'તુર્કી ક્યુઝીન વીક'ના ભાગ રૂપે સનલીયુર્ફાની પ્રાચીન ભોજનની રજૂઆત

તૈયારીઓ કરવામાં આવી છે. આઇસોટ ફિલિંગ ભરાયા હતા. પેન્સિલની જેમ એક પછી એક વીંટાળવામાં આવી હતી. મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી દ્વારા ગેસ્ટ્રોનોમીના પ્રાચીન શહેર Şanlıurfa માં તુર્કી ભોજન સપ્તાહના ભાગ રૂપે આયોજિત સ્પર્ધામાં, સહભાગીઓએ “Urfa Grape Leaf Wrap” અને Urfa Stuffed Isot Meals સાથે લગભગ તાળવું તોડી નાખ્યું. પ્રમુખ બેયાઝગુલે કહ્યું કે દરેક સન્લુરફા વ્યક્તિનું તાળવું પ્રયોગશાળા જેવું છે.

રાષ્ટ્રપતિ રેસેપ તૈયપ એર્દોઆનની પત્ની, એમિન એર્દોઆનની આશ્રય હેઠળ, ટર્કીશ ભોજન સપ્તાહના ભાગ રૂપે સન્લુરફા મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી ગવર્નર કેમલેટીન ગાઝેઝોગ્લુ કલ્ચરલ સેન્ટર ખાતે રસોઈ સ્પર્ધાનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું, જે 21 અને 27 મે વચ્ચે સમગ્ર તુર્કીમાં યોજાયેલા કાર્યક્રમો સાથે ઉજવવામાં આવે છે.

આ કાર્યક્રમમાં શાનલીયુર્ફા મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી મેયર ઝેનેલ આબિદિન બેયાઝગુલ, શાનલીયુર્ફા ગવર્નર સાલીહ અયહાન, હલીલીયે મેયર મેહમેટ કેનપોલટ, ચીફ રમઝાન બિન્ગોલ અને ઘણા મહેમાનો અને નાગરિકો ઉપસ્થિત રહ્યા હતા.

સ્પર્ધાના અવકાશમાં જ્યાં ઉગ્ર સ્પર્ધા થઈ હતી, સ્પર્ધકોએ “Urfa Grape Leaf Wrap” અને Urfa Stuffed Isot ની વાનગીઓ સાથે સ્થળ પર પ્રવેશવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, જે Şanlıurfa માટે અનન્ય રજિસ્ટર્ડ સ્વાદ છે. ઈવેન્ટમાં, જ્યાં 100 પ્રકારના ફૂડ રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા અને લાઈવ પરફોર્મન્સ આપવામાં આવ્યું હતું, જેમાં Çiğköfte, İçli Köfte, Tirit, Şabut ફિશ કબાબ, Döğmeç અને સ્થાનિક મીઠાઈઓ જેમ કે પેન્ડીર્લી હલવા, Şıllik, Hırtlevik જેવી વાનગીઓ પીરસવામાં આવી હતી.

"વિશ્વનું સૌથી જૂનું ભોજન" ના સૂત્ર સાથે નીકળેલા સન્લુરફામાં મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી કલ્ચર એન્ડ ટુરિઝમ ડિપાર્ટમેન્ટના સંકલન હેઠળ યોજાયેલા કાર્યક્રમમાં, શહેરની તાળવું-કચડી નાખતી ફ્લેવર્સ સન્લુરફાની મહિલાઓના હાથમાં જીવંત બની હતી. . સ્પર્ધાના વિજેતાઓને રોકડ પુરસ્કાર એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા.

પ્રમુખ બેયાઝગુલ, "દરેક સાન્લિયુર્ફાનો મહેલ એક પ્રયોગશાળા જેવો છે"

