ફૂડ ઇનોવેશન સેન્ટર અને તુર્કી ફૂડ ઇનોવેશન પ્લેટફોર્મ ખોલવામાં આવ્યું

ખોરાક અને પીણા ઉદ્યોગ; નવીન ઉત્પાદનોની ડિઝાઇન, વિકાસ અને વિશ્લેષણ કરવા માટે તકનીકી ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર પ્રાપ્ત કર્યું છે. ફૂડ ઇનોવેશન સેન્ટર અને ટર્કિશ ફૂડ ઇનોવેશન પ્લેટફોર્મ (TUGIP), જે આ ક્ષેત્રમાં કાર્યરત તમામ કંપનીઓ અને પહેલ માટે ખુલ્લું છે, તે જીવંત બન્યું. ઉદ્યોગ અને ટેક્નોલોજી મંત્રી મુસ્તફા વરાંક અને તુર્કીમાં EU પ્રતિનિધિમંડળના વડા, રાજદૂત નિકોલોસ મેયર-લેન્ડરુટ દ્વારા ખોલવામાં આવેલી સુવિધા, તેની અદ્યતન તકનીકી સુવિધાઓ સાથે ધ્યાન ખેંચે છે.

TÜBİTAK MAM ફૂડ ઇનોવેશન સેન્ટર, જે TÜBİTAK MARTEK ના કાર્યક્ષેત્રમાં ખાદ્ય અને પીણા ક્ષેત્રના ઉદ્યમીઓ માટે ઇન્ક્યુબેશન સેન્ટર તરીકે પણ કામ કરશે, 200 અદ્યતન તકનીકી મશીનરી અને સાધનો સાથે વ્યવસાય કરવાની સંસ્કૃતિમાં સુધારો કરશે અને વિકાસમાં ફાળો આપશે. નવીન ઉત્પાદનો અને પ્રક્રિયાઓ. આ રીતે, સાહસોના R&D ખર્ચમાં ઘટાડો થશે. આ સુવિધામાં ન્યૂનતમ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, આથોવાળા ફળ ઉત્પાદનો અને જ્યુસ, અખરોટના ઉત્પાદનો, હર્બલ એક્સટ્રક્શન અને ચા, તૈયાર ભોજન, સીફૂડ, સ્ટાર્ટર કલ્ચર અને ડેરી ઉત્પાદનો માટે પ્રાયોગિક ઉત્પાદન લાઇનનો સમાવેશ થશે.

TÜGIP એ પ્રવૃત્તિ શરૂ કરી

તુર્કીના સૌથી મોટા ફૂડ આર એન્ડ ડી અને ઇનોવેશન પ્રોજેક્ટ INNOFOOD ના ભાગ રૂપે, ફૂડ ઇનોવેશન સેન્ટર અને ટર્કિશ ફૂડ ઇનોવેશન પ્લેટફોર્મ (TÜGİP) ની સ્થાપના TÜBİTAK ના નેતૃત્વ હેઠળ કરવામાં આવી હતી. કેન્દ્ર અને પ્લેટફોર્મ યુરોપિયન યુનિયન અને રિપબ્લિક ઓફ તુર્કીના સહ-ધિરાણ અને ઉદ્યોગ અને ટેકનોલોજી મંત્રાલયના સમર્થન સાથે સ્પર્ધાત્મક ક્ષેત્રના કાર્યક્રમના અવકાશમાં કાર્યરત બન્યું.

MAM કેમ્પસ ખાતે

TÜBİTAK ના ગેબ્ઝે કેમ્પસમાં મારમારા સંશોધન કેન્દ્ર (MAM) ખાતે કેન્દ્ર ખોલનારા મંત્રી વરાંકે જણાવ્યું હતું કે, “પ્રથમ વખત, અમે અમારા દેશને આ અવકાશ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે વ્યાપક તકો સાથેનું ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર પ્રદાન કરવામાં સફળ થયા છીએ. આ સુવિધા અને પ્લેટફોર્મ સાથે, અમે ઈચ્છીએ છીએ અને ઈચ્છીએ છીએ કે ફૂડ એન્ડ બેવરેજ ઈન્ડસ્ટ્રીમાં R&D અને કો-ડેવલપમેન્ટ કલ્ચર વધે અને મૂલ્ય વર્ધિત ઉત્પાદનોનો વિકાસ થાય.” જણાવ્યું હતું.

તે ઉત્પાદન આધાર હશે

ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં ટકાઉપણું અને કાર્યક્ષમતા વધારવાની હવે આવશ્યકતા છે તેના પર ભાર મૂકતા, વરાંકે કહ્યું, "નવા વિશ્વ વ્યવસ્થા દ્વારા ઓફર કરવામાં આવેલી તકોનો ઉપયોગ કરીને, અમે આ સંભવિતતાને વધુ વિકસિત કરીશું અને આપણા દેશને ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં વિશ્વનો ઉત્પાદન આધાર બનાવીશું, તમામ ઉત્પાદન ક્ષેત્રો સાથે." તેણે કીધુ.

તે સ્પર્ધાત્મકતા વધારશે

TÜGİP સાથે, તેનો ઉદ્દેશ્ય પ્રાદેશિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે નવીનતાના આધારે ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગની સ્પર્ધાત્મકતા વધારવાનો છે. આ પ્લેટફોર્મ ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રીની માહિતી અને ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરશે જેથી પરિણામલક્ષી R&D અને ઈનોવેશન અભ્યાસ એકસાથે હાથ ધરવામાં આવે.

સમાવેશી પરિપ્રેક્ષ્ય

"એકસાથે વિકાસ કરવો અને સાથે મળીને સફળ થવું"ના અભિગમ સાથે સ્થપાયેલ, TÜGİPમાં તુર્કીના ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગના તમામ હિતધારકોનો સમાવેશ થાય છે. TÜGİP, એક કોમ્યુનિકેશન નેટવર્ક અને ક્લસ્ટરિંગ પ્લેટફોર્મ, કંપનીઓને તેમના ઉત્પાદનો અને વિચારોને અમલમાં મૂકવા, નવીનતા અને R&D ખર્ચ ઘટાડવા અને સહકારની શક્તિથી લાભ મેળવવા માટે સર્વગ્રાહી ઉકેલો પ્રદાન કરે છે.

વ્યાપક આર એન્ડ ડી અભ્યાસ

ફૂડ ઇનોવેશન સેન્ટરની સ્થાપના ગેબ્ઝેમાં TÜBİTAK MAM લાઇફ સાયન્સ ફૂડ રિસર્ચ વાઇસ પ્રેસિડન્સી હેઠળ 5 હજાર 800 ચોરસ મીટરના ઇન્ડોર વિસ્તારમાં કરવામાં આવી હતી. કેન્દ્રમાં 9 પાઇલોટ-સ્કેલ પ્રોસેસિંગ લાઇન અને R&D અને ખાદ્ય ઉદ્યોગ દ્વારા જરૂરી નવીનતા અભ્યાસ માટે અદ્યતન ફૂડ ઇનોવેશન લેબોરેટરી છે.

તે જ સમયે ઇન્ક્યુબેશન સેન્ટરમાં

કેન્દ્રમાં, 200 મશીનો અને સાધનોથી સજ્જ ન્યૂનતમ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, આથો ફળ ઉત્પાદનો અને ફળોના રસ, અખરોટ ઉત્પાદનો, હર્બલ નિષ્કર્ષણ અને ચા, તૈયાર ભોજન, સીફૂડ, સ્ટાર્ટર કલ્ચર અને ડેરી ઉત્પાદનો માટે પ્રોસેસિંગ લાઇન છે. કેન્દ્રમાં અદ્યતન ખોરાક વિશ્લેષણ માટે 84 આધુનિક પ્રયોગશાળા ઉપકરણો પણ છે. કેન્દ્રને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉદ્યોગસાહસિકો માટે ઇન્ક્યુબેશન સેન્ટર તરીકે પણ ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું હતું.

તે પ્રોસેસિંગ લાઇનોને આરામ આપશે

કેન્દ્ર, જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગકારો દ્વારા મશીનરી અને માનવ સંસાધનોમાં રોકાણ કર્યા વિના કરી શકાય છે, તે પ્રોસેસિંગ લાઇનને અટકાવ્યા વિના નવા ઉત્પાદન વિકાસ અને ઉત્પાદન સુધારણા પ્રવૃત્તિઓને મંજૂરી આપે છે. કેન્દ્ર સાથે, વ્યવસાયો પોસાય તેવા ખર્ચ અને ગુણવત્તા સાથે સ્કેલ કરી શકશે.

સ્કેલ એન્લાર્જમેન્ટ

TÜBİTAK પ્રમુખ પ્રો. ડૉ. હસન મંડલે જણાવ્યું હતું કે તેઓએ 2018 માં સ્પર્ધાત્મક ક્ષેત્રો કાર્યક્રમના શીર્ષક હેઠળ INNOFOOD પ્રોજેક્ટ શરૂ કર્યો હતો. તે દિવસે અને રોગચાળા પછી ખોરાકની જરૂરિયાતને ધ્યાનમાં લેતા તેઓએ કેવી રીતે યોગ્ય શરૂઆત કરી તે વ્યક્ત કરતા, TUBITAK પ્રમુખ મંડળે જણાવ્યું કે ફૂડ ઇનોવેશન સેન્ટર અને લેબોરેટરીમાં વિકસિત અભ્યાસનો ઉદ્દેશ્ય ઉત્પાદન પહેલાં 9 વિવિધ ખાદ્ય ક્ષેત્રો માટે સ્કેલ વધારવાનો હતો, એટલે કે મોટા પાયે ઉત્પાદન પહેલાં.

પૂર્વ સ્પર્ધાત્મક સહકાર

મંડલે રેખાંકિત કર્યું કે 78 TÜGİP સભ્ય કંપનીઓએ એકબીજા પાસેથી શીખવા માટે એક મોડેલ વિકસાવ્યું છે અને કહ્યું કે, “અમે અહીં પૂર્વ-સ્પર્ધાત્મક સહકારનું ઉદાહરણ જોશું. તેઓ સાથે મળીને શીખશે અને વિકાસ કરશે. બીજું શીર્ષક એ છે કે એક ઇન્ક્યુબેશન સેન્ટર છે જે 40 સ્ટાર્ટઅપ્સ માટે ઓફિસ પ્રદાન કરશે. મને તે ખૂબ જ મૂલ્યવાન લાગે છે.” જણાવ્યું હતું.

એકસાથે તાકાત છે

TÜBİTAK MAM પ્રમુખ સલાહકાર અને INNOFOOD પ્રોજેક્ટ કોઓર્ડિનેટર એસો. ડૉ. Cesarettin Alasalvar એ જણાવ્યું કે TÜGİP એ એક કોમ્યુનિકેશન નેટવર્ક અને ક્લસ્ટરિંગ પ્લેટફોર્મ છે જે સમગ્ર ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગને એકસાથે લાવે છે અને જણાવ્યું હતું કે, “અમે એકતા વધુ મજબૂત છે તેવા તર્ક સાથે ખાનગી ક્ષેત્રની સેવા માટે આ સ્થાન ખોલ્યું છે. અમે ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગ સાથે મળીને નવા ઉત્પાદનોનો વિકાસ કરીશું. અમે અમારા દેશ માટે વધારાનું મૂલ્ય બનાવીશું. જણાવ્યું હતું. નવીન ઉત્પાદનો વિકસાવવા માટે મોટી કંપનીઓ પાસે તેમની પ્રોસેસિંગ લાઇનને રોકવાની તક નથી તેના પર ભાર મૂકતા, અલાસલવારે કહ્યું, "મોટી કંપનીઓ અહીં આવી શકે છે અને નાના ટ્રાયલ સાથે પરિણામ સુધી પહોંચી શકે છે." તેણે કીધુ.

લોકોમોટિવ હશે

બાલપરમાક બોર્ડ ઓફ ડિરેક્ટર્સના ચેરમેન ઓઝેન અલ્ટીપરમાકે જણાવ્યું હતું કે TÜGİP ઉદ્યોગ અને સ્ટાર્ટ-અપ્સના વિકાસ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે અને કહ્યું, “અમને પણ આ પ્રોજેક્ટથી ફાયદો થયો છે. એક મહિના પહેલા, અમે એક નવું ઉત્પાદન, પ્રોપોલિસ થ્રોટ સ્પ્રે લોન્ચ કર્યું. અમે તેને TÜGİP ને આભારી વિકસાવ્યું છે. અમે ઉદ્યોગ અને TUBITAK વચ્ચેના સહકારને ખૂબ મહત્વ આપીએ છીએ. અમારું પોતાનું આર એન્ડ ડી સેન્ટર પણ છે. અમે તેને આ સ્થાન સાથે જોડીને કામ કરીએ છીએ. TÜGİP ખાદ્ય ઉદ્યોગની પ્રગતિ માટે એક એન્જિન હશે. જણાવ્યું હતું.

ઉદ્યોગને આગળ વહન કરશે

રેડ ક્રેસન્ટ બેવરેજ આર એન્ડ ડી અને ગુણવત્તા નિયામક તુગ્બા સિમસેકે ધ્યાન દોર્યું કે ખાદ્ય ક્ષેત્રના એસએમઈ અને મોટા સાહસો ટકાઉપણાના ક્ષેત્રમાં પ્રોજેક્ટ હાથ ધરી શકે છે અને કહ્યું, “આ માળખું અમારા ક્ષેત્રને આગળ લઈ જશે. Kızılay Beverage તરીકે, અમે અહીં R&D અભ્યાસમાં ભાગ લેવાની યોજના બનાવીએ છીએ.” તેણે કીધુ.

ન્યૂનતમ ટ્રાયલ્સ

અક ગિડા આર એન્ડ ડી સેન્ટરના મેનેજર આયસેન કેનનો ઉલ્લેખ કર્યો છે કે ત્યાં પાઇલટ સુવિધાઓ છે જેનો ઘણા વ્યવસાયો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરી શકે છે, અને કહ્યું, “અમારી જેમ મોટી સુવિધાઓ, અમે મોટા ટનેજમાં ઉત્પાદન પરીક્ષણો હાથ ધરીએ છીએ. અહીં, અમે ન્યૂનતમ ટ્રાયલ સાથે ઉત્પાદક પ્રોજેક્ટ્સ પર હસ્તાક્ષર કરી શકીશું. પ્રોડક્શન લાઇન્સ પર આપણે જેનું સપનું જોઈએ છીએ તેમાંથી કેટલીક વસ્તુઓનો પ્રયાસ કરવો શક્ય નથી. અહીં, અમે 100 લિટર દૂધ સાથે અમને જોઈતો પ્રયોગ કરી શકીશું." જણાવ્યું હતું.