કબજિયાતનો ઉત્તમ ઉપાય; લીક સલાડ

Dr.Fevzi Özgönül એ વિષય વિશે મહત્વની માહિતી આપી હતી. Özgönül જણાવ્યું હતું કે, "લીક, જે ભૂમધ્ય રાંધણકળાનો એક મહત્વપૂર્ણ ખોરાક છે, તે ખાસ કરીને આપણી કિડની અને પાચન તંત્ર માટે અત્યંત ફાયદાકારક ખાદ્ય પદાર્થ છે. દાખ્લા તરીકે; લીક સલાડ ગંભીર કબજિયાતથી પીડાતા લોકો માટે ઉત્તમ ઉપાય પૂરો પાડે છે.

આપણે એવા દિવસોમાં જીવીએ છીએ જ્યારે કોબીજ, લીક, સેલરી, પાલક અને કોબીજ જેવા શાકભાજી પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. આ દરેક શાકભાજી હીલિંગ અને આરોગ્યનો અલગ સ્ત્રોત છે.પરંતુ આજકાલ આપણે આવા ખોરાકનું અસ્તિત્વ પણ ભૂલી જઈએ છીએ.

આજે આપણે જે શાકભાજીની કદર કરતા નથી તેમાંથી એક છે "લીક". સ્વાસ્થ્ય માટેનું સાધન એવી આ શાકભાજી પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ સમૃદ્ધ ખાદ્યપદાર્થ છે. સાથે જ તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. વિટામિન A, B1, B2, C અને E. આ તમામ વિશેષતાઓ ઉપરાંત, લીક માત્ર તમારી કિડનીને આરામથી કામ કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેની સામગ્રીમાં પથરીની રચનાને અટકાવે છે તે સક્રિય પદાર્થને કારણે કિડનીની પથરીની રચનાને પણ અટકાવે છે.

ડો. ફેવઝી Özgönül, જેઓ લીક્સના ફાયદાઓની ગણતરી પૂરી કરી શક્યા ન હતા, તેમણે તેમના શબ્દો નીચે પ્રમાણે ચાલુ રાખ્યા;

લીક પિત્તાશયની નિયમિત અને આરામદાયક કામગીરી સુનિશ્ચિત કરે છે. તે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે. સીરપ છાતીને નરમ પાડે છે, ઉધરસને ઘટાડે છે. તે ભૂખ મટાડે છે. તે પેટના રોગો માટે સારું છે. તે સંધિવા, સાંધાનો દુખાવો, ધમનીના રોગો, મૂત્રપિંડના રોગો, યુરેમિયા અને પેશાબની જાળવણીમાં ઉપયોગી છે. તેનો રસ ચહેરા પરના ખીલ અને ડાઘ-ધબ્બા માટે ફાયદાકારક છે. તે જ્ઞાનતંતુઓને મજબૂત બનાવે છે. તે હરસ માટે ઉપયોગી છે. તેનો ઉપયોગ મધમાખીના ડંખમાં પણ થાય છે.

લીક ભોજન કે જેનું વારંવાર સેવન કરવામાં આવશે તે બંને આંતરડાની વનસ્પતિને નિયંત્રિત કરશે અને ધીમે ધીમે કબજિયાત દૂર કરશે. જો કબજિયાત જૈવિક કારણ પર આધારિત નથી, તો આહારમાં ફેરફાર કરવો જરૂરી છે.

હવે ચાલો લીક સલાડની રેસીપી પર આવીએ જે અમે કબજિયાતની સમસ્યા ધરાવતા લોકોને ભલામણ કરીશું;

સામગ્રી

• લીકની લીલી દાંડી
• ગરમ પાણી
• લિમોન
• ઓલિવ તેલ
• રોક મીઠું

બનાવટ:

લીકની લીલી સાંઠાને સારી રીતે ધોઈ લો, પછી તેને 4 આંગળીઓ જાડી કાપી લો, તેને એક બાઉલમાં એક ચપટી રોક મીઠું નાખો, તેના પર ગરમ પાણી રેડો, 5 મિનિટ રાહ જુઓ, પાણીને ગાળી લો, પછી લીંબુ નિચોવી, ઓલિવ ઉમેરો. તેલ અને તેને સલાડની જેમ ખાઓ.