તુર્કી ફૂટબોલના દંતકથાઓમાંના એક, ફેય્યાઝ ઉસર, ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી વોકેશનલ ફેક્ટરીના તાલીમાર્થીઓ સાથે જોડાયા, જેણે કોફી ક્ષેત્ર માટે બેરિસ્ટાને તાલીમ આપી છે, જે તાજેતરમાં બજારમાં વધી છે. વોકેશનલ ફેક્ટરીમાંથી મળેલી તાલીમથી તે અત્યંત ખુશ હોવાનું વ્યક્ત કરતાં, ઉકારે કહ્યું, “આવી વિગતો પર ધ્યાન આપતું કામ મેં ક્યારેય જોયું નથી. દરરોજની દરેક મિનિટે, અમારા શિક્ષકો અમને કંઈક નવું શીખવવાનો પ્રયાસ કરતા હતા."
વ્યવસાય કરવા ઇચ્છતા યુવાનો જ નહીં, પણ ઉદ્યોગસાહસિક ઉમેદવારો કે જેઓ પોતાનો વ્યવસાય ખોલવાનું લક્ષ્ય રાખે છે તેઓ પણ ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી વોકેશનલ ફેક્ટરીના બરિસ્ટા કોર્સમાં રસ દર્શાવે છે. આવા નામ વ્યાવસાયિક ફેક્ટરીના કોર્સમાંથી સ્નાતક થયા, જે ઉદ્યોગમાં શ્રેષ્ઠ બેરિસ્ટાને તાલીમ આપે છે, જેણે તેને જોનારાઓને કહ્યું કે, "તે ટોચના સ્કોરર બનવાથી બેરિસ્ટા સામ્રાજ્યમાં ગયો". 59 વર્ષીય ફેય્યાઝ ઉકાર, જેનું હુલામણું નામ “કિબર ફેયઝો” છે, જે ટર્કિશ ફૂટબોલના દિગ્ગજોમાંના એક છે, તેણે સેફરીહિસારમાં લીધેલા બેરિસ્ટા કોર્સમાંથી સ્નાતક થયા છે અને હવે તે તેની કોફી શોપ ખોલવાની રાહ જોઈ રહ્યા છે.
મેં આટલું ધ્યાન વિગત સાથેનું કામ ક્યારેય જોયું નથી.
સુપ્રસિદ્ધ ફૂટબોલ ખેલાડી ફેય્યાઝ ઉકર, જેમણે જણાવ્યું કે તે 10 વર્ષથી ઉર્લામાં રહે છે અને હવે ઇઝમિરનો છે, તેણે કહ્યું, “મારી પત્ની ટૂંક સમયમાં ઉર્લામાં બિઝનેસ ખોલશે. તેને મદદ કરવા માટે, મારી પત્નીના સૂચનથી મને આ વ્યવસાયમાં રસ પડ્યો. તેણે કહ્યું, 'અમે ચોક્કસપણે કોફીની સેવા કરીશું, તમે મને મદદ કરી શકો છો.' મેં આ સ્થાન પસંદ કરવાનું કારણ એ છે કે તે એક વ્યાપક અને સુંદર કાર્ય ઉદાહરણ આપે છે. અમારા શિક્ષકોએ અમને દરેક રીતે ખૂબ મદદ કરી. વિગતો પર આટલું ધ્યાન આપતું કામ મેં ક્યારેય જોયું નથી. દરરોજની દરેક મિનિટે, અમારા શિક્ષકો અમને કંઈક નવું શીખવવાનો પ્રયાસ કરતા હતા."
હું મારા વિરોધીઓને તક આપું છું
ઉકારે જણાવ્યું કે તેણે અગાઉ કોફી પીધી હોવા છતાં તેને તેમાં બહુ રસ નહોતો, “તે જેટલું વધારે શીખે છે તેટલું તે વધુ આનંદપ્રદ બને છે. તે પછી, અમે કોફી બનાવીશું. હું કોફી કિંગડમ હોવાનો દાવો કરતો નથી. હું મારા વિરોધીઓને તક આપું છું. અમારા સ્થળના ઉદઘાટન સમયે અમારા ઇઝમિર મેટ્રોપોલિટન મ્યુનિસિપાલિટી મેયર. Tunç Soyer અને જો અમારા બધા મિત્રો અહીં આવીને સન્માન આપે તો અમને પણ આનંદ થશે.”