શ્રેષ્ઠ કબાબ કેવી રીતે બનાવવી

કોકેલી મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી આનુષંગિકોમાંથી એક, Antikkapı A.Ş. એન્ટિક એકેડમી સમયાંતરે વ્યાવસાયિક ઉચ્ચ શાળાઓના ભાવિ રસોઈયાઓ સાથે મળવાનું ચાલુ રાખે છે. Antikkapı શેફ, જેમણે મેઇડ કાફે ખાતે 2023 ની પ્રથમ તાલીમનું આયોજન કર્યું હતું, તેઓએ રસોઈ સાથેના તેમના અનુભવો શેર કર્યા અને શ્રેષ્ઠ કબાબ કેવી રીતે બનાવવી તેની યુક્તિઓ સમજાવી. તાલીમના અંતે, માસ્ટર શેફ, ભાવિ રસોઇયા ઉમેદવારો અને શિક્ષકોએ પોતાના હાથે બનાવેલા કબાબ ખાધા.

ભવિષ્યના મુખ્ય ઉમેદવારો

Antikkapı શેફ, દરેક તાલીમમાં એક અલગ શાળાનું આયોજન કરે છે, 2023ની પ્રથમ તાલીમમાં Körfez Çamlıtepe વ્યાવસાયિક અને ટેકનિકલ એનાટોલીયન હાઈસ્કૂલના રસોઈ વિભાગના વિદ્યાર્થીઓ અને શિક્ષકોને હોસ્ટ કરે છે. જ્યારે કબાબ બનાવવાની તમામ યુક્તિઓ વિદ્યાર્થીઓ અને શિક્ષકોને જણાવવામાં આવી હતી, ત્યારે કબાબને વ્યવહારિક રીતે બનાવવામાં આવી હતી. તાલીમના અંતે, વિદ્યાર્થીઓએ પોતાના હાથે બનાવેલા કબાબ ખાધા.

માસ્ટર શેફ તરફથી કબાબની ટીપ્સ

Antikkapı ના માસ્ટર શેફ, Yılmaz Ergül એ કબાબ બનાવવાની યુક્તિઓ સમજાવી અને જણાવ્યું કે તેણે તેની કારકિર્દી 13 વર્ષની ઉંમરે શરૂ કરી હતી અને તે 49 વર્ષથી આ કરી રહ્યો છે. માસ્ટર શેફ એર્ગુલે કહ્યું, “આ વ્યવસાય માટે આભાર, મેં 60 દેશોનો પ્રવાસ કર્યો અને 4 ભાષાઓ શીખી. તમે ખૂબ નસીબદાર છો કારણ કે તમે આ વ્યવસાયનો અભ્યાસ કરી રહ્યાં છો. આની પ્રશંસા કરો, અમે અમારા માસ્ટર પાસેથી કંઈક શીખવા માટે દિવસો સુધી તેનો પીછો કરતા હતા. આ વ્યવસાય કોઈ સામાન્ય વ્યવસાય નથી, અમે તમારી સખત મહેનત અને અમારી સાથે જોડાવા માટે આતુર છીએ.”

કબાબ સ્ટડ અને રસોઈ

અન્ય માસ્ટર શેફ, રેસેપ સેલિકે, કબાબ ચોંટાડવા અને રાંધવા વિશે માહિતી આપી અને આ ક્ષેત્રમાં ધીરજ અને સતત અનુભવના મહત્વ તરફ ધ્યાન દોર્યું. તાલીમના અંતે, Antikkapı મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ્સના ડેપ્યુટી મેનેજર Elif Altıntaş એ વિદ્યાર્થીઓને ફૂડ સેફ્ટી વિશે માહિતી આપી. તાલીમના અંતે, વિદ્યાર્થીઓ Antikkapı A.Ş તરફથી તેમના પ્રમાણપત્રો મેળવે છે. તે સેલ્સ એન્ડ પ્લાનિંગ મેનેજર અલી મુરત સલમાનના હાથમાંથી લેવામાં આવ્યો હતો. સલમાને કહ્યું કે તેઓ વિદ્યાર્થીઓને તેમના શૈક્ષણિક જીવન દરમિયાન સપોર્ટ કરશે.

પ્રમુખ બ્યુયુકાકિનનો આભાર

Gizem Sezer, Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School ના ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સર્વિસીસ એરિયા ચીફ, જણાવ્યું હતું કે તેઓએ Antikkapı પરિવારને ઑન-સાઇટ અવલોકનો કરવા માટે અરજી કરી હતી અને કહ્યું હતું કે તેઓને તેમના વિદ્યાર્થીઓ સાથે ખૂબ સારા અનુભવો થયા છે. કોકેલી મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી મેયર તાહિર બ્યુકાકિનનો આભાર માનતા, સેઝરે કહ્યું કે એન્ટિક્કાપી એ.Ş. તેમણે જણાવ્યું કે તેઓ જનરલ મેનેજર ઈસ્લામ યૂસેલ અને ચીફના નજીકના ધ્યાનથી ખૂબ જ ખુશ છે.