યકૃતને સુરક્ષિત રાખતા ખોરાક! તો આ ખોરાક શું છે?

Dr.Fevzi Özgönül એ વિષય વિશે મહત્વની માહિતી આપી હતી. યકૃતના કાર્યની ગેરહાજરી અથવા નુકસાનમાં, તેના કાર્યોને ડાયાલિસિસ દ્વારા ટૂંકા સમય માટે જાળવી શકાય છે. પરંતુ યકૃતના કાર્યની લાંબા ગાળાની ગેરહાજરીમાં, વળતર આપવાનો કોઈ રસ્તો નથી.

ડો. ફેવઝી ઓઝગોન્યુલે કહ્યું, 'લીવર, જે સૌથી મોટા અવયવોમાંનું એક છે, તે ખોરાક સાથે લીધેલા વિટામિન્સ અને ખનિજોને શોષવા અને શરીરમાં હાનિકારક પદાર્થોને સાફ કરવા જેવા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.

આલ્કોહોલનો નિયમિત ઉપયોગ અને વધુ પડતો ચરબીયુક્ત ખોરાક લેવાથી લીવરના રોગો જેમ કે ફેટી લીવર, હેપેટાઈટીસ અને સિરોસિસ થઈ શકે છે. યકૃતના સ્વાસ્થ્યનું પ્રથમ પગલું એ સંતુલિત આહાર કાર્યક્રમ હોવો જોઈએ જેમાં વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવામાં આવે. યોગ્ય ખોરાક લીવરને તેમની એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરોથી સાફ અને સુરક્ષિત કરે છે.

તો આ ખોરાક શું છે?

લસણ: યકૃત ઉત્સેચકોને સક્રિય કરીને, તે શરીરમાંથી ઝેરના વિસર્જનને સમર્થન આપે છે. તે તેની એલિસિન સામગ્રી સાથે યકૃતને બિનઝેરીકરણ પ્રદાન કરે છે, જે સલ્ફર આધારિત પદાર્થ છે.

લાલ બીટ અને ગાજર: બંનેમાં બીટા-કેરોટીન હોય છે અને લીવરની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. બીટરૂટ શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓને સાફ કરવામાં ભૂમિકા ભજવે છે.

સફરજન: તે ઉચ્ચ ફાઇબર ધરાવે છે અને પાચન તંત્રમાં ઝેરના ઉત્સર્જનને સમર્થન આપે છે. આમ, તે યકૃતને સુવિધા આપે છે.

બ્રોકોલી અને કોબીજ: તે તેની સલ્ફર સામગ્રી સાથે મજબૂત બિનઝેરીકરણ પ્રદાન કરે છે અને તેની ગ્લુકોસિનોલેટ સામગ્રી સાથે એન્રોજેન પદાર્થો અને ઝેરના ઉત્સર્જનની પ્રક્રિયામાં યકૃતને સમર્થન આપે છે.

આર્ટિકોક: તે એન્ઝાઇમના ઉત્પાદનને ટેકો આપે છે. તે લીવર સેલ રિપેરને ટેકો આપે છે અને તેના લુબ્રિકેશનને અટકાવે છે.

હળદર: તે લીવરને મજબૂત બનાવે છે અને ચરબીના પાચનને સરળ બનાવે છે.

આદુ: 2011 માં વર્લ્ડ જર્નલ ઓફ સેગ્ટ્રોએન્ટેરોલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધનમાં, તે બહાર આવ્યું હતું કે આદુ ફેટી લિવરનું રક્ષણ કરે છે અને સારવાર કરે છે.

ઘાટા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી: ડાર્ક પાંદડાવાળા શાકભાજી જેમ કે સ્પિનચ, એરુગુલા, ક્રેસ અને ચાર્ડ શરીરમાં સંચિત પર્યાવરણીય ઝેરને શોષવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, જે તેમના ઉચ્ચ ક્લોરોફિલ સામગ્રીને કારણે છે. તેવી જ રીતે, તેઓ ભારે ધાતુઓ અને રસાયણો સામે યકૃતને ટેકો આપે છે.