આશુરાના અજાણ્યા ફાયદા

Acıbadem ડૉ. સિનાસી કેન (Kadıköy) હોસ્પિટલના પોષણ અને આહાર નિષ્ણાત તુબા સુંગુરે આશુરાના ફાયદાઓની યાદી આપી હતી. આશુરા, વિપુલતા, વહેંચણી અને એકતાનું પ્રતીક; તે શાબ્દિક રીતે તેના કઠોળ, બદામ અને સૂકા ફળોને કારણે આરોગ્યની દુકાન છે. જો કે, જો તમે સ્વાદને સહન ન કરી શકો અને બાઉલ માટે સ્થાયી થવું મુશ્કેલ લાગે, તો ફરીથી વિચારવું સારું છે! Acıbadem ડૉ. સિનાસી કેન (Kadıköy) હોસ્પિટલના પોષણ અને આહાર નિષ્ણાત તુબા સુંગુર “આજે લગભગ 15 ઘટકો સાથે આશુરા બનાવવામાં આવે છે; વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ મહત્વપૂર્ણ ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે. જો કે, ભાગ નિયંત્રણ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. વપરાશમાં વધુ પડતું ન લેવું અને અઠવાડિયામાં બે વાડકીથી વધુ સેવન ન કરવું જરૂરી છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ.

આશુરાના એક નાના બાઉલમાં સરેરાશ 350 કેલરી હોય છે; આનો અર્થ એ છે કે બ્રેડના બે ટુકડા, બે મીઠાઈ ચમચી તેલ અને ફળની બે પિરસવાનું, પોષણ અને આહાર નિષ્ણાત તુબા સુંગુર કહે છે: “આશુર બનાવતી વખતે શુદ્ધ ખાંડને બદલે; અંજીર, જરદાળુ, કિસમિસ જેવા સૂકા મેવાઓનું પ્રમાણ વધારવું અને ફળોની ખાંડનો ફાયદો એ ડાયેટર અને ડાયાબિટીસ બંને માટે વધુ યોગ્ય છે. આ રીતે સૂકા મેવાઓનો ઉપયોગ કરીને ઘરે બનાવેલા આશુરાનું સેવન કરવું આરોગ્યપ્રદ રહેશે, આશુરાનું સેવન કરવાને બદલે ભાગ નિયંત્રણ પર ધ્યાન આપવું, જેની સામગ્રી બહાર અજાણી છે. આશુરા એ ઉચ્ચ-કેલરી મીઠાઈ હોવાથી, જેઓ વજન ઘટાડવાના સમયગાળામાં છે તેઓએ તેમની દૈનિક ઊર્જા જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ તુબા સુંગુરે આશુરા સાથે આવતા 6 ફાયદા સમજાવ્યા અને મહત્વપૂર્ણ ચેતવણીઓ અને સૂચનો કર્યા.

આશુરા, જેમાં મોટાભાગના છોડના ખોરાક જૂથો છે; તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, શરીરની પ્રતિકાર વધારે છે. આશુરા, જે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને પ્રોટીનના ભંડાર તરીકે બહાર આવે છે; વિટામિન એ અને વિટામિન સી, તાજા અને સૂકા ફળોનો આભાર; જૂથ બીના વિટામિન્સ, ઘઉં અને તિરાડ જેવા અનાજ માટે આભાર; અખરોટ, હેઝલનટ અને મગફળી જેવા તેલના બીજ માટે આભાર, તે વિટામિન E અને ઓમેગા 3 નો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત હોવાની વિશેષતા ધરાવે છે.

Aşure એ પલ્પથી ભરપૂર મીઠાઈ છે જેમાં તેમાં રહેલા અનાજ, કઠોળ, સૂકા મેવા અને બદામ છે; તે આંતરડાના મૈત્રીપૂર્ણ તરીકે બહાર આવે છે. તેમાં ભરપૂર ફાઇબર સામગ્રીને કારણે તે કબજિયાતની સમસ્યા સામે પણ લાભ આપે છે.

ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ તુબા સુંગુરે કહ્યું, “આશુરા બનાવવામાં વપરાતી સામગ્રીમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે, એટલે કે તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી. આ કારણોસર, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવનાર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ ધરાવતા લોકો સરળતાથી તેનું સેવન કરી શકે છે, જો કે તેઓ તેને વધારે ન કરે. Aşure માં નટ્સ એ કોલેસ્ટ્રોલ-ફ્રેંડલી ખોરાક છે જે તેમાં રહેલી સારી ચરબીને કારણે છે. કહે છે.

આશુર સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને તેની ઉચ્ચ ઊર્જા અને વિટામિન-ખનિજ સંતુલન સાથે દૂધ વધારવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તે વધેલી ઉર્જા જરૂરિયાતો અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓની મીઠી જરૂરિયાતો બંનેને પૂર્ણ કરે છે.

વૃદ્ધિ અને વિકાસની ઉંમરે બાળકો માટે, આશુરા એ એક સ્વસ્થ મીઠાઈ છે જે બાળકોમાં વૃદ્ધિ અને વિકાસને ટેકો આપે છે, બંને તેની ઉચ્ચ ઊર્જા સામગ્રી અને સમૃદ્ધ મેક્રો-સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો સાથે.

ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ તુબા સુંગુરે જણાવ્યું હતું કે, "આશુરા બનાવવા માટે વપરાતી સામગ્રી B ગ્રુપના વિટામિન્સ અને ઓમેગા 3થી ભરપૂર હોવાથી તે મૂડ સુધારે છે, મનોવિજ્ઞાનને હકારાત્મક અસર કરે છે અને ડિપ્રેશનનું જોખમ ઘટાડે છે." કહે છે.