ખાદ્ય ઈજનેર નિયમો અનુસાર ખોરાકનું ઉત્પાદન, પેકેજિંગ, પરિવહન અને સ્વચ્છતાની આવશ્યકતાઓને સુનિશ્ચિત કરવાની પ્રક્રિયાઓ કરે છે. ફૂડ એન્જિનિયર; રસાયણશાસ્ત્ર, ભૌતિકશાસ્ત્ર અને માઇક્રોબાયોલોજી જેવા અન્ય ક્ષેત્રો સાથે સહકારમાં આંતરશાખાકીય અભ્યાસ કરે છે.
ફૂડ એન્જિનિયર શું કરે છે? તેમની ફરજો અને જવાબદારીઓ શું છે?
ફૂડ એન્જિનિયર રેસ્ટોરન્ટ, ફેક્ટરી, કેટરિંગ કંપની, લેબોરેટરી અને ઓફિસ સહિત વિવિધ સેટિંગ્સમાં કામ કરી શકે છે. ફૂડ એન્જિનિયરની વ્યાવસાયિક જવાબદારીઓ તે જે ક્ષેત્રમાં કામ કરે છે તેના આધારે મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે, પરંતુ મૂળભૂત રીતે તેની નીચેની ફરજો છે;
- ખોરાકની પ્રક્રિયા, પેકેજીંગ અને જાળવણી માટે નવી તકનીકો બનાવવા માટે,
- સ્વચ્છતા અને ખાદ્ય સુરક્ષાના ધોરણોનું પાલન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે,
- પરીક્ષણ, ખોરાકના નમૂનાઓની તપાસ અને અહેવાલો લખવા,
- ખોરાકમાં ઉમેરણોના ઉપયોગને નિયંત્રિત કરવું,
- હાલની ખાદ્ય ઉત્પાદન વાનગીઓમાં ફેરફાર અને સુધારો કરવો,
- નવા ઉત્પાદન વિચારો વિકસાવવા,
- ઉત્પાદન માટે નવા સાધનો અને સિસ્ટમોની રચના અને અમલીકરણ,
- ઉત્પાદન અને કામગીરીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે,
- હાલના સાધનો અને સિસ્ટમોનું મૂલ્યાંકન કરો,
- પ્રોજેક્ટની સુવિધાઓ અને અવકાશ નક્કી કરવા માટે,
- ખાદ્ય ઉત્પાદન કંપનીઓ માટે માર્કેટિંગ અને તકનીકી સહાય પૂરી પાડવી
ફૂડ એન્જિનિયર કેવી રીતે બનવું?
ફૂડ એન્જિનિયર બનવા માટે, યુનિવર્સિટીના ફૂડ એન્જિનિયરિંગ વિભાગમાંથી સ્નાતકની ડિગ્રી સાથે સ્નાતક થવું જરૂરી છે.
ફૂડ એન્જિનિયરમાં જરૂરી સુવિધાઓ
ખાદ્ય ઇજનેર, જે ખોરાક વપરાશ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી જે પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થાય છે તેનું સંચાલન કરે છે, તેની પાસેથી વિગતોની કાળજી રાખવાની અને ઉત્પાદકતા-વધારાની પદ્ધતિઓના સંદર્ભમાં ઉત્પાદક બનવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. અન્ય લાયકાત કે જે નોકરીદાતાઓ ફૂડ એન્જિનિયરમાં શોધે છે તે છે:
- ટીમ વર્ક માટે વલણ,
- ઉત્તમ લેખિત અને મૌખિક સંચાર કુશળતા દર્શાવો
- મજબૂત વિશ્લેષણાત્મક અને સંખ્યાત્મક કુશળતા ધરાવે છે,
- ખાદ્ય સ્વચ્છતા અને સલામતી વિશે ખાસ કરીને સાવચેત અને સાવચેત રહેવા માટે,
- સ્વતંત્ર રીતે કામ કરવાની ક્ષમતા
- અદ્યતન સંસ્થાકીય કુશળતા ધરાવતાં,
- પુરૂષ ઉમેદવારો માટે કોઈ લશ્કરી જવાબદારી નથી.
ફૂડ એન્જિનિયરનો પગાર 2022
જેમ જેમ ફૂડ એન્જિનિયર તેમની કારકિર્દીમાં પ્રગતિ કરે છે, તેઓ જે હોદ્દા પર કામ કરે છે અને સરેરાશ વેતન મેળવે છે તે સૌથી નીચો 5.520 TL, સરેરાશ 8.170 TL, સૌથી વધુ 14.330 TL છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો