ઇઝમિરના નિર્માતા, ટેરા મેડ્રે એનાડોલુ સાથે વિશ્વ માટે ખુલે છે

ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટીના મેયર Tunç Soyerમેરા ઇઝમિર પ્રોજેક્ટના અવકાશમાં, ઘેટાં અને બકરીના ખેડૂત પાસેથી બમણી બજાર માટે ખરીદેલું દૂધ "ઇઝમિર્લી" બ્રાન્ડ સાથેના ઉત્પાદનમાં પરિવર્તિત થાય છે. ઇઝમિરના ઉત્પાદકો આંતરરાષ્ટ્રીય ગેસ્ટ્રોનોમી ફેર ટેરા માદ્રે એનાડોલુ સાથે નિકાસ માટે તૈયાર થઈ રહ્યા છે.

ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટીના મેયર Tunç Soyerમેરા ઇઝમિર પ્રોજેક્ટ, જે "બીજી ખેતી શક્ય છે" ના વિઝનને અનુરૂપ અમલમાં મૂકવામાં આવ્યો હતો, તેણે નાના ઉત્પાદકો માટે નિકાસકાર બનવાના દરવાજા ખોલ્યા. મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટીએ એક પછી એક 4 ભરવાડનો દરવાજો ખટખટાવ્યો અને તુર્કીનો પહેલો ઘેટાંપાળક નકશો તૈયાર કર્યો અને આ નકશા અનુસાર, તેઓએ ઘેટાં અને બકરીનું દૂધ ઉત્પાદકો પાસેથી બમણું બજાર માટે ખરીદ્યું અને ઉત્પાદન માટે તેની સ્લીવ્સ ઉપર ફેરવી. મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી, જે દૂધ એકત્ર કરે છે તેની પ્રક્રિયા કરે છે અને તેને “ઇઝમિર્લી” બ્રાન્ડ સાથે ઉચ્ચ વધારાના મૂલ્ય સાથે ઉત્પાદનમાં રૂપાંતરિત કરે છે, તે વિશ્વના સૌથી મોટા ગેસ્ટ્રોનોમી ફેરમાં ટેરા માદ્રે એનાટોલિયા ખાતે નાના ઉત્પાદકોને નિકાસ કરવા માટેના દરવાજા ખોલશે. 658-2 સપ્ટેમ્બરના રોજ યોજાયો હતો.

આ ફેક્ટરી 29 ઓક્ટોબરથી કાર્યરત થશે

İztarım A.Ş. જનરલ મેનેજર મુરાત ઓંકાર્ડેસલરે જણાવ્યું હતું કે, “જ્યારે અમારા બ્રોન્ઝ પ્રેસિડેન્ટે પદ સંભાળ્યું, ત્યારે તેમણે 'અનધર એગ્રીકલ્ચર ઇઝ પોસિબલ'નું વિઝન ફેલાવ્યું, જેની શરૂઆત તેમણે સેફરીહિસરમાં આખા શહેરમાં કરી. આ તરફના પ્રથમ પગલાઓમાંનું એક નાના નિર્માતાનું સમર્થન હતું. 'ઇઝમિર્લી' બ્રાન્ડ બનાવતી વખતે અમે ત્રણ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું. પ્રથમ ગરીબી સામેની લડાઈ છે, બીજી દુષ્કાળ સામેની લડાઈ છે અને ત્રીજું છે ગ્રાહક અને વિશ્વને સુરક્ષિત ખોરાક પહોંચાડવાની. અમે નાના ઉત્પાદક પાસેથી ખરીદેલા દૂધને સફેદ ચીઝ, ટુલમ ચીઝ, ચેડર ચીઝ અને ફેટા ચીઝમાં બે અલગ-અલગ ડેરી ફાર્મમાં રૂપાંતરિત કર્યું. Ödemişમાં અમારી મીટ ઈન્ટિગ્રેટેડ ફેસિલિટી પર 'એડવાન્સ્ડ પ્રોસેસિંગ ડિપાર્ટમેન્ટ'ની સ્થાપના કરીને, અમે અમારા ઉત્પાદકો પાસેથી ખરીદીએ છીએ તે પ્રાણીઓમાંથી બનાવેલા સોસેજ, રોસ્ટ બીફ, પેસ્ટ્રામી, ડોનર કબાબ, મીટબોલ્સ અને હેમબર્ગર પેટીસ જેવા ઉત્પાદનો પણ રજૂ કરીશું. ઇઝમિર્લી બ્રાન્ડ હેઠળના ગ્રાહકો. Bayındır મિલ્ક પ્રોસેસિંગ ફેક્ટરીની દૈનિક દૂધ પ્રોસેસિંગ ક્ષમતા 100 ટન છે. 29 ઓક્ટોબરે અમારી ફેક્ટરી કાર્યરત થશે. અહીં અમે પનીરથી લઈને માખણ અને દહીં સુધીના ઘણા ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરીશું.”

"અમે ઉત્પાદકની ચીઝ જોઈશું, જેનું દૂધ અમે ઉચ્ચપ્રદેશમાંથી ખરીદીએ છીએ, ન્યુ યોર્કમાં"

ટેરા માદ્રે એનાટોલીયન મેળામાં "ઇઝમિર્લી" બ્રાન્ડેડ ઉત્પાદનો વિશ્વને મળશે તેમ કહેતા, મુરાત ઓંકાર્ડેસલરે કહ્યું, "ટેરા માદ્રે વિશ્વનો સૌથી મોટો ગેસ્ટ્રોનોમી મેળો છે. ટેરા માદ્રે એટલે પૃથ્વી માતા. તે એક ફેર છે જે અમે સૂચિબદ્ધ કરેલા ત્રણ સિદ્ધાંતો સાથે સીધો ઓવરલેપ થાય છે. એક પ્લેટફોર્મ જે પ્રાચીન ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ અને સલામત ઉત્પાદનને માત્ર ઇઝમિરમાં જ નહીં પણ એનાટોલિયામાં પણ સમર્થન આપે છે. મેળા સાથે, સમગ્ર તુર્કીમાંથી ઘણી બ્રાન્ડ્સ, જેમ કે ઇઝમિર્લી બ્રાન્ડ, ગ્રાહકોને સલામત ખોરાક પહોંચાડશે.

ટેરા મેડે અનાડોલુ મેળામાં આંતરરાષ્ટ્રીય સહભાગિતા હશે તેના પર ભાર મૂકતા, ઓંકાર્ડેસલરે તેના શબ્દો નીચે મુજબ ચાલુ રાખ્યા: “કદાચ અમને ઉત્પાદકની ચીઝ જોવાની તક મળશે, જેનું દૂધ અમે ઉચ્ચપ્રદેશમાંથી ખરીદીએ છીએ, ન્યૂ યોર્કમાં છાજલીઓ પર. અથવા યુરોપમાં એક શહેર. ટેરા માદ્રે તે સ્થાન પણ હશે જ્યાં અમે ઇઝમિરથી અમારી બ્રાન્ડ લોન્ચ કરીશું. આટલી મોટી ઇવેન્ટમાં અમારી બ્રાન્ડનો પ્રચાર કરવો અમારા માટે ખૂબ જ રોમાંચક છે.”

"ઉત્પાદક તરીકે અમને બચાવ્યા"

મેરા ઇઝમિર પ્રોજેક્ટ સાથે સંકળાયેલા અને નિર્માતા, બર્ગામા હમઝાલી સુલેમાનીયે ગામના હેડમેન અને નિર્માતા, મુઝફર એર્કને કહ્યું, “તે ખૂબ જ સારો પ્રોજેક્ટ છે. અમે અમારું દૂધ આપીને ખુશ છીએ. એક નિર્માતા તરીકે, હું કહી શકું છું કે તેણે અમને બચાવ્યા. જો ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટીએ આ વર્ષે દૂધ ખરીદ્યું ન હોત, તો ભરવાડ સમાપ્ત થઈ ગયો હોત. ભગવાન અમારા રાષ્ટ્રપતિ ટુંકને આશીર્વાદ આપે. તેના માટે આભાર, ભરવાડ થોડો શ્વાસ લેવા લાગ્યો, તે તેના જૂના દિવસોની નજીક ગયો. અમારું દૂધ ઢોળવાને બદલે નિકાસ કરવામાં આવશે,” તેમણે કહ્યું.

"અમે જે ચૂકવ્યું તે અમને મળ્યું"

બર્ગમાના નિર્માતા ગુલ્ટેન એર્કને ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે તેણીની મહેનત આ વર્ષે પ્રોજેક્ટને આભારી છે અને કહ્યું: “અમારી પાસે શુષ્ક વર્ષ હતું, મને જોઈતું દૂધ મળી શક્યું નહીં. મેં ભૂતકાળમાં ઘણું દૂધ ફેંક્યું છે. આ વર્ષ ઘણું સારું રહ્યું. વાસ્તવમાં ખેતીથી પૈસા મળે છે. અમે અમારા બે બાળકોને ભણાવ્યા અને મોટા કર્યા. ભગવાનનો આભાર કે અમે અમારા બાળકોને મદદ કરીએ છીએ. નગરપાલિકાને જે મળે છે તે આપણા માટે પૂરતું છે. નહિંતર, અમે અમારા પ્રાણીઓ વેચ્યા હોત," તેમણે કહ્યું. તેણી તેના પ્રાણીઓને કુદરતી ખોરાક આપે છે અને તે દૂધ આરોગ્યપ્રદ છે તેમ જણાવતા, ગુલ્ટેન એર્કને તેના શબ્દો નીચે મુજબ ચાલુ રાખ્યા: "તેના માટે, આ દૂધમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનો પણ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા છે. હું 35 વર્ષથી ચીઝ મેકર છું, અમારી ચીઝ સારી છે. જ્યારે તે બ્રાન્ડ બની જશે, ત્યારે આ ઉત્પાદનો વધુ લોકો સુધી પહોંચશે."

