આયર્નની ઉણપ (એનિમિયા) વજનનું કારણ બની શકે છે!

ડાયેટિશિયન તુગે સેર્ટે વિષય વિશે માહિતી આપી હતી. વિશ્વમાં એનિમિયાનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન સ્ત્રીઓમાં 12 g/dl ની નીચે અને પુરુષોમાં 14 mg/dl થી ઓછા હિમોગ્લોબિન મૂલ્યને એનિમિયા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે. હિમોગ્લોબિન, જે રક્ત કોશિકાઓને તેમનો લાલ રંગ આપે છે અને રક્તમાં ઓક્સિજન વહન કરે છે, તેની રચનામાં આયર્ન ધરાવે છે. જ્યારે શરીરમાં આયર્નની ઉણપ હોય છે, ત્યારે હિમોગ્લોબિનનું ઉત્પાદન, જે પેશીઓમાં ઓક્સિજનનું વહન કરે છે, તે પૂરતું થઈ શકતું નથી અને 'આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા' થાય છે.

આયર્નની ઉણપથી વજન ઓછું કરવું મુશ્કેલ બને છે

આયર્નની ઉણપ એ એક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે જે આડકતરી રીતે શરીરની ઘણી મિકેનિઝમ્સને અસર કરે છે. આયર્નની ઉણપની હાજરીમાં, વજનનું સંચાલન મુશ્કેલ બની જાય છે. તે એનિમિયા સાથે અંગો અને પેશીઓમાં ઓક્સિજનની ઉણપનું કારણ બને છે, તેથી આ દિશામાં ચયાપચય ધીમો પડી જાય છે. અંગો અને પેશીઓને અપર્યાપ્ત ઓક્સિજન પુરવઠો અને હિમોગ્લોબિનની સંખ્યામાં ઘટાડો થવાને કારણે, આયર્નની ઉણપ ધરાવતા લોકો ભલે ગમે તેટલો આહાર અને વ્યાયામ કરે, તે સ્કેલ પર ઇચ્છિત પરિણામ જોઈ શકતા નથી. આ કારણોસર, આહાર પ્રક્રિયા પહેલાં રક્ત પરીક્ષણ કરાવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આયર્નની ઉણપના લક્ષણો શું છે?

થાક, નબળાઈ, ઊંઘવાની સતત ઈચ્છા, અતિશય ઠંડી, ભૂખ ન લાગવી, વાળ ખરવા અને હાથ-પગમાં સુન્નતા

આપણા શરીરમાં આયર્નની ઉણપ કેમ થાય છે?

શોષણની ખામીઓ (પેટ અને આંતરડાની શસ્ત્રક્રિયાઓ પછી, બેરિયાટ્રિક સર્જરી પછી, આંતરડાના રોગો), એવા કિસ્સાઓમાં કે જ્યાં લોહીની ઉણપ થાય છે (સ્ત્રીઓમાં માસિક સ્રાવ, ગેસ્ટ્રિક રક્તસ્રાવ, વગેરે) અને જ્યારે આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્નનો ઉપયોગ થતો નથી (આહાર પ્રતિબંધો, અપૂરતા લાલ માંસ અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીનો વપરાશ)

આપણને દરરોજ કેટલા આયર્નની જરૂર છે?

મહિલાઓની રોજિંદી આયર્નની જરૂરિયાત પુરૂષો કરતાં વધુ હોય છે. જ્યારે 19-50 વર્ષની વયની સ્ત્રીઓને દરરોજ 18 મિલિગ્રામ આયર્નની જરૂર હોય છે, જ્યારે પુરુષોની દૈનિક આયર્નની જરૂરિયાત 8 મિલિગ્રામ છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે તે 27 મિલિગ્રામ/દિવસ છે.

આયર્નની ઉણપ માટે કયા ખોરાક સારા છે?

લાલ માંસ, સફેદ, માછલી, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી (પાલક, ચાર્ડ, કોલાર્ડ ગ્રીન્સ વગેરે), ઈંડા, કિસમિસ, પ્રુન્સ, મોલાસીસ, કઠોળ (કઠોળ, ચણા, દાળ, રાજમા, વગેરે) અને તેલના બીજ (અખરોટ, હેઝલનટ), બદામ)

જો તમને આયર્નની ઉણપ હોય તો તમારે કેવી રીતે ખાવું જોઈએ?

આયર્નનું શોષણ વધારવા માટે, આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક અને વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ ખોરાકનું એકસાથે સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. (માંસ, ચિકન, માછલી ખાતી વખતે, તમે લીંબુ અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી સાથે તૈયાર કરેલું સલાડ પસંદ કરી શકો છો)

- અઠવાડિયામાં 2-3 દિવસ રેડ મીટનું સેવન કરો

-રોજ 1 ઈંડું ખાવાનું ધ્યાન રાખો. ઇંડામાં આયર્નનું શોષણ વધારવા માટે તમારા નાસ્તામાં ફળ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, નારંગીનો રસ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

નાસ્તામાં ચાનું સેવન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે ચા આયર્નનું શોષણ અટકાવે છે. તમે જમ્યાના 1 કલાક પછી લીંબુ સાથે ચા પી શકો છો.

સવારના નાસ્તામાં 1 ચમચી કેરોબ મોલાસીસનું સેવન કરવાથી તમારી દરરોજની આયર્નની કેટલીક જરૂરિયાતો પૂરી થશે.

આખા ઘઉંની બ્રેડને બદલે આખા ઘઉં અથવા રાઈની બ્રેડનું સેવન કરો. આખા ઘઉંની બ્રેડ લાંબા ગાળાના ઉપયોગમાં આયર્નની ઉણપનું કારણ બને છે.

- ભોજન વચ્ચે તેલના બીજ (અખરોટ, હેઝલનટ, બદામ) નું સેવન કરતી વખતે, તમે રોઝશીપ ટી પસંદ કરી શકો છો, જેમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

-કેલ્શિયમ ધરાવતા ખોરાક અને આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા ખોરાક (દહીં અને પાલક, દૂધ અને ઈંડા, દહીં અને માંસનું જૂથ વગેરે) એકસાથે ન લેવાનું ધ્યાન રાખો.

- કઠોળ અને અનાજનું એકસાથે સેવન કરો અને પુષ્કળ લીલોતરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીંબુ સાથે સલાડનું સેવન કરવાથી તમે કઠોળ અને અનાજમાં આયર્નનું શોષણ વધારશો.