વૈશ્વિક ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગ 'સ્લો ફૂડ' ચળવળ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે

$435 બિલિયનનો વૈશ્વિક ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગ પારદર્શિતા, વિશ્વાસ અને ટકાઉપણાની વિભાવનાઓની આસપાસ આકાર પામેલા પરિવર્તનમાંથી પસાર થઈ રહ્યો છે. ડિજિટલ તકનીકો ઉદ્યોગને માર્ગદર્શન આપી રહી છે, જે તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની જાગૃતિ સાથે ધીમી ફૂડ મૂવમેન્ટ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. રસોડામાં વિશ્વ-વિખ્યાત ફ્લેવર્સ લાવનારા પ્લેટફોર્મ્સ આ ચળવળને ફેલાવે છે, અને જેઓ તેમના પોતાના ભોજન અને વિશ્વ-વિખ્યાત રસોઇયાના સ્ટાર બનવા માંગે છે તેઓને સાથે લાવે છે.

ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગના વલણો, જે ડિજિટલ તકનીકો સાથે રોગચાળામાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ શોધે છે, તે પણ બદલાઈ રહ્યો છે. કેડેન્સ ઈન્ટરનેશનલના સંશોધન મુજબ, વૈશ્વિક રોગચાળા દ્વારા સંચાલિત નવીનતમ વલણો છોડ આધારિત, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતા ખોરાક અને ઘરના સ્વાદો તેમજ પારદર્શિતા, વિશ્વાસ અને ટકાઉપણાની વિભાવનાઓની આસપાસ આકાર લે છે. વૈશ્વિક ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગ, જે 2021 માં 435 બિલિયન ડૉલરના કદ પર પહોંચ્યો હતો, તે આ વલણોના સમર્થનથી વર્ષના અંતે 500 બિલિયન ડૉલરને વટાવી જવાની અને 2025 ની વૃદ્ધિ સાથે 19,2 બિલિયન ડૉલરને વટાવી જવાની ધારણા છે. 850 સુધી %.

રોગચાળા સાથે ખાવા-પીવાની વિભાવનાઓમાં મોટો બદલાવ આવ્યો હોવાનું જણાવતાં, ડેઇલી મીલ ફૂડ એન્ડ બેવરેજના ડિરેક્ટર કોકુન કેપ્લાને જણાવ્યું હતું કે, “ડિજિટલ ટેક્નોલોજીઓ ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગને માર્ગદર્શન આપી રહી છે, જે વધતી જતી જાગૃતિ સાથે ધીમી ફૂડ મૂવમેન્ટ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. સ્વસ્થ જીવન. અમે અમારા પ્લેટફોર્મ સાથે ધીમી ખાવાની ચળવળ ફેલાવી રહ્યા છીએ, જ્યાં અમે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક રસોઈ દરેકને સુલભ બનાવીએ છીએ. દૈનિક ભોજન તરીકે, અમે અમારા પ્લેટફોર્મ પર આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તેમજ ઉદ્યોગના નવીનતમ સમાચાર અને વિવિધ રેસ્ટોરન્ટ વિશ્લેષણ ઉમેરીને નવીનતમ વલણોનું માર્ગદર્શન કરીએ છીએ. અમારા પ્લેટફોર્મ પર તેમની મનપસંદ વાનગીઓ શેર કરીને, વપરાશકર્તાઓ તેમની હસ્તાક્ષર સૂચિઓ તૈયાર કરી શકે છે, વિશ્વ-વિખ્યાત શેફ અભિનીત તાલીમ વિડિઓઝ સાથે વિવિધ રસોઈ તકનીકો શીખી શકે છે અને રસોડામાં અથવા વ્યવસાયિક જીવનમાં તેમની રસોઇયા કારકિર્દી માટે નવી સોનેરી ચાવીઓ મેળવી શકે છે.