"અમે અમારું દૂધ મેટ્રોપોલિટનને આપવા માંગીએ છીએ અને વિશ્વને ખોલવા માંગીએ છીએ"

મેનેમેનના નિર્માતા ઇસા તાસે જણાવ્યું હતું કે ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટીની દૂધની ખરીદીથી ઘણો ફાયદો થયો છે અને તેઓએ તેમની સમસ્યાઓ દૂર કરી છે, અને કહ્યું કે, “તે પ્રદેશ માટે પણ ખૂબ સારું રહ્યું છે. આ ક્ષણે, દરેક મહાનગરને દૂધ આપવા માંગે છે. "જો ત્યાં કોઈ ખરીદી ન હોત, તો કેટલાક ઉત્પાદકોએ તેમના પ્રાણીઓની કતલ કરી હોત," તેમણે કહ્યું. ગુણવત્તાયુક્ત દૂધનો અર્થ ગુણવત્તાયુક્ત ચીઝ છે તેના પર ભાર મૂકતા, ઇસા તાસે કહ્યું, “ઇઝમિર્લી બ્રાન્ડ સાથે ગ્રાહકને શ્રેષ્ઠ ચીઝ અને શ્રેષ્ઠ દહીં ઓફર કરવામાં સક્ષમ થવું ખૂબ જ સરસ છે. અમે ચોક્કસપણે વિશ્વ બજારમાં સ્થાન લેવા માંગીએ છીએ. ઓછામાં ઓછું, અમારા માટે ખુલ્લું મૂકવું એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પગલું છે. નાના વ્યવસાયો સાથે વ્યવહાર કરવાને બદલે, અમે અમારું દૂધ મેટ્રોપોલિટનને આપવા અને વિશ્વ બજાર માટે ખોલવા માંગીએ છીએ.

"અમારું દૂધ સસ્તું થઈ રહ્યું હતું"

બીજી તરફ બર્ગમાના નિર્માતા નેઝાકેટ કરમિઝરકે જણાવ્યું કે તેઓ ઉત્પાદિત ચીઝની ગુણવત્તાની ખાતરી આપે છે અને કહ્યું, “અહીંના લોકો અમારું દૂધ સસ્તામાં ખરીદતા હતા, જ્યારે મેટ્રોપોલિટને તેને 12 લીરામાં ખરીદ્યું હતું. તે અમારા માટે ખૂબ સારું રહ્યું છે. અમારી ચીઝ સુંદર છે. મેં આટલી ઉંમર સુધી ચીઝ બનાવ્યું નહોતું, 62 વર્ષની ઉંમર પછી મેં ચીઝ બનાવવાનું શરૂ કર્યું. દરેક વ્યક્તિ ખૂબ જ સંતુષ્ટ છે. અમે ઈચ્છીએ છીએ કે ખરીદી વધે. જો તે વધશે તો તે આપણા માટે ઘણું સારું રહેશે. દરેકનો આભાર,” તેણે કહ્યું.

મેરા ઇઝમિર ગરીબી અને દુષ્કાળ બંને સાથે સંઘર્ષ કરે છે

ગોચર ઇઝમિરની સ્થાપના ઘેટાંપાળકો અને નાના ઉત્પાદક સહકારી મંડળોને ટેકો આપવા માટે કરવામાં આવી હતી જેઓ તેમના પ્રાણીઓને ગોચરમાં ચરતા અને ખવડાવતા હતા. આ પ્રોજેક્ટમાં, જે ભરવાડો પાસેથી દૂધ અને માંસ ખરીદવામાં આવે છે, તેઓને દેશી અને પાણી-મુક્ત વંશપરંપરાગત બીજમાંથી ઉત્પાદિત ફીડનો ઉપયોગ કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે, આ પ્રોજેક્ટ ગ્રામીણ ગરીબી અને દુષ્કાળ બંને સામે લડે છે.

"મેરા ઇઝમીર" પ્રોજેક્ટ સાથે, અત્યાર સુધીમાં ઉત્પાદક પાસેથી 18 મિલિયન લીરાથી વધુ દૂધ અને 6 મિલિયન લીરાથી વધુ માંસ ખરીદવામાં આવ્યું છે.