ડેઝર્ટ માસ્ટર એવી વ્યક્તિ છે જે દૂધ અને ચાસણી, કેક અને પેસ્ટ્રી સાથે મીઠાઈઓ બનાવવામાં નિષ્ણાત છે. તે મીઠાઈઓની તૈયારીના તબક્કામાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે. તે જે મીઠાઈઓ તૈયાર કરશે તેમાં ઉપયોગ કરવા માટેના ઘટકોની માત્રા જાણે છે. જો તે વર્કશોપમાં કામ કરે છે, તો તે મશીન દ્વારા મીઠાઈઓને આકાર આપે છે. તે સુશોભન પ્રક્રિયાઓ કરે છે જેથી તે જે મીઠાઈઓ તૈયાર કરે છે તે વધુ સારી દેખાય. ડેઝર્ટ માસ્ટર શું છે તે પ્રશ્નના જવાબને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે, પોઝિશનની ફરજો અને જવાબદારીઓ શીખવી જરૂરી છે.
ડેઝર્ટ માસ્ટર શું કરે છે, તેની ફરજો અને જવાબદારીઓ શું છે?
ડેઝર્ટ માસ્ટર સુનિશ્ચિત કરે છે કે મીઠાઈઓ તેની કુશળતા, જ્ઞાન અને કુશળતા અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમની ફરજો અને જવાબદારીઓ તેઓ જે સ્થાને કામ કરે છે અને મીઠાઈના પ્રકારોમાં તેઓ વિશેષતા ધરાવે છે તેના આધારે બદલાય છે. ડેઝર્ટ માસ્ટરનું જોબ વર્ણન ડેઝર્ટના કણકની તૈયારીથી લઈને ગ્રાહકને ડિલિવરી સુધીની એપ્લિકેશન પ્રક્રિયાને આવરી લે છે. દાખ્લા તરીકે; બકલાવા પર કામ કરતા માસ્ટરનું કાર્ય કણક ભેળવી અને તેને રોલ કરવાનું છે. તે રોલ્ડ કણકને આકાર આપે છે અને સ્ટફિંગ તૈયાર કરે છે. તે બકલવામાં ભરણ મૂકે છે. તે બકલાવા માટે ચાસણી તૈયાર કરે છે અને ખાતરી કરે છે કે તે યોગ્ય આગ પર રાંધવામાં આવે છે. આ કારણોસર, જે વ્યક્તિ મીઠાઈના ક્ષેત્રમાં નિષ્ણાત તરીકે કામ કરે છે તે જાણે છે કે કઈ આગ પર અને કેટલી મિનિટ માટે મીઠાઈઓ રાંધવી જોઈએ. યોગ્ય રસોઈ તકનીકો લાગુ કર્યા પછી, તે મીઠાઈને આરામ આપે છે અને તેને સેવા માટે તૈયાર કરે છે. એક માસ્ટર જે દૂધની મીઠાઈઓ બનાવે છે તે તેમની પાસેથી વિનંતી કરેલ સુવિધાઓ સાથે મીઠાઈ તૈયાર કરે છે, રાંધે છે અને તૈયાર કરે છે. પ્રસ્તુતિ માટે ડિઝાઇન બનાવે છે. મીઠાઈના પ્રકારો અલગ-અલગ હોવા છતાં, મીઠાઈ બનાવનારનું જોબ વર્ણન સમાન છે. તે ઉત્પાદનના ઘટકો તૈયાર કરે છે, તેને રાંધે છે અને ગ્રાહકને રજૂ કરવા માટે મીઠાઈઓને અંતિમ સ્થિતિમાં લાવે છે. ડેઝર્ટ માસ્ટરની ફરજો અને જવાબદારીઓમાં સ્વચ્છતાની કાળજી લેવાનો સમાવેશ થાય છે. માસ્ટર કામના વાતાવરણમાં સામગ્રીને સાફ કરે છે. તે જે ઉત્પાદનો તૈયાર કરે છે તેને નિયંત્રિત કરે છે અને ગુણવત્તાના સંદર્ભમાં કોઈ સમસ્યા છે કે કેમ તેની તપાસ કરે છે. ડેઝર્ટ માસ્ટરની જવાબદારીઓમાં કાર્યનું આયોજન અને આયોજન પણ સામેલ છે. ટીમ સાથે કામ કરવાના કિસ્સામાં, તે નક્કી કરે છે કે ટીમના સભ્યો તૈયારીના તબક્કા દરમિયાન શું કરશે અને કાર્યોનું વિતરણ કરે છે.
ડેઝર્ટ માસ્ટર બનવા માટે કયા શિક્ષણની જરૂર છે?
