ગાયના દૂધની એલર્જી માટે 'મિલ્ક લેડર' સારવાર

ટર્કિશ નેશનલ સોસાયટી ઓફ એલર્જી એન્ડ ક્લિનિકલ ઇમ્યુનોલોજી એસો.ના સભ્ય. ડૉ. Betül Büyüktiryaki એ ખોરાકની એલર્જીમાં સારવારની નવી પદ્ધતિઓ વિશે વાત કરી.

તાજેતરના વર્ષોમાં ગાયના દૂધની એલર્જીમાં આશાસ્પદ વિકાસ થયો હોવાનું જણાવતા, એસો. ડૉ. બેતુલ બ્યુકટિર્યાકીએ જણાવ્યું હતું કે, “સંશોધન દર્શાવે છે કે હળવા દૂધની એલર્જી ધરાવતા બાળકો કેક અને મફિન્સ જેવા બેકડ દૂધના ઉત્પાદનોને સહન કરી શકે છે, પછી ભલે તેઓ સીધા દૂધનું સેવન ન કરી શકે. કારણ કે દૂધ 180 મિનિટ માટે 30 ડિગ્રી પર ગરમ થાય છે, તેના એલર્જેનિક લક્ષણને ઘટાડે છે. વધુમાં, રસોઈ દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાતા લોટ અને ખાંડ મિશ્રણમાં મેટ્રિક્સ અસર બનાવે છે, જે દૂધના એલર્જીક ગુણધર્મોને ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે. આ માહિતીના આધારે, ગાયના દૂધની એલર્જીમાં "દૂધની નિસરણી" સારવાર એલર્જી સામેની લડાઈમાં ઉકેલ આપે છે.

વધુમાં, એસો. ડૉ. બેતુલ બ્યુકટિર્યાકીએ મિલ્ક લેડર ટ્રીટમેન્ટ વિશે વાત કરી:

અમે તેને "દહીં અને પનીર, કે જે આથો દૂધના ઉત્પાદનો છે, દૂધના ઓછામાં ઓછા એલર્જેનિક સ્વરૂપો, એટલે કે બેકડ ઉત્પાદનો,થી વધુ એલર્જેનિક સ્વરૂપો સુધીના ઉત્પાદનોનું સેવન કરીને દર્દી સીધું દૂધનું સેવન કરી શકે તેની ખાતરી કરવા માટે" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકીએ છીએ. . એલર્જી અને દર્દીની સ્થિતિના આધારે તેને 4, 6 અથવા 12 પગલામાં લાગુ કરી શકાય છે. આ સારવાર માટે કયો દર્દી યોગ્ય છે, પગલાંમાં કયા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ, કેટલી માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ, પગલાં વચ્ચે કેટલો સમય હોવો જોઈએ, પગલાં વચ્ચે ખોરાક લોડિંગ ટેસ્ટ કરવાની આવશ્યકતા, અને તે હશે કે કેમ. હોસ્પિટલમાં અથવા ઘરે કરવામાં આવે છે તે બાળરોગના એલર્જીસ્ટ દ્વારા નક્કી કરવું જોઈએ.

સારવાર માટે યોગ્ય દર્દીઓ નક્કી કરવા માટે ખોરાકની એલર્જીની ઉંમર, પ્રકાર અને ગંભીરતા, અગાઉની પ્રતિક્રિયાનો ઇતિહાસ અને લોહી અને ત્વચાની એલર્જી પરીક્ષણોના મૂલ્યોને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એનાફિલેક્સિસ (એલર્જિક આંચકો), ઉચ્ચ એલર્જી પરીક્ષણ પરિણામો અને અનિયંત્રિત અસ્થમા અને એટોપિક ત્વચાકોપનો ઇતિહાસ ધરાવતા દર્દીઓ આ સારવાર પદ્ધતિ માટે યોગ્ય નથી. એ જ રીતે, ઇંડાની એલર્જીમાં "એગ લેડર" સારવાર લાગુ કરી શકાય છે. સૌ પ્રથમ, બાળરોગના એલર્જીસ્ટ નક્કી કરે છે કે દર્દી આ સારવાર માટે યોગ્ય ઉમેદવાર છે કે કેમ. ઈંડાના ઓછામાં ઓછા એલર્જેનિક સ્વરૂપ (બેકડ પ્રોડક્ટ્સ) થી વધુ એલર્જેનિક સ્વરૂપો (પેનકેક, બાફેલા ઈંડા, જો ઈચ્છો તો સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા) સુધી ધીમે ધીમે આગળ વધવું શક્ય છે.

ગાયના દૂધની એલર્જી કેટલાક કિસ્સાઓમાં એનાફિલેક્સિસ નામની ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. આ પરિસ્થિતિ, જે દૂધ અથવા દૂધમાંથી બનાવેલ ખોરાકના વપરાશ પછી તરત જ થાય છે; તે શ્વસનની તકલીફ, ચહેરા પર ફ્લશિંગ અને બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ પ્રતિક્રિયાના પરિણામે, વાયુમાર્ગને સાંકડી કરી શકાય છે અને હવાના પ્રવેશને અટકાવી શકાય છે. આ પ્રતિક્રિયાઓને પણ તાત્કાલિક હસ્તક્ષેપની જરૂર છે.

ખોરાક નિસરણી ઉપચાર; તે એક મહત્વપૂર્ણ અદ્યતન સારવાર પદ્ધતિ છે જેનો વધુને વધુ ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે તે બાળકોના પોષણ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, ખોરાકની વિવિધતામાં વધારો કરે છે, બાળકો અને તેમના પરિવારોના જીવનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે, આકસ્મિક રીતે એલર્જનનો સામનો કરવાની ચિંતા ઘટાડે છે, અને એલર્જન ખોરાક પ્રત્યે સહનશીલતાના વિકાસને વેગ આપે છે.

દૂધ અથવા ડેરી ઉત્પાદનોના વપરાશ પછી તરત જ કયા લક્ષણો જોવા મળે છે?

• ત્વચા પર ફોલ્લીઓ
• ઘરઘરાટી, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ
• કળતર, મોં અથવા હોઠની આસપાસ ખંજવાળ
• મોં, ગળા અથવા જીભમાં ફોલ્લીઓ; સોજો
• ઉધરસ અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ
• ઉલટી
• પાણીયુક્ત મળ, ઝાડા, સ્ટૂલમાં લોહી
• પેટમાં દુખાવો
• વહેતું નાક
• પાણી ભરતી આંખો
• બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો
• કેટલું