સન્લુરફા મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી મેયર ઝેનેલ આબિદિન બેયાઝગુલે પણ સ્ટેન્ડની મુલાકાત લીધી જ્યાં ભોજન તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું અને પીરસવામાં આવતી વાનગીઓનો સ્વાદ ચાખ્યો હતો. સન્લુરફાની ગેસ્ટ્રોનોમી તેના ઈતિહાસની જેમ ખૂબ જ ઊંડા મૂળ ધરાવતો ઈતિહાસ ધરાવે છે તે વાતને રેખાંકિત કરતા મેયર બેયાઝગુલે જણાવ્યું હતું કે, “તે એવી જગ્યા છે જ્યાં શાનલીયુર્ફા રાંધણકળા ખૂબ જ ઓછી ઓફર કરવામાં આવે છે કારણ કે શાનલીયુર્ફા ભોજન પ્રસ્તુત કરવું શક્ય નથી. Şanlıurfa બાર હજાર વર્ષના ઈતિહાસ સાથે, સંસ્કૃતિઓ અહીં એકથી બાર વર્ષ સુધી રહી, અહીંથી પસાર થઈ અને માર્ગો ઓળંગી. આવા શહેરમાં દરેક સંસ્કૃતિના નિશાન શોધવા શક્ય છે. અમે આ સ્વાદો બાર હજાર વર્ષથી એકઠા કર્યા છે. તમે સનલિયુર્ફા રાંધણકળામાં એક પણ પ્રકારની વાનગીની સેંકડો જાતો શોધી શકો છો. અહીં એક સંસ્કૃતિ પ્રસ્થાપિત થઈ શકે છે, ત્યાં પ્રેમ છે, માતાથી પુત્ર વચ્ચે એકતા છે, પરિવારમાં એકતા છે, અને રસોડું એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્થાન છે અને દરેક Şanlıurfa વ્યક્તિનું તાળવું એક પ્રયોગશાળા જેવું છે. Şanlıurfa ના લોકો કોઈ પણ વસ્તુની અછતને લઈને ખૂબ જ ચિંતિત છે અને દરેક વ્યક્તિ તે ઉણપને સારી રીતે જોઈ શકે છે અને તેને ખૂબ જ સારી રીતે અનુસરે છે. બાર હજાર વર્ષનો ઈતિહાસ ધરાવતા આ શહેરમાં કોઈ સ્વાદ નથી. હકીકતમાં, Şanlıurfa એ ખૂબ જ સારું ગેસ્ટ્રોનોમી અને પર્યટન શહેર છે. કલ્પના કરો કે તમે એક ઐતિહાસિક સ્થળે મળો છો, જેમાં Şanlıurfa સંગીત અને Şanlıurfa સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ હોય છે, અને આ એક ખૂબ જ સુંદર અને આરામદાયક વસ્તુ છે. આજે, મહિલાઓએ તે જ પ્રકારનું ભોજન બનાવ્યું અને તેને ફૂલોની જેમ શણગાર્યું. શા માટે ટેબલ આવા સાથે આવે છે? સુંદરીઓ? આ અઠવાડિયું તુર્કી ભોજન સપ્તાહ છે, હું અહીંથી સુશ્રી એમિન એર્દોઆનનો આભાર માનું છું. કારણ કે આ એવું કંઈક છે જે થવું જોઈએ, આપણું ટર્કીશ ભોજન ગુમાવવું જોઈએ નહીં. આ પ્રાચીન શહેરમાંથી, અમે કહી શકીએ કે જો તમે Şanlıurfa જેવી અનન્ય વાનગી ખાવા માંગતા હોવ અને તે જ સ્વાદ અન્યત્ર મેળવવા માંગતા હો, તો આ શક્ય નથી. આ જમીનો પર ઉગાડવામાં આવતા ઉત્પાદનો અને આ જમીનના લોકોને બનાવવાની જરૂર છે, અમે દરેકને સનલિયુર્ફામાં આવકારીએ છીએ. તે બોલ્યો.

સ્પર્ધાના વિજેતાઓને Şanlıurfa મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી મેયર ઝેનેલ અબિદિન બેયઝગુલ, Şanlıurfa ગવર્નર અને ઓલ રેસ્ટોરન્ટ્સ એન્ડ ટુરિઝમ એસોસિએશન (TÜRES) ના વડા શેફ રમઝાન બિંગોલ દ્વારા પુરસ્કારો આપવામાં આવ્યા હતા. રસોઈ સ્પર્ધામાં ઝેહરા તુર્ગુત પ્રથમ, સાનીયે અકાન બીજા ક્રમે અને ઇલકે કેનબેક ત્રીજા ક્રમે આવ્યા હતા.

રાષ્ટ્રપતિ બેયઝગુલ તરફથી એક અર્થપૂર્ણ રત્ન

Şanlıurfa મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી મેયર ઝેનેલ આબિદિન બેયાઝગુલે અન્ય સ્પર્ધકોને સારા સમાચાર આપ્યા જેઓ એવોર્ડ પ્રેઝન્ટેશન પહેલા તેમના ભાષણમાં ક્રમ આપી શક્યા ન હતા અને જણાવ્યું હતું કે તેઓને હજાર TL માનનીય ઉલ્લેખ આપવામાં આવશે. પ્રમુખ બેયઝગુલના સારા સમાચારને સ્પર્ધકોએ મિનિટો સુધી વધાવી લીધા હતા.

પ્રમુખ બેયાઝગુલે કહ્યું, “અમે અહીં સારું કામ જોયું, દરેકે તે ખૂબ જ સારી રીતે કર્યું. ચાલો તેમાંથી કેટલાકને પુરસ્કાર આપીએ, તેમાંથી કેટલાકને છોડી દેવા દો, જે અમને ખૂબ અનુકૂળ ન લાગ્યું, અમે અમારા આદરણીય રાજ્યપાલ સાથે નિર્ણય કર્યો. અમે એક હજાર ટર્કિશ લિરાનો સન્માનજનક ઉલ્લેખ કરવા માગીએ છીએ. વાસ્તવમાં, આ બધી સખત મહેનત એ કોઈ મહાન ઈનામ નથી, પરંતુ આ સ્પર્ધામાં તમારી ભાગીદારી અને Şanlıurfaને પ્રોત્સાહન આપવાનું સૌથી મોટું ઈનામ છે.” તેણે પોતાના નિવેદનો કર્યા.

ગવર્નર આયહાન, "આપણે સાન્લિયુર્ફાના સંગીત, આર્કિટેક્ચર અને ભોજનની માલિકી ધરાવીએ"

સન્લુરફાના ગવર્નર સાલીહ અયહાને ધ્યાન દોર્યું કે સન્લુરફાનું સંગીત, ભોજન અને આર્કિટેક્ચરને સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ અને કહ્યું, “આવી સ્પર્ધાઓમાં કોઈ હારનાર નથી. ભલે તે આર્થિક રીતે ઊંચું ન હતું, તે અમારા દરેક સ્પર્ધકો માટે ખૂબ જ સરસ હાવભાવ હતો જેમણે ટર્કીશ ભોજન સપ્તાહને કારણે, વિશ્વની સૌથી જૂની રાંધણકળા Şanlıurfa માં આ કાર્યક્રમોમાં ભાગ લીધો હતો. હું આ માટે અમારા રાષ્ટ્રપતિનો આભાર માનું છું. અમે શાનલિયુર્ફાના આર્કિટેક્ચર, સંગીત અને રાંધણકળાનું રક્ષણ કરવાનું ચાલુ રાખીશું."

તુરસના પ્રમુખ બિંગોલ, "વિશ્વના ઇતિહાસમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભોજન સાન્લિયુર્ફા છે"

Şanlıurfa એ સૌથી જૂનું, સૌથી જૂનું અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ રાંધણકળા છે તેવું વ્યક્ત કરતાં, TÜRESના પ્રમુખ રસોઇયા રમઝાન બિંગોલે કહ્યું, “ઇતિહાસે અમને સાચા સાબિત કર્યા છે. હવે કોઈ કશું કહી શકે તેમ નથી. Göbeklitepe Karahantepe માનવ ઇતિહાસના નામે ઘણું બદલાઈ ગયું. સન્લુરફાના લોકો સરળતાથી કહી શકે છે કે, સન્લુરફા એ વિશ્વના ઈતિહાસમાં સૌથી પ્રાચીન, સૌથી જૂનું અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે.” તેણે તેના શબ્દો મૂક્યા.

જ્યારે ઇવેન્ટમાં ભાગ લેનારા સ્પર્ધકોએ સન્લુરફા મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટીના મેયર ઝેનેલ આબિદિન બેયઝગુલનો તેમને આપવામાં આવેલી તકો માટે આભાર માન્યો હતો, ત્યારે નાગરિકોએ પણ જણાવ્યું હતું કે ખોરાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.