જે લોકો ડેઝર્ટ માસ્ટર બનવા માંગે છે તેઓ ગેસ્ટ્રોનોમી અને રસોઈકળા વિભાગમાં અભ્યાસ કરી શકે છે, જ્યાં તેઓ સામાન્ય રીતે ખોરાક અને મીઠાઈઓનો અભ્યાસ કરી શકે છે. ગેસ્ટ્રોનોમી અને રસોઈકળા વિભાગમાં; ઘણા અભ્યાસક્રમો આપવામાં આવે છે જેમ કે પેસ્ટ્રી, ખાદ્ય ઉત્પાદન, ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાંની કિંમતની ગણતરી. જેઓ આ અભ્યાસક્રમો લે છે તેઓ મીઠાઈઓ અને વિવિધ ખોરાકમાં નિષ્ણાત બની શકે છે. જે લોકો તાલીમ લઈને પોતાને સુધારવા માંગે છે તેઓ વિવિધ પ્રમાણપત્ર તાલીમમાં પણ હાજરી આપી શકે છે. સંબંધિત તાલીમોમાંની એક પેસ્ટ્રી તાલીમ છે. તાલીમ દરમિયાન, તમને વિવિધ પ્રકારની કેક કેવી રીતે બનાવવી તે બતાવવામાં આવશે. કોર્સમાં વિવિધ પાઠો આપવામાં આવે છે, જેમ કે કેક તૈયાર કરવા માટે જરૂરી મોલ્ડ, કેટલી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો, ખાંડની પેસ્ટ બનાવવી કે કેકને સજાવવી. જેઓ અભ્યાસક્રમ પૂર્ણ કરે છે તેઓ પ્રમાણપત્ર પરીક્ષા આપે છે અને જો તેઓ પરીક્ષા પાસ કરે તો પ્રમાણપત્ર મેળવવા માટે હકદાર છે. જે લોકો બકલાવા બનાવવામાં પોતાની જાતને સુધારવા માંગે છે તેઓ બકલાવા માસ્ટર કોર્સમાં જઈ શકે છે. બકલાવા માસ્ટર કોર્સમાં, બકલાવા માટે કણક તૈયાર કરવા, ચાસણીને સમાયોજિત કરવા, તેમાં ઉપયોગમાં લેવાતી સામગ્રી તૈયાર કરવા જેવા પાઠ આપવામાં આવે છે. જેઓ આ અભ્યાસક્રમો પૂર્ણ કરે છે તેઓ બકલાવા તૈયાર કરી શકે છે અને મીઠાઈઓ બનાવવામાં માસ્ટર તરીકે કામ કરી શકે છે. તેથી, ડેઝર્ટ માસ્ટર કેવી રીતે બનવું તે પ્રશ્નનો જવાબ ગેસ્ટ્રોનોમી અને કુલિનરી આર્ટ્સના સ્નાતક તરીકે અથવા મીઠાઈ બનાવવાના અભ્યાસક્રમોમાં ભાગ લઈને આપી શકાય છે.
ડેઝર્ટ માસ્ટર બનવા માટેની આવશ્યકતાઓ શું છે?
ડેઝર્ટ માસ્ટર બનવા માટેની મહત્વની આવશ્યકતાઓમાંની એક એ છે કે ડેઝર્ટ બનાવવામાં નિષ્ણાત હોવું. તૈયારીના તબક્કાથી લઈને પ્રસ્તુતિના તબક્કા સુધીની દરેક વિગતો જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે. આ શરત સિવાય, ડેઝર્ટ માસ્ટર બનવા માટે જરૂરી લાયકાત અલગ અલગ હોય છે. વ્યવસાયો જે સામાન્ય લક્ષણો શોધી રહ્યા છે તે નીચે મુજબ છે;
- તીવ્ર કાર્યકારી પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન કરવાની ક્ષમતા.
- ટીમ વર્ક માટે વલણ રાખો.
- સ્વચ્છતાના નિયમો પર ધ્યાન આપવું.
- દક્ષતા હોય.
આ સુવિધાઓ ધરાવતા લોકો ડેઝર્ટ માસ્ટર તરીકે કામ કરી શકે છે. જ્યારે એન્ટરપ્રાઇઝ દ્વારા પ્રાપ્ત ઓર્ડર તીવ્ર હોય છે, ત્યારે માસ્ટર્સને ઓવરટાઇમ કામ કરવું પડી શકે છે. આ કારણોસર, કામ કરવાની તીવ્ર પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન કરવું જરૂરી છે. ડેઝર્ટ તૈયાર કરતી વખતે ટીમ તરીકે કામ કરવું જરૂરી બની શકે છે. આ કિસ્સામાં, ટીમ સાથે સુમેળમાં કામ કરવું જરૂરી છે. ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં, ઉત્પાદનો તૈયાર કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી અને સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.
ડેઝર્ટ માસ્ટર ભરતીની આવશ્યકતાઓ શું છે?
જે લોકો ડેઝર્ટ માસ્ટર તરીકે કામ કરવા માગે છે તેઓ પેટીસરીઝમાં અથવા ડેઝર્ટ મેકિંગમાં રસ ધરાવતા તમામ વ્યવસાયોમાં કામ કરી શકે છે. જેઓ મીઠાઈના ક્ષેત્રમાં માસ્ટર તરીકે કામ કરશે તેમના માટે માંગવામાં આવેલી શરત; વ્યવસાયમાં ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવાની ઉમેદવારની ક્ષમતા. જો વ્યવસાય પરંપરાગત મીઠાઈઓનું ઉત્પાદન કરે છે, તો વ્યક્તિ પાસેથી આ મીઠાઈઓના નિર્માણમાં દરેક વિગતમાં નિપુણતા મેળવવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. દૂધની મીઠાઈઓ તૈયાર કરતા વ્યવસાયમાં, માસ્ટરને વિવિધ દૂધની મીઠાઈઓ બનાવવા માટે સક્ષમ બનવા વિનંતી કરવામાં આવે છે. મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં નિપુણતા સિવાય, દરેક વ્યવસાયની જરૂરિયાતો અલગ અલગ હોય છે.
ડેઝર્ટ માસ્ટર સેલેરી 2022
તેઓ જે હોદ્દા ધરાવે છે અને ડેઝર્ટ માસ્ટર પોઝિશનમાં કામ કરતા લોકોનો સરેરાશ વેતન તેમની કારકિર્દીમાં પ્રગતિ કરતાં સૌથી ઓછો 7.090 TL, સરેરાશ 8.860 TL અને સૌથી વધુ 11.960 TL છે.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો