કરાકિલક બીજનું વાવેતર મેન્ડેરેસમાં ઇઝમિર વિલેજ કોપ યુનિયન સાથે કરવામાં આવ્યું હતું

ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટીના મેયર Tunç Soyer2011 માં સેફેરીહિસરમાં તેમની ફરજ દરમિયાન ખોવાયેલ પૂર્વજોના કરકિલક બીજને શોધી કાઢ્યા પછી હાથ ધરવામાં આવેલ કાર્ય સમગ્ર શહેર અને દેશમાં પ્રસરી રહ્યું છે. વર્તમાન તબક્કે, ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી એગ્રીકલ્ચરલ સર્વિસીસ વિભાગના નેતૃત્વ હેઠળ, યાસર યુનિવર્સિટી ગેસ્ટ્રોનોમી એન્ડ કલિનરી આર્ટસ વિભાગ અને ઇઝમિર વિલેજ કોપ યુનિયનના વિદ્યાર્થીઓએ મેન્ડેરેસમાં કેરોબ બીજ વાવ્યું છે.

ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી, પ્રમુખ Tunç Soyer"અન્ય એગ્રીકલ્ચર ઇઝ પોસિબલ"ના વિઝનને અનુરૂપ હાથ ધરાયેલું કાર્ય દિવસેને દિવસે વધી રહ્યું છે. ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી એગ્રીકલ્ચર સર્વિસીસ વિભાગના નેતૃત્વ હેઠળ, મેન્ડેરેસના દેવેલી જિલ્લામાં જમીન પર યાસર યુનિવર્સિટી ગેસ્ટ્રોનોમી અને ભોજન વિભાગના વિદ્યાર્થીઓ સાથે પૂર્વજોના કાળા બીજનું વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું.

ઇઝમિર વિલેજ કોપ યુનિયનના પ્રમુખ નેપ્ટન સોયર, ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી એગ્રીકલ્ચરલ સર્વિસીસ વિભાગના વડા Şevket Meriç, મેન્ડેરેસ મેયર એર્કન ઓઝકાન, યાસર યુનિવર્સિટી ગેસ્ટ્રોનોમી અને રસોઈ કલા વિભાગના વડા એસો. ડૉ. સેડા ગેન્ક, યાસર યુનિવર્સિટી ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ ગેસ્ટ્રોનોમી એન્ડ કલિનરી આર્ટ્સ, ડૉ. ફેકલ્ટી મેમ્બર Eylem Ezgi Fadıloğlu, પત્રકાર-લેખક Tuncer Beybağ, ગેસ્ટ્રોનોમીના વિદ્યાર્થીઓ, હેડમેન અને સહકારી પ્રમુખોએ હાજરી આપી હતી.

"સેફરીહિસરથી શરૂ થયેલી વાર્તામાં ભાગીદાર બનવા બદલ આભાર"

ઇઝમિર વિલેજ કોપ યુનિયનના પ્રમુખ નેપ્ટન સોયરે, જેઓ પક્ષીને "આય" કહીને વરુને વાવે છે, તેમણે કહ્યું, "મુઠ્ઠીભર બીજ આપણને એક સાથે લાવે છે તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. આપણે વાસ્તવિક, ટકાઉ અને સ્વસ્થ ખોરાક સુધી પહોંચવા માટે જે પણ કરવું જોઈએ તે કરવું જોઈએ, રોગચાળા પછીના અથવા કટોકટીથી કટોકટી સુધી નહીં. આ ક્યાંથી શરૂ થાય છે? આ એક એવી વાર્તા છે જે માટીમાંથી શરૂ થાય છે, પછી તે કાંટા, રસોડામાં કે ટેબલ પર સમાપ્ત થાય છે. અમે ખૂબ જ ખુશ છીએ કે અમારા વિદ્યાર્થીઓ પણ આમાં યોગદાન આપી શકે છે. યુવાન લોકો માટે હેલ્ધી ફૂડ જાણવું અને તેની માલિકી હોવી જરૂરી છે. સેફેરીહિસરથી પક્ષીથી વરુ સુધી બ્લેકબર્ડ બીજના વિતરણ સાથે શરૂ થયેલી વાર્તામાં ભાગીદાર બનવા બદલ અમે તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર માનીએ છીએ.”

"અમે ગુણાકાર કરવાનું ચાલુ રાખીશું"

ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટીના કૃષિ સેવાઓ વિભાગના વડા, સેવકેટ મેરીકે, જેમણે 2011 માં સેફેરીહિસરમાં શરૂ થયેલા પૂર્વજોના કરકિલક બીજની પ્રજનન પ્રક્રિયા વિશે માહિતી આપી હતી, જણાવ્યું હતું કે, "જ્યારે આપણે વરુને પક્ષી પાસે ફેંકીએ છીએ અને તેને આપણી જાત પર ફેંકીએ છીએ, ત્યારે આપણે જોઈએ છીએ. કે બીજ દર વર્ષે આ પવિત્ર ગણિત સાથે ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે. અમારી પાસે દેશમાં 11 હજાર એકરથી વધુ જમીન છે. અમારા મેયર કે જેઓ અમારા કામના આગેવાન છે Tunç Soyerહું તમારો, સહકારી સંસ્થાઓ અને તમારો આભાર માનું છું. અમે વધારો કરવાનું ચાલુ રાખીશું, પરંતુ તમે અમને રસોડામાં આ ઉત્પાદનની સ્થિતિ જોવાનું કારણ આપશો," તેમણે કહ્યું.

"આપણા શિક્ષણમાં ફાળો આપતી દરેક વસ્તુ આપણા માટે મહત્વપૂર્ણ છે"

યાસર યુનિવર્સિટીના ગેસ્ટ્રોનોમી અને રસોઈ કલા વિભાગના વડા એસો. સેડા ગેન્સે કહ્યું, “કારાકિલ્ક જેવા પૂર્વજોના બીજનું ઉત્પાદન અને વાવેતરમાં યોગદાન આપવું એ અમારા અને અમારા વિદ્યાર્થીઓ માટે ખૂબ જ સારો અનુભવ રહ્યો છે. અમે ઉનાળાની શરૂઆતમાં તેની લણણી કરીશું. ગ્રાઇન્ડીંગ કર્યા પછી, અમે અમારા વિદ્યાર્થીઓ સાથે કાળા-નકલ લોટમાંથી બ્રેડ શેકશું. આપણા શિક્ષણમાં ફાળો આપતી દરેક વસ્તુ આપણા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. અમે સ્થાનિક વિકાસ અને ટકાઉપણુંમાં દ્રઢપણે વિશ્વાસ રાખીએ છીએ. અમારા માટે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે અમારા વિદ્યાર્થીઓ તેઓ જે ઉત્પાદનો બનાવે છે તેમાંથી ઉત્પાદન બનાવે. હવે, યાસર યુનિવર્સિટી ગેસ્ટ્રોનોમી અને ક્યુલિનરી આર્ટ્સના વિદ્યાર્થીઓ પાસે પૂર્વજોના કરકિલક ઘઉંનું ક્ષેત્ર છે. અમે તમારો ખુબ ખુબ આભાર.”

"તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે એક સીમાચિહ્નરૂપ છે"

પત્રકાર-લેખક ટ્યુન્સર બેબાગે કહ્યું, “જો આપણે કુદરતી ઉત્પાદનો ખાઈએ અને પૂર્વજોના બીજમાંથી ઉત્પાદનો ખાઈએ, તો માનવ ચયાપચય તેમને ઓળખવા માટે યોગ્ય છે. પરંતુ જ્યારે તેઓ કૃત્રિમ ખોરાક ખાય છે, ત્યારે આપણે ઘણા અનામી રોગો અનુભવીએ છીએ કારણ કે માનવ ચયાપચય તેમને ઓળખતું નથી. પ્રિય Tunç Soyer અને Neptun Soyer. આ હકીકત જોઈને, તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે એક સીમાચિહ્નરૂપ છે કે તેઓ મુઠ્ઠીભર પૂર્વજોના કાળા મરીના બીજમાંથી આટલું ઉત્પાદન કરે છે અને તેને ઇઝમિર અને તુર્કીમાં રજૂ કરવામાં આવશે તે રીતે ટેબલ પર લાવે છે."

યુનિવર્સિટીના વિદ્યાર્થીઓ કે જેમણે મેદાનમાં પ્રવેશ કર્યો હતો અને વૃક્ષારોપણમાં ભાગ લીધો હતો તેઓએ પણ અનુભવથી ઉત્સાહ અને સંતોષ વ્યક્ત કર્યો હતો. વિદ્યાર્થીઓએ પણ જવાબદારી લીધી અને લણણી સુધી ખેતરની સંભાળ લીધી.