ટેરા માદ્રે એનાડોલુ ખાતે યોજાયેલ 'દ્રાક્ષ ખાઓ અને વાઇનયાર્ડ માટે પૂછો'

ટેરા માદ્રે અનાડોલુએ તુર્કીમાં પ્રથમ વખત ઇઝમિરમાં તેના દરવાજા ખોલ્યા, અને "ઇઝમિર આર્ટ ગાર્ડન" વાર્તાલાપના ભાગ રૂપે "ઇટ ધ ગ્રેપ એન્ડ આસ્ક ફોર યોર વાઇનયાર્ડ" સત્રમાં કૃષિ, દ્રાક્ષ ઉત્પાદન અને વાઇનમેકિંગ વિશે વિચારો શેર કરવામાં આવ્યા. વિટિકલ્ચર ટુરિઝમની ગુણવત્તા પર ભાર મૂકતા, વક્તાઓએ જણાવ્યું હતું કે વાઇન માટે 120 હજાર મુલાકાતીઓએ અંતાલ્યામાં 2 મિલિયનથી વધુ પ્રવાસીઓ ખર્ચ્યા હતા. જો કિસમિસના ઉત્પાદનનો 10/1 હિસ્સો માત્ર વાઇનમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે અને તેનું માર્કેટિંગ કરવામાં આવે તો આવકમાં વધારો થશે તેવું પણ જણાવવામાં આવ્યું હતું.

ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી દ્વારા આ વર્ષે 91મી વખત આયોજિત ઇઝમિર ઇન્ટરનેશનલ ફેર (IEF) સાથે તુર્કીમાં પ્રથમ વખત આયોજિત કરાયેલ ટેરા માદ્રે અનાડોલુ, તેની "ઇઝમીર આર્ટ ગાર્ડન" મંત્રણા ચાલુ રાખે છે. સ્લો ફૂડ (સ્લો ફૂડ) ના નેતૃત્વ હેઠળ આયોજિત આંતરરાષ્ટ્રીય ગેસ્ટ્રોનોમી ફેર ટેરા માદ્રે અનાદોલુ ઇઝમિરના અવકાશમાં, કૃષિ, દ્રાક્ષનું ઉત્પાદન અને વાઇનમેકિંગ ક્ષેત્રોની ચર્ચા " દ્રાક્ષ ખાઓ અને તમારા વાઇનયાર્ડ માટે પૂછો" માં કૃષિ દ્વારા સંચાલિત કરવામાં આવી હતી. અને ફૂડ રાઈટર બિલ્ગે કીકુબત. ગેસ્ટ્રોનોમી નિષ્ણાત-લેખક લેવોન બાગ, મે ડિયાગોના જનરલ મેનેજર લેવેન્ટ કોમર, ઉર્લા વાઈનયાર્ડ રોડ અને ઉર્લા વાઈનરી બોર્ડના ચેરમેન કેન ઓર્ટાબાસ અને સ્લો વાઈન ગઠબંધન કોઓર્ડિનેટર મેડાલેના શિઆવોને વક્તા તરીકે ભાગ લીધો હતો.

ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી મેયર, "બીજી ખેતી શક્ય છે" ના તેમના વિઝનને અનુરૂપ, જેમણે સ્વસ્થ, સારા, વાજબી અને સ્વચ્છ ખોરાક પ્રાપ્ત કરવા માટે રોડમેપ બનાવ્યો હતો. Tunç Soyer તેમણે શ્રોતા તરીકે ઈન્ટરવ્યુમાં પણ ભાગ લીધો હતો. પ્રમુખ સોયરની પત્ની, ઇઝમિર વિલેજ કોપના પ્રમુખ નેપ્ટન સોયર, ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી એગ્રીકલ્ચરલ સર્વિસીસ વિભાગના વડા સેવકેટ મેરીક અને નાગરિકોએ વાતચીતમાં ભાગ લીધો.

"જો આપણે કિસમિસના ઉત્પાદનનો 10/1 વાઇન માટે ઉપયોગ કરીએ, તો અમે વધુ આવક પેદા કરીશું"

