શેકીને કયા સમયે સેવન કરવું જોઈએ?

Dr.Fevzi Özgönül એ વિષય વિશે માહિતી આપી હતી. ઓઝગોન્યુલે કહ્યું, “બલિદાનનો તહેવાર આવી ગયો છે. આપણે જે રોસ્ટ ખાઈએ છીએ તેનાથી આપણે આરામ કરી શકીશું અને આપણા શરીરની અમુક જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકીશું. અત્યાર સુધી, તમે બલિદાનના માંસને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું, તેને કેવી રીતે રાંધવું જોઈએ, તેને કેવી રીતે પીરસવું જોઈએ, તે કેવી રીતે ખાવું જોઈએ અને તે કઈ વાનગીઓને અનુકૂળ છે તે અંગે હજારો નિષ્ણાતોના અભિપ્રાયો મેળવ્યા છે. જ્યારે પણ આપણે માંસ ખાઈએ છીએ બલિદાન, તે વધુ ફાયદાકારક છે.

માંસને રાંધવાનો સમય તેમજ પાચનનો સમય હોય છે. ખાસ કરીને બલિદાનના માંસમાં, આ સમયગાળો ઘણો લાંબો છે. માંસને પૂરતો આરામ આપવામાં આવતો ન હોવાથી, રસોઈનો સમય અને પાચનનો સમય બંને લાંબો છે. પાચનનો સમય વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાઈ શકે છે, કેટલીકવાર તે 10 કલાકથી પણ વધી જાય છે. આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે આપણા શરીર માટે ઉપયોગી બને તે માટે તેને ઘણી પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થવું પડે છે. જ્યારે તમે બજારમાંથી શાકભાજી ખરીદો છો, ત્યારે તમે તેને સૉર્ટ કરો છો, કાપો છો, તૈયાર કરો છો, ક્યારેક સાંતળો છો અને ક્યારેક ધીમા તાપે તળો છો, બીજી તરફ, તમે માંસને અન્ય ઘટકો અથવા અન્ય ઘટકો સાથે તૈયાર કરો છો જે તમે તેમાં ઉમેરશો, પછી તમે તેને થોડા સમય માટે રાંધો અને તેને ટેબલ પર લઈ જાઓ. આપણે જે ખાદ્યપદાર્થો ખાઈએ છીએ તેની સાથે પણ આવું જ કરીએ છીએ. પહેલા આપણે તેને છરીથી કાપીએ છીએ, પછી તેને દાંતથી પીસીએ છીએ, તેને લાળથી ભીની કરીએ છીએ, તેને પેટમાં ભેળવીએ છીએ અને પેટના એસિડથી તેને ઓગાળીએ છીએ. પેટમાં સંપૂર્ણ રીતે પ્રક્રિયા કર્યા પછી, ખોરાક ડ્યુઓડેનમમાં આવે છે, સ્વાદુપિંડ અને યકૃતના ઉત્સેચકો સાથે મળે છે અને પાચન ચાલુ રહે છે. પછી તે થોડા સમય માટે આંતરડામાં આરામ કરે છે. તે આંતરડાની વનસ્પતિમાં મૈત્રીપૂર્ણ બેક્ટેરિયા દ્વારા આથો આવે છે અને પાચન પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, તે શોષાય છે અને યકૃતમાં પહોંચે છે, જ્યાં તે ફરીથી સંશ્લેષણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે અને આપણા શરીર માટે ઉપયોગી બને છે. અહીં, એક પ્રક્રિયા જેવી પ્રક્રિયા જે બજારમાં ખરીદી કરવાથી લઈને ભોજન બનીને આપણા ટેબલ પર ન આવે ત્યાં સુધી પણ પાચન માટે પસાર થાય છે.

જો તમને વજનની સમસ્યા હોય, જો તમને પૂરતું ન મળી શકે, જો તમારી પાસે રોટલી, ભાત કે મીઠાઈ વગરનો દિવસ ન હોય, તો પાચનનો સમય અન્ય લોકો કરતા લાંબો હોઈ શકે છે.

જેમ ગૃહિણી મહેમાનો આવશે ત્યારે બપોર સુધી તેની ખાણીપીણીની ખરીદી કરે છે, તેમ આપણું શરીર પણ ઇચ્છે છે કે મધ્યરાત્રિએ તૈયાર થવા માટે આપણે 16:00 વાગ્યા સુધી ખોરાક ખાઈએ. (આપણા શરીરની રચનાનો સમય રાત્રે 23:00 - 02:00 છે)

ડો. ફેવઝી ઓઝગોન્યુલે કહ્યું, “હવે મને લાગે છે કે તમે સમજી ગયા છો કે શા માટે આપણે દિવસ દરમિયાન પૌષ્ટિક ભોજન ખાવાની જરૂર છે. એવું ન વિચારો કે તમારે 16:00 પછી કંઈપણ ખાવું જોઈએ નહીં. જો તમને ભૂખ લાગી હોય, તો તમે ખૂબ જ ભૂખ્યા હો ત્યારે રાત્રે તમારી ભૂખ સંતોષવા માટે રાંધેલું ભોજન અથવા સૂપ જેવા સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક ખાઈ શકો છો. શરીરના મનનો ઉપયોગ કરવો એ ભૂખ સહન કરવાનો નથી, પરંતુ યોગ્ય સમયે યોગ્ય વસ્તુ ખાવી છે. તે ખોરાકથી ભૂખ સંતોષવાની કળા છે, જંક ફૂડથી નહીં."