નિષ્ણાત ડાયેટિશિયન મઝલુમ તાને વિષય વિશે માહિતી આપી હતી. દહીંનો લેક્ટોઝ રેશિયો દૂધ કરતાં ઓછો છે.ફરીથી, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને ડ્રાય મેટરનું પ્રમાણ દૂધ કરતાં વધારે છે.તેમાં B ગ્રુપના વિટામિન્સ, વિટામિન E અને વિટામિન A તેમજ ખનિજો હોય છે.દહીંમાં કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર હોય છે. તે હાડકાં અને દાંત માટે પણ ફાયદાકારક છે.તેમાં રહેલા પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમને કારણે તે સ્નાયુઓના કાર્યો અને ચેતા વહન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. દહીંમાં રહેલા પ્રોબાયોટીક્સ પાચન તંત્ર અને આંતરડાની વનસ્પતિ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
ઉચ્ચ કેલરી વિના સંતુલિત આહાર સાથે દહીંનું સેવન પેટની ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ લક્ષણ તેની કેલ્શિયમ સામગ્રીને કારણે છે. તે પાચનતંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે પેટનું ફૂલવું ઘટાડી શકે છે.દહીંમાં રહેલું કેલ્શિયમ મેનોપોઝ પહેલા અને પછી પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં ઑસ્ટિયોપોરોસિસ સામેની લડાઈમાં ફાયદાકારક છે.
દહીં, જે નાસ્તા માટે એક આદર્શ ખોરાક છે, તે સવારના નાસ્તા, લંચ અને રાત્રિભોજનનો પણ એક ભાગ બની શકે છે. ચરબી વગરનું દહીં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, તેથી તે વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમ માટે સારો વિકલ્પ છે. તે સંતુલિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. બ્લડ સુગર અને ડાયેટિંગ દરમિયાન હાઈપોગ્લાયકેમિઆ અથવા હાઈપરગ્લાયકેમિઆને અટકાવે છે. તે રોગપ્રતિકારક તંત્રના કાર્યને ટેકો પૂરો પાડે છે.
એક્સપર્ટ ડાયેટિશિયન મઝલુમ ટેને જણાવ્યું હતું કે, “દહીંનું સેવન સાદા ઉપરાંત તાજા ફળો અને તજ સાથે કરી શકાય છે. ફ્રુટ સ્મૂધી બનાવી શકાય છે. તેને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભેળવીને હળવા સોસ તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે. તેને ચિકન/મીટ રેપ પર પણ લગાવી શકાય છે. તેને ઓલિવ ઓઈલ, લસણ અને વિનેગર સાથે ભેળવીને સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવી શકાય છે. તમે દિવસમાં એક કે બે વાર દહીંનું સેવન કરી શકો છો," તેમણે કહ્યું.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો