સ્ટ્રોબેરી જામ તેની સુગંધિત ગંધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે ટેબલનો અનિવાર્ય ભાગ બનવાનો ઉમેદવાર છે. પરંતુ રહસ્ય એ છે કે તેને તમારા પોતાના હાથથી ઘરે બનાવવું! આ સ્વાદિષ્ટ જામની રેસીપી, જે તમે તાજી ઉનાળાની સ્ટ્રોબેરી સાથે તૈયાર કરી શકો છો, તે સ્વાદમાં છે જે તાળવુંને આનંદ કરશે.
સ્ટ્રોબેરી જામ ઘટકો
- 1 કિલો તાજી સ્ટ્રોબેરી
- 1 કિલો દાણાદાર ખાંડ
- અડધા લીંબુનો રસ અથવા 1 ચમચી લીંબુ મીઠું
સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવી
સૌપ્રથમ સ્ટ્રોબેરીની દાંડીને કાપીને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી સ્ટ્રોબેરીના મોટા ટુકડા કરો અથવા તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો. એક બાઉલમાં સ્ટ્રોબેરી લો અને તેના પર દાણાદાર ખાંડ છાંટવી. ધીમેધીમે હલાવો જેથી ખાંડ સ્ટ્રોબેરીની બધી બાજુઓ આવરી લે. ખાંડ સાથે કોટેડ સ્ટ્રોબેરીને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 5-6 કલાક અથવા પ્રાધાન્ય આખી રાત રહેવા દો. આ સમય સ્ટ્રોબેરીને ખાંડ સાથે સારી રીતે ભળી જવા દે છે અને જામને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
રાહ જોવાની અવધિના અંતે, પોટમાં સ્ટ્રોબેરી અને ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરો. તેને મધ્યમ તાપે ઉકળવા દો. મિશ્રણ ઉકળવા લાગે પછી, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 30-35 મિનિટ સુધી પકાવો. સ્ટ્રોબેરી જામની સુસંગતતા સુધી પહોંચે તેની ખાતરી કરવા માટે સમયાંતરે જગાડવો. જામ ઉકળે પછી તેમાં લીંબુનો રસ અથવા લીંબુ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. આ જામની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરશે અને તેનો સ્વાદ વધારશે. લગભગ 2-3 મિનિટ વધુ ઉકળ્યા પછી, સ્ટોવમાંથી જામ દૂર કરો.
તમે તૈયાર કરેલા સ્ટ્રોબેરી જામને સ્વચ્છ બરણીમાં રેડો અને જારને ચુસ્તપણે બંધ કરો. જામને બરણીમાં ઠંડુ થવા દો અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને સંગ્રહિત કરો. હવે તમારો સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી જામ તૈયાર છે! તમે નાસ્તામાં બ્રેડ પર ફેલાવીને અથવા મીઠાઈઓમાં તેનો ઉપયોગ કરીને આ જામનો આનંદ લઈ શકો છો.