ઈદ-અલ-અધામાં માંસની એલર્જીથી સાવધ રહો!

પીડિયાટ્રિક એલર્જી, છાતીના રોગોના નિષ્ણાત અને ફૂડ એલર્જી એસોસિએશનના પ્રમુખ પ્રો. ડૉ. Ahmet Akçay એ નિવેદનો આપ્યા કે માંસની એલર્જી એ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે જે જીવનની ગુણવત્તાને નબળી પાડે છે અને જીવન માટે જોખમી છે.

છાતીના રોગોના નિષ્ણાત અકાયે માંસની એલર્જી વિશે નીચેના નિવેદનો આપ્યા હતા:

લાલ માંસની એલર્જી એક પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે

અકેએ કહ્યું, “ખરેખર, દૂધની એલર્જી ધરાવતા દર 5માંથી એક બાળક લાલ માંસ ખાધા પછી માંસની એલર્જી અનુભવી શકે છે. શરીરમાં એલર્જીનું પ્રતિબિંબ, જે માંસ ખાધા પછી લગભગ 30 મિનિટ પછી દેખાય છે, તે લાલાશ, ખંજવાળ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને પેટમાં દુખાવો જેવી પ્રતિક્રિયાઓના સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે. જણાવ્યું હતું.

બલિદાનના તહેવાર દરમિયાન ખૂબ કાળજી રાખવી જરૂરી છે તેના પર ભાર મૂકતા, અકાયે નીચે મુજબ ચાલુ રાખ્યું:

“લાલ માંસ ખાધા પછી ઝાડા અથવા પેટમાં ખેંચાણ જેવા તારણો ઘણીવાર એ હકીકતને આભારી છે કે ખાવામાં આવેલ માંસ બગડેલું અથવા અસ્વચ્છ છે. જો વારંવાર ખાવામાં આવતા ખોરાકમાં લક્ષણો જોવા મળે છે, વપરાશની માત્રાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આ સૂચવે છે કે દર્દીનું મૂલ્યાંકન માંસની એલર્જીના ધ્યાનથી થવું જોઈએ. આ જૂથ જીવલેણ એલર્જી જૂથમાં છે.

જે વ્યક્તિ લાલ માંસના જૂથની એલર્જી ધરાવે છે તેને અન્ય માંસ જૂથો માટે પણ એલર્જી થઈ શકે છે. આ પ્રાણી પ્રોટીનના દરેક જૂથ માટે સાચું છે. જો સફેદ અને લાલ માંસ ખાધા પછી એલર્જીના લક્ષણો જોવા મળે છે, તો એલર્જીસ્ટ સાથે મુલાકાત લેવી અને દર્દીની સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરવું ચોક્કસપણે ઉપયોગી છે. માંસની એલર્જી એ જીવન માટે જોખમી પ્રતિક્રિયા છે. જો ટ્રેસની માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે તો પણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે. આ કારણોસર, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ મુખ્યત્વે માંસ ખાતા નથી. અમે માંસ એલર્જીનું નિદાન ધરાવતા લોકો માટે ઓટો ઇન્જેક્ટર સૂચવીએ છીએ. જો વ્યક્તિઓને આવી શંકા હોય અને અગાઉ માંસના સેવન પછી લાલાશ, ખંજવાળ, ઝાડા, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને પેટમાં દુખાવો થયો હોય, તો ઈદ અલ-અધા દરમિયાન માંસનું સેવન ન કરવું ફાયદાકારક રહેશે.

ખાસ કરીને ટિક કરડવાના સંપર્કમાં આવતા લોકોમાં ટિક લાળમાં રહેલા પદાર્થો સામે પ્રતિક્રિયાઓ જોવા મળે છે અને આ પદાર્થો લાલ માંસમાંના કેટલાક પરમાણુઓ જેવા જ હોય ​​છે તેમ જણાવતા, પ્રો. ડૉ. અહમેટ અકકેએ નીચેના નિવેદનો આપ્યા:

"જે લોકો એલર્જી પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે, લાલ માંસના વપરાશને લગતી સમસ્યાઓ એલર્જીના વિકાસ પછી થઈ શકે છે. આ કારણોસર, ટિક લાળ અને લાલ માંસ વચ્ચે ક્રોસ-પ્રતિક્રિયાની ઘટના લાલ માંસ અને ટિક ડંખ વચ્ચે એલર્જીક સ્થિતિને ઉત્તેજિત કરે છે. આ પ્રકારની એલર્જી ધરાવતા લોકોમાં ક્રોસ-પ્રતિક્રિયાઓને કારણે કેટલીક દવાઓની એલર્જી પણ વારંવાર જોવા મળે છે.

લાલ માંસની એલર્જીની પ્રતિક્રિયાઓ ધરાવતા દર્દીઓમાં લોહી અને ચામડીના પરીક્ષણો કરવા જોઈએ. હકીકતમાં, જ્યારે ચોક્કસ નિદાન માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે, ત્યારે ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ રેડ મીટ ચેલેન્જ ટેસ્ટ લાગુ કરી શકાય છે. લાલ માંસની એલર્જીનું ચોક્કસ નિદાન ધરાવતા દર્દીઓએ માંસ ન ખાવું જોઈએ. માંસ રાંધવાનો હંમેશા અર્થ એ નથી કે તે તેના એલર્જીક ગુણધર્મો ગુમાવે છે, અને આ કિસ્સામાં, લાલ માંસ સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ. બીજી બાજુ, ગંભીર માંસની એલર્જી ધરાવતા દર્દીઓને જ્યારે તેઓ ઘરની બહાર ગમે ત્યાં ખાય ત્યારે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. વધુમાં, ઈદ-અલ-અદહા દરમિયાન, કુરબાનીના માંસમાંથી બનાવેલ શેકવા અને તળવા જેવા ખોરાકને પચાવવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તે ગેસ્ટ્રિક ખાલી થવામાં વિલંબ કરે છે અને રિફ્લક્સ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બને છે, તેમજ ચીકણું પોષણની અસર તેને પચવામાં મુશ્કેલી બનાવે છે.

માંસની એલર્જી અટકાવી શકાય છે

પ્રો. ડૉ. Ahmet Akçay એ ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે ખાદ્યજન્ય ખોરાકની એલર્જી અને એનાફિલેક્સિસથી બચવા સંબંધિત સામાન્ય મુદ્દાઓ પર જનતાની જાગૃતિ કેળવવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.