ગેસ્ટ્રોનોમી એક્સપર્ટ-લેખક લેવોન બેગિસ, જેમણે તુર્કીમાં ઉગાડતી દ્રાક્ષને સ્પર્શી હતી અને 100 વર્ષ પહેલાંના વાઇન ઉત્પાદનના ઉદાહરણો આપીને સંભવિતતા તરફ ધ્યાન દોર્યું હતું, તેમણે જણાવ્યું હતું કે, “1900ના દાયકાની શરૂઆતમાં માત્ર ઇઝમિર બંદરેથી જ વિદેશમાં વેચાતી વાઇનનો જથ્થો. 360 મિલિયન લિટર હતું. આ આજે તુર્કીમાં ઉત્પાદિત કુલ વાઇન કરતાં 6 ગણો છે. અમે ફક્ત ઇઝમિર બંદર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. અમે કિસમિસના વેચાણમાં વિશ્વમાં કાં તો પ્રથમ અથવા બીજા છીએ. જો આપણે તેમાંથી 10/1 માત્ર વાઇનમાં જ વાપરીએ તો આપણને વધુ આવક થશે. કારણ કે યાદ રાખો, દ્રાક્ષના રસના 1 લિટરમાંથી 1 બોટલ વાઇન બનાવવામાં આવે છે. અમે કિસમિસ કરતાં 4 ગણા ઓછા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. આ ખૂબ જ કિંમતી વસ્તુ છે. અમે એક મહાન વારસો લઈને બેઠા છીએ. "કાં તો આપણે વ્યર્થ બનીશું, આ વારસાને બગાડીશું, અથવા આપણે સારા માતા-પિતા બનીશું જે તેને આપણા પૌત્ર-પૌત્રો સુધી પહોંચાડીશું," તેમણે કહ્યું.

"120 હજાર લોકો જે વાઇન માટે આવે છે તે અંતાલ્યામાં 2 મિલિયનથી વધુ પ્રવાસીઓ વિતાવે છે"

ઉત્પાદન શરૂ કરવાની પ્રક્રિયાનો ઉલ્લેખ કરીને, ઉર્લા વાઈનયાર્ડ રોડ અને ઉર્લા વાઈનરી બોર્ડ ઓફ ડિરેક્ટર્સના ચેરમેન કેન ઓર્ટાબાએ વેટિકલ્ચર ટુરિઝમની ગુણવત્તા પર એક અલગ કૌંસ ખોલ્યો. ઓર્ટાબાસે કહ્યું, “વાઇન માટે આવતા પ્રવાસી મ્યુઝિયમના પ્રવાસી કરતાં સાડા પાંચ ગણો ખર્ચ કરે છે, જે પ્રવાસી અંતાલ્યા આવે છે તેના કરતાં 5-20 ગણો બધું સમાવિષ્ટ છે. વાઇન માટે 21 હજાર મુલાકાતીઓ 120 મિલિયનથી વધુ અંતાલ્યા પ્રવાસીઓ ખર્ચ કરે છે. પ્રવાસી અંતાલ્યા ગયો, કાલેસીને જાણતો ન હતો, બહાર ગયો ન હતો. ત્યાં લોકોને રોજગાર આપવા સિવાય આમાં વધારાનું મૂલ્ય ક્યાં છે? કુસાદસી શું બની ગયું છે, તે કોંક્રીટ બની ગયું છે, શું બધે ઈસ્તાંબુલ જેવું કોંક્રીટ હશે? તેમનું રક્ષણ કરવું અને વધારાનું મૂલ્ય બનાવવું શક્ય છે.”

"દ્રાક્ષ ધર્મશાળા, અમે મુસાફરો છીએ"

મે ડિયાગોના જનરલ મેનેજર લેવેન્ટ કોમુરે કહ્યું, “મુખ્ય વસ્તુ આ જમીનોમાં દ્રાક્ષની ટકાઉપણું છે. ગ્રેપ ઇનકીપર, અમે મુસાફરો છીએ. જો આપણે પૂછીએ કે કૃષિ, પર્યટન અને નિકાસના ત્રિકોણમાં કયા દેશોનો સમાવેશ કરવો, તો મનમાં આવનારા પ્રથમ દેશોમાંનો એક ચોક્કસપણે તુર્કી હશે. "પર્યટનનું તેલ તુર્કીમાં વાઇન છે," તેમણે કહ્યું.

"અમે કાયદા, સરકાર અને રાજ્ય સમર્થન મેળવવા માટે કામ કરી રહ્યા છીએ"

સ્લો વાઈન ગઠબંધનના સંયોજક મેડલેના શિઆવોને સંસ્થાની છત્રછાયા હેઠળ હાથ ધરવામાં આવેલા કાર્યના ઉદાહરણો રજૂ કર્યા. તેઓ 3 વર્ષથી ઇટાલીમાં સ્લો ફૂડ સ્વયંસેવકો અને વાઇનમેકિંગ ઉદ્યોગના હિતધારકો સાથે મળીને ચાલી રહ્યા છે તેમ જણાવતા, શિયાવોને જણાવ્યું હતું કે, “અમે સામાન્ય મન સાથે સમસ્યાઓ અને મુશ્કેલીઓનો ઉકેલ લાવવા માટે શું કરી શકીએ તેની ચર્ચા કરી હતી. ઉભરતા વિચારોને રાજકીય સ્તરે લાવવા માટે અમે અમારું કાર્ય ચાલુ રાખીએ છીએ. અમે કાયદા, સરકાર અને રાજ્યની નીતિઓના સમર્થનથી વિશ્વમાં દ્રાક્ષ અને વાઇનનું સ્થાન નક્કી કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ.