ઠંડા ઉનાળાના સૂપ અને તેના ફાયદા

Acıbadem Maslak Hospital Nutrition and Diet Specialist Fatma Turanlı એ ઉનાળામાં સૂપ સાથે આવતા 6 ફાયદાઓની યાદી આપી, 5 હેલ્ધી સૂપ સમજાવ્યા કે જેનું સેવન તમે ઉનાળાની ગરમી સામે ઠંડા કરી શકો છો અને તેના ફાયદા.

વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

સૂપ સાથે ભોજન શરૂ કરવાથી તૃપ્તિની સરળ ઍક્સેસ પ્રદાન કરીને વજન વધતું અટકાવે છે. ચરબીયુક્ત અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકને બદલે, ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવતા સૂપ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તે વપરાશમાં લેવાયેલી કેલરીના દરને ઘટાડે છે.

કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઊંચી ન હોવા છતાં, સૂપ પોષક સામગ્રીમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે; તે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખે છે અને બિનજરૂરી નાસ્તાને અટકાવે છે.

સૂપ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને તેમાં રહેલા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઇબર્સથી રોગો સામે રક્ષણ આપવા માટે ફાળો આપે છે.

ફાઈબર, જે શાકભાજીમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, તે આંતરડાના નિયમિત કાર્યમાં ફાયદો કરે છે. વધુમાં, સૂપનો મોટાભાગનો ભાગ પ્રવાહી હોવાથી, તે શરીરની પાણીની જરૂરિયાતોને પૂરી કરવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં.

ગરમ હવામાનમાં સૂપ; તે ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ભારે ભોજનને બદલે હળવા વિકલ્પ તરીકે તેનું સ્થાન લે છે. તે વ્યક્તિને વધુ આરામદાયક અને ઠંડી અનુભવવામાં મદદ કરે છે.

કાળા મરી, મરચાં, હળદર, ફુદીનો અને થાઇમ જેવા મસાલા, જે બધા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે, અને લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા વગેરે. શાકભાજી; તેમાં રહેલા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો માટે આભાર, તેઓ સૂપના પોષક મૂલ્યોને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બનાવે છે. તે વ્યક્તિના શરીરની પ્રતિરોધક ક્ષમતા વધારે છે.

5 ઠંડા ઉનાળામાં સૂપ અને તેના ફાયદા

પોષણ અને આહાર વિશેષજ્ઞ ફાતમા તુરાન્લીએ 5 ઉનાળાના સૂપ વિશે વાત કરી, જે તમે ઉનાળાના ગરમ દિવસોમાં ઠંડા પી શકો છો, તાજું અને સ્વસ્થ બંને, અને તેના ફાયદા;

ઠંડા ટમેટા સૂપ

ટામેટા, કાકડી, ડુંગળી, લીલા મરી, બ્રેડ ક્રમ્બ્સની 1 સ્લાઈસ, વિનેગર, લસણ અને ઓલિવ ઓઈલથી તૈયાર કરાયેલ આ સૂપ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ અને વિટામિન્સનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. તેના વિટામિન સી, પોટેશિયમ, આયર્ન, લાઇકોપીન, વિટામિન A અને પલ્પની સામગ્રીને કારણે ટામેટાં હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય, ત્વચાની સુંદરતા અને આંખના સ્વાસ્થ્યમાં મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપે છે. તે ધૂમ્રપાનથી શરીરને થતા નુકસાનને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં જે પલ્પ હોય છે તે આંતરડાના કામને સરળ બનાવે છે. વધુમાં, તે મુક્ત રેડિકલ સામેની લડાઈને સમર્થન આપે છે જે કેન્સરની રચનામાં ભૂમિકા ભજવે છે, તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે.

દહીં સાથે ઠંડા સૂપ

આ ખૂબ જ વ્યવહારુ અને ઉપયોગી સૂપ, તાણેલા દહીં, ચણા, ઘઉં, ઓલિવ તેલ અને ફુદીનાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ઉનાળાના ટેબલનો તાજ રત્ન બનવાને પાત્ર છે. કેલ્શિયમનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત હોવા ઉપરાંત, દહીં તેના B વિટામિન્સ, વિટામિન ડી, પ્રોટીન, આયોડિન, વિટામિન A, અને વિટામિન E સમાવિષ્ટોને કારણે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી માટે જરૂરી છે. તે એક આથો ઉત્પાદન હોવાથી, તે આંતરડાના માઇક્રોબાયોટા પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેથી તે આંતરડાના આરોગ્ય અને રોગપ્રતિકારક તંત્રના રક્ષણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

કોલ્ડ પર્સલેન સૂપ

પર્સલેન, ડુંગળી, ચોખા અને લસણ; આ સૂપ, જે દહીં અને ઈંડાની મસાલા સાથે રાંધીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ઉનાળામાં મજબૂત પોષક તત્ત્વો સાથેનો સૂપ છે. પર્સલેન એ ઉનાળાની એક અદ્ભુત શાકભાજી છે જેમાં વિટામીન એ, બી વિટામીન, વિટામીન સી, ઇ, બીટા કેરોટીન, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક જેવા વિટામીન અને ખનિજો પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. તે ઓમેગા 3 નો પણ સારો સ્ત્રોત છે. તેથી, તે શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ ફાયદા ધરાવે છે જેમ કે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવી, આંતરડાના કામનું નિયમન કરવું, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવું. તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી હોય છે.

ઠંડા બોર્શટ

તે લાલ બીટરૂટ, દહીં, લસણ અને ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવતો સ્વાદિષ્ટ ઉનાળાનો સૂપ છે. વિટામિન સી, ફોલેટ, ફોસ્ફેટ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ જેવા ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોને આભારી, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં બીટરૂટ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને મગજ અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યોને સૌથી અનુકૂળ રીતે કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલા નાઈટ્રેટનું નાઈટ્રિક ઑકસાઈડમાં રૂપાંતર વાહિનીઓ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં અને શારીરિક કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ગ્લુટામાઇનની ઉચ્ચ સામગ્રી છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ છે, અને તેની રચના ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે.

ઠંડા વટાણા સૂપ

વટાણા, ડુંગળી, તાજો ફુદીનો, દહીં, લસણ, કઢી, કાળા મરી અને ચિકન સ્ટોક સાથે તૈયાર, તે એક સરસ ઉનાળામાં સૂપ વિકલ્પ છે જે સંપૂર્ણ આરોગ્ય સ્ટોર છે. વટાણા પ્રોટીન અને ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં સમૃદ્ધ ફોલિક એસિડનો આભાર, તે સગર્ભા માતાઓ માટે એક મૂલ્યવાન શાકભાજી છે જે ગર્ભાવસ્થાની તૈયારી કરી રહી છે. વધુમાં, તેના વિટામિન સી, પોલિફીનોલ્સ અને આલ્ફા કેરોટીન સામગ્રીને કારણે, તે ત્વચાને સુંદર બનાવવામાં, ચયાપચયને વેગ આપવા અને પેટની ફરિયાદોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.