ઈદ-અલ-અધા માટે સ્વસ્થ આહાર ટિપ્સ

ઈદ અલ-અધા દરમિયાન માંસ અને મીઠાઈના વપરાશમાં વધારો થતો હોવાનું જણાવતા, ખાનગી આરોગ્ય હોસ્પિટલના ડાયટિશિયન સિસિલ ગુનેસે સ્વસ્થ આહાર અંગેની ટીપ્સ શેર કરી.

ડાયેટિશિયન સિસિલ ગુનેસે ધ્યાન દોર્યું કે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર દર્દીઓ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હાયપરટેન્શનના દર્દીઓ અને કિડનીના દર્દીઓએ આ સમયગાળા દરમિયાન લાલ માંસના વપરાશ પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

સૂર્ય, તંદુરસ્ત ઈદ-અલ-અધા ગાળવા માટે; તેમણે એ વાત પર પણ ભાર મૂક્યો હતો કે માંસની યોગ્ય ખોરાક, ખાદ્ય સુરક્ષા, સંગ્રહ, તૈયારી અને રાંધવાની રીતો પસંદ કરવામાં સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે.

ઉકળવા અને ગ્રિલિંગને પ્રાધાન્ય આપો

તહેવાર દરમિયાન માંસના વપરાશ વિશે શું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ તે વિશે માહિતી આપતા, ડાયેટિશિયન ગુનેસે કહ્યું, “તહેવારના દિવસે કતલ કરાયેલા પ્રાણીઓનું માંસ સામાન્ય રીતે રાહ જોયા વિના થોડા કલાકોમાં રાંધવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. જો કે, માંસ પચવામાં મુશ્કેલ ખોરાક છે, ખાસ કરીને પેટની બિમારીઓથી પીડિત વ્યક્તિઓએ રેફ્રિજરેટરમાં 24-48 કલાક આરામ કર્યા વિના માંસનું સેવન ન કરવું જોઈએ. રસોઈ માટે ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢવામાં આવેલું માંસ રેફ્રિજરેટરના નીચલા છાજલીઓ પર પીગળવું જોઈએ, પીગળેલું માંસ તરત જ રાંધવું જોઈએ અને ફરીથી સ્થિર થવું જોઈએ નહીં. રસોઈ પદ્ધતિ તરીકે; ઉકાળવા, બેકિંગ અને ગ્રિલિંગ જેવી પદ્ધતિઓ પસંદ કરવી જોઈએ, ફ્રાઈંગ અને રોસ્ટિંગ ટાળવું જોઈએ. જો માંસ બરબેકયુ કરવામાં આવશે; તેને તળવું જોઈએ નહીં જેથી તે સળગી જાય, સળગેલા માંસમાં કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો રચાય છે. માંસને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ નહીં, પરંતુ નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ, દરેક ભોજન માટે એક, અને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકીને ફ્રીઝર અથવા ડીપ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

નાસ્તા પર ધ્યાન આપો

તહેવાર દરમિયાન તંદુરસ્ત નાસ્તો સાથે દિવસની શરૂઆત કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે તેના પર ભાર મૂકતા, ડાયેટિશિયન સિસિલ ગુનેસે કહ્યું: "માંસ કાપ્યા પછી તરત જ તેનું સેવન કરવું યોગ્ય નથી. તેથી, પ્રથમ દિવસે, ઇંડા, ચીઝ, ઠંડા શાકભાજી, ઓલિવ/ઓલિવ તેલ, આખા અનાજની બ્રેડ જેવા ખોરાક સાથે તંદુરસ્ત નાસ્તો પસંદ કરવો અને પછી માટે માંસનો વપરાશ છોડી દેવો વધુ સારું રહેશે. તંદુરસ્ત નાસ્તો કર્યા પછી, તમારા માટે માંસ, મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીના તમારા ભાગને નિયંત્રિત કરવાનું સરળ બનશે. ઉચ્ચ પલ્પ સામગ્રી સાથે શાકભાજી/સલાડ, માંસ ઉપરાંત આખા અનાજની બ્રેડ જેવા ખોરાકની હાજરી તમને આવી સમસ્યાઓનો અનુભવ કરતા અટકાવશે. વધુમાં, માંસ સાથે, તમારે ચોખા / પાસ્તાને બદલે બલ્ગુર અને એસિડિક પીણાંને બદલે આયરન / દહીં / ત્ઝાત્ઝીકી પસંદ કરવી જોઈએ. ચા અને કોફીનો વધુ પડતો વપરાશ, ખાસ કરીને રજાઓની મુલાકાતો દરમિયાન, તેમની મૂત્રવર્ધક અસરોને કારણે શરીરમાંથી વધુ પડતા પાણીની ખોટ થઈ શકે છે. તેથી દરરોજ 2-3 લિટર પાણી પીવાનો પ્રયાસ કરો. રજા દરમિયાન મીઠાઈઓના વધતા વપરાશ સામે, ચરબી અને ખાંડની વધુ માત્રા ધરાવતી પેસ્ટ્રીઝને બદલે દૂધિયું અને ફળની મીઠાઈઓને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું રહેશે.