ઇન્ફિનિટી રિજનરેટિવ ક્લિનિક જિનેટિક્સ અને સ્ટેમ સેલ કોઓર્ડિનેટર ડૉ. એલિફ ઇનાન્કે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા વિશે માહિતી આપી. ફૂડ એલર્જી અને ફૂડ અસહિષ્ણુતા એ બે ખ્યાલો છે જે ઘણીવાર એકબીજા સાથે મૂંઝવણમાં હોય છે, પરંતુ એકબીજાથી તદ્દન અલગ હોય છે. જ્યારે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા એ ખોરાકને કારણે થતી પાચન તંત્રની પ્રતિક્રિયા છે; "ખોરાકની એલર્જી એ રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રતિક્રિયા છે," ડૉ. એલિફ વિશ્વાસ,
"બંને લક્ષણો આપણા જીવનમાં ગંભીર સમસ્યાઓ ઊભી કરી શકે છે જ્યાં સુધી સારવાર ન કરવામાં આવે, પરંતુ ખોરાકની એલર્જી વધુ ગંભીર સ્વયંપ્રતિરક્ષા બિમારીઓનું કારણ બની શકે છે જો તેની શોધ ન થાય. આ સમયે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે વ્યક્તિ તેના શરીરમાં થતા લક્ષણોની નોંધ લે છે અને તેનું નિરીક્ષણ કરે છે. પેટમાં દુખાવો, હાર્ટબર્ન, ઉબકા, ઉલટી, માથાનો દુખાવો, નબળાઇ, ઝાડા, પેટનું ફૂલવું એ સૌથી સામાન્ય લક્ષણો છે જે લોકોમાં ખોરાકની અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે.
સામાન્ય રીતે, જ્યારે અસહિષ્ણુતાનું કારણ બને છે તે પદાર્થ ઓછી માત્રામાં ખાવામાં આવે છે, ત્યારે શરીર તેને સહન કરી શકે છે, પરંતુ જેમ જેમ તેનું પ્રમાણ વધે છે તેમ તેમ ખોરાકની અસહિષ્ણુતાની અસરો અસહ્ય બની જાય છે. સૌથી સામાન્ય ખોરાક અસહિષ્ણુતા નિઃશંકપણે લેક્ટોઝ, ગ્લુટેન અને કેફીન છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો દૂધમાં જોવા મળતી ખાંડ લેક્ટોઝને પચાવી શકતા નથી. આના કારણે તેમના શરીરમાં તમામ પ્રકારના ખલેલજનક લક્ષણો જોવા મળે છે. ગ્લુટેન અને કેફીન સાથે પરિસ્થિતિ અલગ નથી.
ગ્રાહકો તેમના શરીરમાં અનુભવે છે તે નકારાત્મક લક્ષણો જોયા પછી, તેઓ સામાન્ય રીતે નિષ્ણાતોની સલાહ લે છે અને અસહિષ્ણુતા પરીક્ષણમાંથી પસાર થાય છે. કેટલીકવાર તેઓને નાબૂદી આહાર પર મૂકવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિઓ દ્વારા, તે નક્કી કરવામાં આવે છે કે લોકો કયા ખોરાક પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છે. જે વ્યક્તિઓ ખોરાકની અસહિષ્ણુતા વિશે શીખે છે તેમના માટે સારવારની એકમાત્ર પદ્ધતિ એ છે કે ખોરાકમાંથી અસહિષ્ણુતા પેદા કરતા ખોરાકને દૂર કરવો અથવા શરીર સહન કરી શકે તેટલી માત્રામાં તેનું સેવન કરવામાં આવે તેની ખાતરી કરવી. જો ખોરાક જે અસહિષ્ણુતાનું કારણ બને છે તે ખોરાક છે જે વ્યક્તિએ સ્વસ્થ જીવન માટે લેવું જોઈએ; તેના બદલે, સમાન પોષક તત્વો સાથે અન્ય ખોરાક લેવો જોઈએ. જે વ્યક્તિઓ નિષ્ણાતના માર્ગદર્શન હેઠળ ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા શોધે છે તેઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું જીવન જીવવાનું ચાલુ રાખે છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો