સ્ટ્રોબેરી, વસંત અને ઉનાળાની ઋતુના સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક, માત્ર તેના સ્વાદથી જ નહીં, પણ આપણા સ્વાસ્થ્ય પર તેની અસરોથી પણ અલગ છે! સ્ટ્રોબેરી વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ ફળોમાંનું એક છે. સ્ટ્રોબેરીના દૈનિક ભાગના વપરાશથી, તમે તમારી વિટામિન સીની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકો છો. વિટામિન A થી પોટેશિયમ, કેલ્શિયમથી મેગ્નેશિયમ સુધીના ઘણા ઘટકો સાથે સ્ટ્રોબેરી એ ઉપચારનો સ્ત્રોત પણ છે. તેના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે, દિવસમાં એક સર્વિંગ (10 મધ્યમ કદની સ્ટ્રોબેરી) નું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે રક્ત ખાંડમાં અચાનક વધઘટનું કારણ નથી. પણ સાવધાન! Acıbadem Kozyatağı હોસ્પિટલના ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ Ayşe Sena Binöz એ જણાવ્યું કે સ્ટ્રોબેરી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં, અને કહ્યું, “સ્ટ્રોબેરીમાં રહેલા પ્રોટીન પર રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધુ પડતી પ્રતિક્રિયાના પરિણામે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા વિકસી શકે છે. જો તમને બિર્ચ પરાગ અથવા સફરજનથી એલર્જી હોય, તો સ્ટ્રોબેરી માટે ગૌણ ખોરાકની એલર્જી વિકસાવવી શક્ય છે. તેથી, જો તમને સ્ટ્રોબેરી ખાધા પછી મોઢામાં કળતર અથવા ખંજવાળ, ચક્કર, હોઠ, જીભ અથવા ગળામાં સોજો, શ્વાસની તકલીફ, શિળસ અને ઝાડા જેવા લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો ડૉક્ટરની સલાહ લેવી ઉપયોગી છે. Acıbadem Kozyatağı હોસ્પિટલના પોષણ અને આહાર નિષ્ણાત Ayşe Sena Binöz એ આપણા સ્વાસ્થ્ય પર સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા વિશે વાત કરી; કેટલાક મહાન સૂચનો કર્યા!
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ સામે અસરકારક
તેની સમૃદ્ધ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે, સ્ટ્રોબેરી ખરાબ એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં ભૂમિકા ભજવે છે. તે જ સમયે, તે તેની સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી સાથે કોલેસ્ટ્રોલ પર હકારાત્મક આરોગ્ય અસરો દર્શાવીને એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. હાથ ધરાયેલા અભ્યાસમાં; એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે જે લોકો દરરોજ નિયમિતપણે સ્ટ્રોબેરીનું સેવન કરે છે તેમના LDL કોલેસ્ટ્રોલમાં 14 ટકાનો ઘટાડો થયો છે, તેમના કુલ કોલેસ્ટ્રોલમાં 9 ટકાનો ઘટાડો થયો છે અને તેમના ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડના સ્તરમાં 21 ટકાનો ઘટાડો થયો છે. સ્ટ્રોબેરીની કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી અસર તેના ફાઇબર, વિટામિન સી અને બાયોએક્ટિવ ઘટક સામગ્રી સાથે સંકળાયેલી છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
સ્ટ્રોબેરીમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોને ફાયદો કરી શકે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરવા માટે ઓછી સોડિયમ, ઉચ્ચ પોટેશિયમ આહાર મહત્વપૂર્ણ છે. પોટેશિયમ હૃદયના સ્નાયુઓની નિયમિત કામગીરીમાં, બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરવા અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પરનો ભાર ઘટાડવામાં નોંધપાત્ર લાભ પ્રદાન કરે છે.
કેન્સર નિવારણમાં ફાળો આપે છે
સૌથી વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ મૂલ્ય ધરાવતા ફળોમાં સ્ટ્રોબેરી એક છે. વાતાવરણીય પરિબળો જેવા કે વાયુ પ્રદૂષણ અને દિવસ દરમિયાન કેટલાક રસાયણોને લીધે શરીરમાં લેવાયેલા કેટલાક પદાર્થો ઝેરી અસર કરી શકે છે અને મુક્ત રેડિકલનું ઉત્પાદન કરે છે જે રોગોનું કારણ બને છે. ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ આયસે સેના બિનોઝે જણાવ્યું હતું કે એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ફ્રી રેડિકલ સામે રક્ષણ પૂરું પાડીને રોગોની રચના અટકાવી શકે છે અને કહ્યું, “તમે સ્ટ્રોબેરીના દૈનિક ભાગનું સેવન કરીને તમારા એન્ટીઑકિસડન્ટના સેવનને સમર્થન આપી શકો છો. જો કે, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સ્ટ્રોબેરી તેની સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે અમુક પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે, વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.
રક્ત ખાંડ સંતુલન મહત્વપૂર્ણ
અભ્યાસોએ રક્ત ખાંડના સંતુલનમાં વિકૃતિઓને સ્થૂળતા, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગના જોખમ સાથે જોડ્યા છે. બ્લડ સુગરના સંતુલન માટે સ્ટ્રોબેરીનો નીચો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (રક્ત ખાંડ વધારવાની ઝડપ) મહત્વપૂર્ણ છે. ખાસ કરીને જો તમને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અથવા ડાયાબિટીસની સમસ્યા હોય, તો તમે તમારા નાસ્તામાં સ્ટ્રોબેરીના એક ભાગ સાથે એક ગ્લાસ કીફિર (200 મિલી)નું સેવન કરીને વધુ સંતુલિત રક્ત ખાંડનું સ્તર પ્રદાન કરી શકો છો. સ્ટ્રોબેરી અને કીફિરની જોડી પણ તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલા રહેવામાં મદદ કરશે.
તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે
સ્ટ્રોબેરી એ વિટામિન સીનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે, જે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે. આ રીતે, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરીને ચેપ સામે લડે છે. સ્ટ્રોબેરીની સર્વિંગ (10-12 મધ્યમ કદની-180 ગ્રામ) ખાવાથી નારંગી (1 મધ્યમ-130 ગ્રામ) ખાવા કરતાં વધુ વિટામિન સી મળે છે.
સંતૃપ્તિનો સમયગાળો લંબાવે છે
તેની સમૃદ્ધ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે, સ્ટ્રોબેરી તૃપ્તિના સમયને લંબાવીને વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ આયસે સેના બિનોઝ કહે છે, "તે જ સમયે, સ્ટ્રોબેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, એટલે કે, બ્લડ સુગરના નિયમન માટે બ્લડ સુગર વધારવાનો દર મહત્વપૂર્ણ છે," આગળ કહે છે: "અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ આહારનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ, વજન નિયંત્રણ અને સ્થૂળતાની સારવારમાં થાય છે. હકારાત્મક અસરો દર્શાવે છે. તમે આહાર પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્ટ્રોબેરીમાં ઓછી ઉર્જા અને ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રીનો લાભ મેળવી શકો છો. તમે તમારા નાસ્તામાં 2 આખા અખરોટના દાણા સાથે સ્ટ્રોબેરીનું સેવન કરીને તમારા તૃપ્તિનો સમય વધારી શકો છો.
ત્વચાના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે
સ્ટ્રોબેરી સામગ્રીમાં વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના કારણે, તે ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પણ ટેકો આપે છે. તે ત્વચાને મુલાયમ અને જીવંત દેખાવામાં મદદ કરે છે. સ્ટ્રોબેરી તેની ઉચ્ચ વિટામિન સી સામગ્રી અને આ વિટામિનની બળતરા વિરોધી અસરને કારણે ખીલ-સંબંધિત બળતરા ઘટાડવામાં પણ ભૂમિકા ભજવી શકે છે.
તે કબજિયાત અટકાવી શકે છે
ઉચ્ચ ફાઇબર અને પાણીની સામગ્રી સાથે સ્ટ્રોબેરી; તરબૂચ, તરબૂચ અને દ્રાક્ષ જેવા પાણીથી ભરપૂર ફળો સાથે, તે શરીરના હાઇડ્રેશનને ટેકો આપે છે અને નિયમિત આંતરડાની ગતિ જાળવી રાખે છે. ફાઇબર આંતરડાની ગતિ વધારીને અને સ્ટૂલમાં બલ્ક ઉમેરીને કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. એવું કહેવાય છે કે કબજિયાતની સમસ્યાવાળા લોકો દરરોજ તાજી સ્ટ્રોબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી મુરબ્બો પીરસીને આંતરડાની ગતિમાં વધારો કરી શકે છે.
હેલ્ધી સ્ટ્રોબેરી રેસિપિ
સ્ટ્રોબેરી પર્સલેન સલાડ
સામગ્રી: 1 નાની પર્સલેન, 10 મધ્યમ સ્ટ્રોબેરી, 5-6 ચમચી દહીં ચીઝ, 2 આખા અખરોટ, ½ લીંબુનો રસ, 1 ચમચી ઓલિવ તેલ, 1 ચમચી ફ્લેક્સસીડ
બનાવટ: પર્સલેન દાંડી કાપી નાખો. પછી પાંદડા ધોઈને સૂકવી લો. સ્ટ્રોબેરીને અડધા ભાગમાં કાપો અને અખરોટના નાના ટુકડા કરો. દહીં ચીઝ, ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. તમે તેમાં ફ્લેક્સસીડ ઉમેરીને સર્વ કરી શકો છો.
તે શું પ્રદાન કરે છે? તેના ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રી અને નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ માટે આભાર, સ્ટ્રોબેરી પર્સલેન ડ્યૂઓ તમારી રક્ત ખાંડના સંતુલનમાં યોગદાન આપીને તમને વધુ ઊર્જાવાન અનુભવવામાં મદદ કરે છે. તે તમારી પૂર્ણતાને લંબાવવામાં પણ મદદ કરે છે. તમે તમારા મુખ્ય ભોજનમાં આ સલાડ પસંદ કરી શકો છો.
સ્ટ્રોબેરી એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્મૂધી
સામગ્રી: 10 મધ્યમ સ્ટ્રોબેરી, 1 મુઠ્ઠી પાલક, 1 ગ્લાસ સાદા કીફિર (200 મિલી), 2 ચમચી ઓટમીલ, 1 ચમચી ચિયા બીજ, 1 ચમચી નારિયેળ પાવડર
બનાવટ: બ્લેન્ડર દ્વારા તમામ ઘટકો મૂકો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને તજના પાઉડરથી મધુર બનાવી શકો છો.
તે શું પ્રદાન કરે છે? પ્રોટીનયુક્ત બપોરના ભોજન પછી, તમે સાંજનું હળવું ભોજન લેવાનું પસંદ કરી શકો છો અથવા વસંત અને ઉનાળામાં તમારી વધેલી પ્રવાહી જરૂરિયાતોને નાસ્તો કરવા માટે પસંદ કરી શકો છો.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો