BTSO કિચન એકેડમી ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સેક્ટર માટે તાલીમ પૂરી પાડે છે

ઉદ્યોગ અને ટેક્નોલોજી મંત્રી મુસ્તફા વરાંકે બુર્સામાં BTSO કિચન એકેડમીની મુલાકાત લીધી અને પોતાના હાથે શહેરના પરંપરાગત સ્વાદમાંના એક દૂધનો હલવો રાંધ્યો. મંત્રાલય દ્વારા આપવામાં આવેલા નિવેદન અનુસાર, BTSO કિચન એકેડેમી, જે ઉદ્યોગ અને ટેકનોલોજી મંત્રાલય અને બુર્સા ચેમ્બર ઓફ કોમર્સ એન્ડ ઈન્ડસ્ટ્રી (BTSO) સાથે સંકળાયેલ બુર્સા, એસ્કીહિર, બિલેસિક ડેવલપમેન્ટ એજન્સી (BEBKA) દ્વારા અમલમાં મૂકવામાં આવી હતી, જેનો ઉદ્દેશ્ય ઉદ્યોગસાહસિક બનાવવાનો હતો. , યુવાન લોકો અને સ્ત્રીઓ ખાદ્ય અને પીણા ક્ષેત્રમાં વ્યવસાય ધરાવે છે. મુતફક એકેડેમીમાં 5 નવા તાલીમ વિસ્તારો બનાવવામાં આવ્યા હતા, જેમાં સર્વિસ, ઓડિટોરિયમ અને બરિસ્તા તાલીમ વિસ્તારો અને ગરમ અને પેસ્ટ્રી તાલીમ રસોડાનો સમાવેશ થાય છે.

શિક્ષણ અને અનુભવ બંને

અકાદમીમાં; કુકરી, આસિસ્ટન્ટ કુક, પેસ્ટ્રી, આસિસ્ટન્ટ પેસ્ટ્રી શેફ, બરિસ્તા, સર્વિસ એટેન્ડન્ટ, પિઝેરિયા, ડોનર કબાબ, બકલાવા, એન્ટરપ્રેન્યોરિયલ કૂક, એન્ટરપ્રેન્યોરિયલ પેસ્ટ્રી શેફ, ફૂડ એન્ડ બેવરેજ મેનેજમેન્ટ અને પિટા મેકરના ક્ષેત્રોમાં તાલીમ આપવામાં આવે છે. BTSO કિચન એકેડેમીમાં તાલીમમાં ભાગ લેનારા તાલીમાર્થીઓ 1889ની BURSA&DOUBLE F રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરીને તેમની તાલીમને વધુ મજબૂત બનાવે છે, જે પ્રેક્ટિસ રેસ્ટોરન્ટ તરીકે ડિઝાઇન કરવામાં આવી હતી.

પિતાએ તેમનું કામ કર્યું

ઉદ્યોગ અને ટેક્નોલોજી પ્રધાન, એકે પાર્ટી બુર્સા 2 જી પ્રદેશ 1 લી ક્રમના નાયબ ઉમેદવાર મુસ્તફા વરાંક, પ્રખ્યાત રસોઇયા ઓમુર અક્કોર સાથે મળીને, કિચન એકેડમીની મુલાકાત લીધી. બુર્સાના ગવર્નર યાકુપ કેનપોલટ, એકે પાર્ટીના બુર્સા પ્રાંતીય પ્રમુખ દાવુત ગુરકાન, બુર્સા ચેમ્બર ઓફ કોમર્સ એન્ડ ઈન્ડસ્ટ્રીના પ્રમુખ ઈબ્રાહિમ બુરકે અને બીઈબીકેએના સેક્રેટરી જનરલ ઝેકી દુરાક આ મુલાકાતમાં સાથે હતા. ઐતિહાસિક અબ્દાલ સ્ક્વેરમાં સહુર ઈવેન્ટમાં યુવાનોને બુર્સાનો લોકપ્રિય સ્વાદ બુર્સા તાહનલી ઓફર કરતા, વરાંક આ વખતે પ્રોડક્શન કાઉન્ટર પર ગયા. તેણે તેના પિતાનો વ્યવસાય કર્યો, જેઓ રેસ્ટોરન્ટના વેપારી હતા.

તેમની મુલાકાત વિશે મૂલ્યાંકન કરતાં, મંત્રી વરાંકે યાદ અપાવ્યું કે બીટીએસઓ કિચન એકેડેમીનું BEBKA ના સમર્થનથી નવીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું અને કહ્યું હતું કે, “જ્યારે અમારા મિત્રો અહીં આવશે, ત્યારે તેઓ તાલીમ લઈ શકશે જે તેમને ક્ષેત્રમાં એક પગલું આગળ લઈ જશે અને પોતાને પ્રશિક્ષિત કરશે. " જણાવ્યું હતું.

વરંકે જણાવ્યું હતું કે BTSO કિચન એકેડેમી ઇન્ટર્નશિપ અને જોબ મેચિંગ સાથે વિદ્વાનોની રોજગારીની સુવિધા આપે છે અને કહ્યું, “જ્યારે આપણે તેની સંસ્કૃતિને જોઈએ છીએ અને આપણી ઐતિહાસિક સંપત્તિને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ, ત્યારે આપણે કહી શકીએ કે ગેસ્ટ્રોનોમીની દ્રષ્ટિએ તુર્કી વિશ્વનો નંબર વન દેશ છે. આ સ્વાદમાં બુર્સાનું પણ મહત્વનું સ્થાન છે. તેણે કીધુ. તેઓએ ઓમુર અક્કોર સાથે કેન્ટિક અને દૂધનો હલવો બનાવ્યો હોવાનું જણાવતા, વરાંકે કહ્યું, "બર્સાના નાગરિક તરીકે, અમે હવેથી આ સ્વાદોને તુર્કી અને વિશ્વ બંનેમાં વધુ રજૂ કરીશું." જણાવ્યું હતું.

ડેરી કેન્દ્ર

મુખ્ય Ömür Akkor એ નોંધ્યું કે બુર્સા ખાસ કરીને ડેરી ફાર્મિંગની દ્રષ્ટિએ એક ઐતિહાસિક કેન્દ્ર છે અને કહ્યું, "અમે 9 હજાર વર્ષ પહેલાં અહીં ખોદકામ દરમિયાન મળી આવેલા જારની કિનારીઓ પર દૂધની ચરબી એકઠી થતી જોઈ છે." જણાવ્યું હતું. બુર્સા ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્યની રાજધાની પણ હતી તેની યાદ અપાવતા, અક્કરે કહ્યું, "તેથી, મહેલમાંથી વાનગીઓ બચી ગઈ છે." જણાવ્યું હતું. તેણે કેન્ટિક પિટાનો સ્વાદ ચાખ્યો, જે કાચા પેસ્ટ્રીનું બેકડ સ્વરૂપ છે, જે ક્રિમિઅન ટાટર્સમાંથી આવ્યું હોવાનું માનવામાં આવે છે, તેણે કહ્યું, “મેં શાળાની મુલાકાત લીધી અને તે ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગ્યું. તે મારા માટે એક અદ્ભુત દિવસ હતો. અમે પ્રથમ તક પર પાઠ માટે ફરીથી મળીશું." જણાવ્યું હતું.

ભૌગોલિક સંકેત ઉત્પાદનો

2021 માં તુર્કી પેટન્ટ અને ટ્રેડમાર્ક ઑફિસ દ્વારા નોંધાયેલ ઉત્પાદનોમાં બુર્સા કેન્ટી અને દૂધનો હલવો છે અને તેને ભૌગોલિક સંકેતો મળ્યા છે.