રસોડાના સ્ટાર, વિશ્વ વિખ્યાત રસોઇયા બનવા માંગતા લોકો માટે માર્ગદર્શિકા

તેઓ ધ ડેઈલી મીલ પ્લેટફોર્મ દ્વારા પ્રવાસન અને ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગને લાયકાત ધરાવતા કર્મચારીઓ પૂરા પાડવાનું લક્ષ્ય રાખે છે તેની નોંધ લેતા, કોકુન કેપ્લાને જણાવ્યું હતું કે, “જ્યારે મને ખોરાકથી જે ખુશી અને આનંદ મળે છે તે જાણવા મળ્યું, ત્યારે મેં મારું શિક્ષણ અધવચ્ચે જ છોડી દીધું અને ગેસ્ટ્રોનોમી અને રાંધણ કળાનો અભ્યાસ શરૂ કર્યો. . સ્વિસ હોટેલ મેનેજમેન્ટ સ્કૂલમાં મેં મેળવેલ શિક્ષણ સાથે, મેં ગોલ્ડ ડિપ્લોમા સાથે પ્રથમ ટર્કિશનું બિરુદ મેળવ્યું. સારા ખોરાક માટેના મારા જુસ્સાએ મારી કારકિર્દીને આકાર આપ્યો છે. મને હોંગકોંગમાં ધ લેન્ડમાર્ક મેન્ડરિન ઓરિએન્ટલમાં ખોરાક અને પીણાની તાલીમમાં ભાગ લઈને વિશ્વની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓનો અનુભવ કરવાની તક મળી. મેં વિશ્વની પ્રથમ મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ્સ અને શ્રેષ્ઠ હોટેલ્સમાં યોજાયેલી ઇવેન્ટ્સમાં નિપુણતા મેળવી. મેં ઘણા વર્ષોથી રસોડામાં વ્યવસ્થાપક પદ સંભાળીને રસોડાના દરેક તબક્કાનો અનુભવ કર્યો છે. જ્યારે હું રસોડામાં મારા શિખરે પહોંચ્યો, ત્યારે મેં ડેલી મીલ પ્લેટફોર્મ વિકસાવવાનું નક્કી કર્યું. અમારું લક્ષ્ય અમારા પ્લેટફોર્મ દ્વારા સેક્ટરમાં પરિવર્તનને માર્ગદર્શન આપવાનું છે, જે તેમના ભોજન અને વિશ્વ વિખ્યાત શેફના સ્ટાર બનવા માગતા લોકોને માર્ગદર્શન આપે છે.”

જેઓ શિક્ષણની તકો મેળવી શકતા નથી તેઓને તે સાથીદારી પૂરી પાડે છે.

તેઓ પ્લેટફોર્મ પર ટકાઉપણું, વિશ્વાસ અને પારદર્શિતાની વિભાવનાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જેમાં વિશ્વ વિખ્યાત ફ્લેવર્સની રેસિપી અને વિવિધ ઉત્પાદન તકનીકોનો સમાવેશ થાય છે તેમ જણાવતા, ધ ડેઈલી મીલ ફૂડ એન્ડ બેવરેજના ડિરેક્ટર કોકુન કેપ્લાને જણાવ્યું હતું કે, "જ્યારે અમે ટકાઉપણું માટે અમારી સાથે યોગદાન આપીએ છીએ. હર્બલ-આધારિત વાનગીઓ કે જેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપતા ઘટકો હોય છે, અમે વિશ્વની સૌથી મોંઘી રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવતા સ્વાદમાં પણ ફાળો આપીએ છીએ. અમે પાસવર્ડ્સ આપીએ છીએ. અમે એવા લોકોને સાથીદારી પ્રદાન કરીએ છીએ જેઓ આ ક્ષેત્રમાં તેમની કારકિર્દી વિકસાવવા માંગે છે પરંતુ શિક્ષણની તકો મેળવી શકતા નથી. અમે વપરાશકર્તાઓની મુસાફરી સંસ્થાઓને અમારી વાનગીઓ સાથે માર્ગદર્શન પણ આપીએ છીએ, જેમાંથી દરેક વિશ્વની વિવિધ વાનગીઓના પ્રતિનિધિ છે. જ્યારે અમે વપરાશકર્તાઓને તેમની ડાયરીના પુસ્તકોમાં અમારી વાનગીઓ સાથે તેમના બાળપણની મુસાફરી પર લઈ જઈએ છીએ, ત્યારે અમે વિવિધ સંસ્કૃતિના નિશાનો ધરાવતા ફ્લેવર સાથે તેમની મુસાફરી યોજનાઓનું માર્ગદર્શન કરીએ છીએ."