ભારે અને અનિયમિત માસિકનો અનુભવ થઈ શકે છે, જે સ્ત્રીઓમાં માસિક ચક્રને નિયંત્રિત કરવાનું કાર્ય પણ કરે છે.
આયોડિનની જરૂરિયાત દરેક વ્યક્તિ માટે અલગ અલગ હોઈ શકે છે.
આયોડિનનું દરરોજ લેવાનું પ્રમાણ ઉંમર અને જરૂરિયાત પ્રમાણે બદલાઈ શકે છે. જો કે, વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા દ્વારા નિર્ધારિત આંકડા નીચે મુજબ છે;
- શિશુ 90 μg/દિવસ (0-59 મહિના)
- બાળકો: (6-12 વર્ષ): 120 માઇક્રોગ્રામ/દિવસ
- બાળકો: (>12 વર્ષ): 150 માઇક્રોગ્રામ/દિવસ
- કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકો: 150 માઇક્રોગ્રામ/દિવસ
- સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ: 250 માઇક્રોગ્રામ/દિવસ
આયોડિન માટે તમારા ટેબલ પર આ ખોરાકનો સમાવેશ કરો
આયોડિન એ એક તત્વ છે જે શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાતું નથી, તેથી તે બહારથી લેવું આવશ્યક છે. જરૂરી આયોડિન પૂરો પાડવાનો મુખ્ય સ્ત્રોત શુદ્ધ આયોડાઇઝ્ડ મીઠું છે. જો કે, સીફૂડ પણ આયોડિનનો સારો સ્ત્રોત છે. જ્યારે આયોડિનનું પ્રમાણ મોટાભાગના સીફૂડ કરતાં ઓછું હોય છે, ત્યારે ઇંડા, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો પણ મોટાભાગના છોડના ખોરાક કરતાં વધુ સમૃદ્ધ હોય છે. પૂરક ખોરાક શરૂ કરવાના સમયગાળા દરમિયાન શિશુઓમાં પૂરતા પ્રમાણમાં આયોડિનનું સેવન સુનિશ્ચિત કરવા માટે, એ નોંધવું જોઈએ કે પૂરક ખોરાક/ઘરે બનાવેલા અને બજારમાં વેચાતા ખોરાકમાં આયોડિન હોવું આવશ્યક છે.
આયોડિનના સામાન્ય આહાર સ્ત્રોતોને નીચે પ્રમાણે સૂચિબદ્ધ કરી શકાય છે;
- આયોડાઇઝ્ડ શુદ્ધ ટેબલ મીઠું
- પનીર
- ખારા પાણીની માછલી
- ગાયનું દૂધ
- સીવીડ (કેલ્પ, રેડ સીગ્રાસ અને નોરી સહિત)
- ઇંડા
- શેલફિશ
- જામેલુ દહીં
- સોયા દૂધ
- સોયા સોસ
તમે રોક સોલ્ટને બદલે આયોડાઇઝ્ડ મીઠું પસંદ કરી શકો છો.
1997-1999 ની વચ્ચે તુર્કીમાં આયોડિનની ઉણપને લગતા સ્કેન દરમિયાન જે ચિત્ર બહાર આવ્યું તે પછી, આપણા દેશમાં તમામ ટેબલ મીઠાના ફરજિયાત આયોડાઇઝેશન માટે જરૂરી કાનૂની વ્યવસ્થા કરવામાં આવી હતી. તે જાણીતું છે કે આયોડિન સમસ્યા, જે આ પ્રથા સાથે શહેરના કેન્દ્રોમાં મોટાભાગે ઉકેલાઈ ગઈ છે, તે ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં ચાલુ છે. આયોડાઇઝ્ડ મીઠાને બદલે આયોડાઇઝ્ડ મીઠાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમ કે રોક મીઠું, ગોરમેટ ક્ષાર, જે અશુદ્ધ હોય છે, જેની સામગ્રી સ્પષ્ટ રીતે જાણીતી નથી અથવા અન્ય ઉમેરણો કુદરતી અથવા કૃત્રિમ રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી ડૉક્ટર દ્વારા અન્યથા જણાવ્યું ન હોય ત્યાં સુધી, સંપૂર્ણ આયોડાઇઝ્ડ શુદ્ધ મીઠું વાપરવું જોઈએ.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો