સેના નુર બુબાની, બાકિલર મ્યુનિસિપાલિટીમાં કામ કરતી ડાયેટિશિયન, તેના ગ્રાહકોને "કલ્ચર ડાયેટ" તરીકે ઓળખાતા પ્રોગ્રામ સાથે, તેઓનું ભોજન ઘટાડ્યા વિના અથવા ભૂખ્યા વગર તેઓ જે જોઈએ તે ખાઈને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જેઓ સાંસ્કૃતિક આહાર પર છે તેમના માટે તેમના પ્રદેશની ખાવાની આદતોને અનુરૂપ વાનગીઓ સાથે એક કાર્યક્રમ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યો છે. આ રીતે 6 મહિનામાં 700 લોકોને નબળા પાડનાર બુબાનીએ કહ્યું, "જો આપણે પૂર્વીય વ્યક્તિને બ્લેક સી ખાવાની આદત આપીએ તો તે આ વ્યક્તિ માટે ફાયદાકારક નહીં હોય કારણ કે તે ટકાઉ આહાર નહીં હોય."
મહિલા અને કૌટુંબિક સંસ્કૃતિ અને કલા કેન્દ્ર, જે 2011 માં બાકિલર નગરપાલિકા દ્વારા સેવામાં મૂકવામાં આવ્યું હતું, તે 24 મુખ્ય શાખાઓમાં 35 અભ્યાસક્રમો ચાલુ રાખે છે. ડાયેટિશિયન એ સુવિધામાં સૌથી લોકપ્રિય સ્થાનો પૈકીનું એક છે, જ્યાં રસોઈથી માંડીને કાપડ અને મેક-અપ સુધીના વિવિધ વિષયો સાથેના અભ્યાસક્રમો આપવામાં આવે છે. ડાયેટિશિયન સેના નૂર બુબાની, જે 6 મહિનાથી બાકિલર મ્યુનિસિપાલિટીમાં કામ કરી રહી છે, જે મહિલાઓ તેને અરજી કરે છે તેનું વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.
પૂર્વીય અને કાળા સમુદ્રના લોકો માટે સમાન પ્રોગ્રામ લાગુ કરી શકાતો નથી.
ખોટું પોષણ, ઓછી શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને ક્રોનિક રોગો વજનમાં વધારો કરે છે એમ જણાવતાં, બુબાની કહે છે કે તેઓ કલ્ચર ડાયેટ નામનો પ્રોગ્રામ લાગુ કરે છે, જે તેમના ગ્રાહકોને તંદુરસ્ત રીતે અને ઓછા સમયમાં વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એમ કહેતા કે તેણે તેના ગ્રાહકો સાથે ખાસ બોન્ડ સ્થાપિત કર્યો છે, બુબાનીએ સાંસ્કૃતિક આહાર વિશે નીચે મુજબ જણાવ્યું હતું:
“અહીં આવતા અમારા ગ્રાહકો તેમના પોતાના આહાર, ઓછી કેલરી અને ભૂખ્યા રહેવાથી કંટાળી ગયા છે. આ બિંદુએ, અમે તેમને સમજણ અને ઇમાનદારી સાથે સંપર્ક કરીએ છીએ. અમારા ગ્રાહકો અહીં આવ્યા પછી અમે તેમને મળીએ છીએ. અમે લોકોની સાંસ્કૃતિક સ્થિતિ અને પોષણની આદતો અનુસાર કાર્યક્રમ તૈયાર કરીએ છીએ. કારણ કે જો આપણે કાળા સમુદ્રના પ્રદેશની ખાણીપીણીની આદતો પૂર્વીય વ્યક્તિને આપીએ, તો તે આ વ્યક્તિ માટે ફાયદાકારક રહેશે નહીં કારણ કે તે ટકાઉ આહાર બની શકશે નહીં. આ કારણોસર, આપણા માટે તે વ્યક્તિની સંસ્કૃતિ વિશે શીખવું અને તેઓ જે ખોરાક રાંધે છે અને ખાય છે તેના માટે યોગ્ય આહાર કાર્યક્રમ આપવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ આહારનું સાતત્ય પણ સુનિશ્ચિત કરે છે. અમે પૂર્વીય લોકો માટે પૂર્વીય પ્રદેશ અને કાળો સમુદ્ર, એજિયન અને મધ્ય એનાટોલિયન પ્રદેશો માટે યોગ્ય વાનગીઓની સૂચિ બનાવવાનું પસંદ કરીએ છીએ. અમે એક મહિનાની અંદર 4-5 કિલોગ્રામ ચરબીયુક્ત પેશીઓનું નુકશાન પ્રદાન કરીએ છીએ. "અમે 6 મહિનામાં 700 લોકો સુધી પહોંચ્યા અને તેમને વજન ઘટાડવામાં અને તેમના આદર્શ વજન સુધી પહોંચવામાં મદદ કરી."
મેં 4 મહિનામાં 11 કિલો વજન ઘટાડ્યું
કુબ્રા નુર કરરસલાન એવા લોકોમાંના એક છે જેમણે ડાયેટિશિયનને ખુશ છોડી દીધા હતા. તે 4 મહિનાથી ડાયેટિશિયન પાસે જઈ રહ્યો હોવાનું જણાવતા, કારારસ્લાને તેણે અનુભવેલા ફેરફારને નીચે પ્રમાણે સમજાવ્યું: “હું 77 કિલોનો હતો અને મને હર્નિયા હોવાથી મને ખૂબ જ દુખાવો થતો હતો. અહીં આવ્યા પછી, હું દરરોજ મારામાં પરિવર્તન અનુભવું છું. ભૂખ્યા વગર મને જે જોઈએ તે ખાવાથી મેં 11 કિલો વજન ઘટાડ્યું અને મારો આત્મવિશ્વાસ વધ્યો. "હું આ સુવિધામાં અમને સેવાઓ પ્રદાન કરવા માટે, ખાસ કરીને ડાયેટિશિયન સેવાઓ પ્રદાન કરવા બદલ બાકિલરના મેયર અબ્દુલ્લા ઓઝદેમિરનો પણ આભાર માનું છું."