વિશ્વનું સૂકા ફળનું સપ્લાયર તુર્કી

તુર્કી સૂકા ફળોનો વિશ્વનો સૌથી મોટો સપ્લાયર છે, જે વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા દ્વારા તંદુરસ્ત ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે. 2022 માં તેની સૂકા ફળની નિકાસ 500 હજાર ટન સુધી પહોંચવા સાથે તુર્કીએ 1 અબજ 573 મિલિયન ડોલરની નિકાસ કામગીરી દર્શાવી હતી.

એજિયન ડ્રાઈડ ફ્રુટ્સ એન્ડ પ્રોડક્ટ્સ એક્સપોર્ટર્સ એસોસિએશનના પ્રેસિડેન્ટ મેહમેટ અલી ઈક, જેમણે એજિયન એક્સપોર્ટર્સ એસોસિએશન ખાતે પ્રેસ કોન્ફરન્સ યોજી હતી, તેમણે જણાવ્યું હતું કે બીજ વિનાના કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અને સૂકા અંજીર તુર્કીના સૂકા ફળોની નિકાસમાં એન્જિન છે.

છેલ્લા 30 વર્ષોમાં તુર્કીનું સીડલેસ કિસમિસનું ઉત્પાદન 120 હજાર ટનથી વધીને 300-350 હજાર ટન થયું છે તે તરફ ધ્યાન દોરતાં, ઇસિકે કહ્યું, “અમે બીજ વિનાના કિસમિસના ઉત્પાદક અને નિકાસકાર તરીકે સાથે મળીને કામ કરીને મોટી સફળતા હાંસલ કરી છે, અને અમે ઉત્પાદન અને નિકાસમાં વિશ્વ અગ્રણી બની ગયા છે. 2022 માં 254 હજાર ટન કિસમિસની નિકાસ કરીને, અમે અમારા દેશમાં વિદેશી ચલણમાં 431 મિલિયન ડોલરની કમાણી કરી છે."

"અમે જરદાળુ સૂકવવા માટે ટનલ બનાવી રહ્યા છીએ"

માલત્યામાં ઉગાડવામાં આવતી સુગર પેર તરીકે વ્યાખ્યાયિત સૂકા જરદાળુ સૂકા ફળોની નિકાસમાં બીજા સ્થાને છે તે માહિતી શેર કરતાં, ઇકે નીચે પ્રમાણે તેમના શબ્દો ચાલુ રાખ્યા:

“અમે જાણીએ છીએ કે સૂકા જરદાળુના વિશ્વના ઉત્પાદનના 54 ટકા ઉત્પાદન આપણે જાતે કરીએ છીએ. 2022 માં, અમે નિકાસમાં 402 મિલિયન ડોલરના કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યા. સૂકા જરદાળુમાં ખાદ્ય સુરક્ષા વધારવા માટે, અમે સેક્ટરમાં જરદાળુ કર્નલ એક્સ્ટ્રક્શન અને ડ્રાયિંગ ટનલ જેવી નવીનતાઓ લાવીએ છીએ. અમે અનુકરણીય પ્રોજેક્ટ બનાવીએ છીએ.”

સૂકા અંજીરનું વર્ણન કરતા, જેને તમામ એકેશ્વરવાદી ધર્મોમાં પવિત્ર ફળ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે, સ્વર્ગના ફળ તરીકે, EKMİB ના પ્રમુખ મેહમેટ અલી ઇકે જણાવ્યું કે તેઓ સૂકા અંજીરના ઉત્પાદનમાં 100 હજાર ટનની મર્યાદા સુધી પહોંચી ગયા છે, અને 2022 મિલિયનની નિકાસ આવક છે. 246માં સૂકા અંજીરની નિકાસમાંથી ડોલર મેળવવામાં આવ્યા હતા.

સુકા મેવા, જે આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો છે, ના વપરાશની ટેવ બાળપણમાં જ કેળવવી જોઈએ તેના પર ભાર મૂકતા, ચેરમેન ઈકે કહ્યું, “યુરોપમાં બાળકો જે લંચબોક્સ લઈ જાય છે તેમાં સૂકા ફળનો હંમેશા સમાવેશ થાય છે. આ આદત કેળવવાના પ્રયાસો પણ કરીશું. ટર્કિશ ગ્રેન્સ ઑફિસ પાસે દ્રાક્ષનો સ્ટોક છે, અમે નિકાસકારો તરીકે, આ ઉત્પાદનોને નાના પેકેજોમાં પેક કરવા અને બાળકોને પહોંચાડવા માટે તૈયાર છીએ. આગામી દિવસોમાં અમે આ મુદ્દે અમારા ગવર્નરશીપ સાથે ચર્ચા કરીશું. જોકે જર્મની અને ઈંગ્લેન્ડ જેવા દેશો ઉત્પાદકો નથી, તેઓ આપણા કરતાં વધુ સૂકા ફળનો વપરાશ કરે છે. જો આપણે આપણા બાળકોને દરરોજ મુઠ્ઠીભર દ્રાક્ષ, 2-3 સૂકા અંજીર અને સૂકા જરદાળુ ખાવાની આદત શીખવીએ, તો આપણે જે સૂકા મેવાઓ ઉત્પન્ન કરીએ છીએ તેમાં માંગ અને પુરવઠાનું સંતુલન સ્થાપિત કરીશું.

આ રોગચાળાએ સમગ્ર વિશ્વમાં ખોરાકની પહોંચના મહત્વને પીડાદાયક રીતે દર્શાવ્યું છે તેની નોંધ લેતા, EKMİB ના પ્રમુખ મેહમેટ અલી ઇકે નિર્દેશ કર્યો કે પ્રાથમિકતાના વિષયોમાંનો એક જંતુનાશકો વિના તંદુરસ્ત ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવું જોઈએ. ઇકે કહ્યું, “રોગચાળા પછી, જર્મની અને યુરોપિયન યુનિયનએ ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનમાં 30 ટકા વધારો કરવાનું નક્કી કર્યું. જર્મનીના કૃષિ પ્રધાન સેમ ઓઝડેમિરે સ્પષ્ટપણે આ વાત વ્યક્ત કરી હતી. અમારી પ્રાથમિકતા અમારી જમીનોનું રક્ષણ કરવાની અને તંદુરસ્ત ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં ટકાઉપણું સુનિશ્ચિત કરવાની રહેશે. આપણા સૂકા મેવાઓનું ઉત્પાદન મર્યાદિત ભૂગોળમાં થઈ શકે છે. એટલા માટે આપણે આ જમીનોનું રક્ષણ કરવાની જરૂર છે. અમે અમારા UR-GE અને R&D પ્રોજેક્ટ્સ સાથે આ વિષય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. યુનિવર્સિટીઓ, સંસ્થાઓ અને ઉત્પાદકો આ સંદર્ભે અમારા હિસ્સેદારો હશે,” તેમણે નિષ્કર્ષ કાઢ્યો.