સ્વસ્થ આહાર ખરેખર ઉન્માદના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે અને તે જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. સંશોધનોએ દર્શાવ્યું છે કે અમુક ખોરાકની પેટર્ન ડિમેન્શિયા થવાના જોખમમાં ઘટાડો સાથે જોડાયેલી છે, પછી ભલે વ્યક્તિઓ જીવનમાં પછીથી તંદુરસ્ત આહાર અપનાવવાનું શરૂ કરે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જે લોકો બંને આહારનું ખૂબ નજીકથી પાલન કરે છે તેઓ ન કરતા લોકોની સરખામણીમાં ઉન્માદનું જોખમ ઓછું હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, BMC મેડિસિનમાં આ વર્ષે પ્રકાશિત થયેલા 60.000 થી વધુ પુરુષો અને સ્ત્રીઓના નવ વર્ષના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો ભૂમધ્ય આહાર ખાય છે તેમને ઉન્માદનું જોખમ 23 ટકા ઓછું હતું.
ફલફળાદી અને શાકભાજી: ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર આહાર મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપતા આવશ્યક વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્રદાન કરે છે.
સ્ટ્રોબેરી: બધા ફળોમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે, જે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો છે. ન્યુરોલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા 2021ના મોટા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો ઓછા ફ્લેવોનોઈડથી ભરપૂર ખોરાક ખાય છે તેની સરખામણીમાં સૌથી વધુ ફ્લેવોનોઈડનું સેવન ધરાવતા લોકોમાં જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં ઘટાડો થવાની શક્યતા 19 ટકા ઓછી હતી. ખાસ કરીને, સ્ટ્રોબેરી મગજના કોષોને હાનિકારક ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવે છે અને યાદશક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. (ચા અને ડાર્ક ચોકલેટમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ પણ હોય છે.)
સ્વસ્થ ચરબી: એવોકાડો, ઓલિવ, બદામ, બીજ અને ઓલિવ તેલ જેવા ખોરાકમાં જોવા મળતી મોનો- અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી, હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક સામે રક્ષણ આપે છે, જે અલ્ઝાઈમર રોગ માટે જોખમી પરિબળો છે. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ, અખરોટ, ચિયા અને ફ્લેક્સસીડ્સ તેમજ સીફૂડમાં જોવા મળતી બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીનો એક પ્રકાર, મગજની વૃદ્ધત્વને ધીમું કરી શકે છે.
ઇંડા: ઈંડાની જરદી કોલિનથી સમૃદ્ધ છે, જે યાદશક્તિ અને મગજના અન્ય કાર્યો માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે. અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા 500ના અભ્યાસમાં, જેમાં લગભગ 2019 પુરુષોનો સમાવેશ થાય છે, ફોસ્ફેટિડિલ્કોલિન નામના કોલિનના સેવનના દર 50 મિલિગ્રામ પ્રતિ દિવસ ડિમેન્શિયાના જોખમમાં 10 ટકાના ઘટાડા સાથે સંકળાયેલા હતા. પુરુષોના આહારમાં ફોસ્ફેટિડિલ્કોલાઇનનો મુખ્ય સ્ત્રોત ઇંડા છે. એક મોટા ઈંડામાં 168 મિલિગ્રામ કોલિન હોય છે, જેમાંથી લગભગ 70 ટકા ફોસ્ફેટિડિલ્કોલિન હોય છે.
બીન: કઠોળમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. પ્રતિ (રાંધેલા) કપમાં, મસૂરની દાળમાં 16 ગ્રામ, ચણામાં લગભગ 13 ગ્રામ અને પિન્ટો બીન્સમાં 11 ગ્રામ હોય છે. (દૈનિક મૂલ્ય 28 ગ્રામ છે.) અમેરિકન જર્નલ ઑફ મેડિસિનમાં વૃદ્ધ લોકો પર 2022ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફાઇબરનું સેવન વધવાથી, માહિતી પ્રક્રિયા, ધ્યાન અને યાદશક્તિને માપતા મગજના કાર્ય પરીક્ષણના સ્કોર પણ વધ્યા છે. (ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજ ફાઇબરના અન્ય સારા સ્ત્રોત છે.) પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર મેળવવાથી તમને તંદુરસ્ત વજન જાળવવામાં, બ્લડ સુગરના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં અને હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારવામાં પણ મદદ મળે છે, જે તમામ જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય સાથે સંકળાયેલા છે.
એ નોંધવું યોગ્ય છે કે સ્વસ્થ આહાર એ ઉન્માદના જોખમને ઘટાડવાના વ્યાપક અભિગમનો માત્ર એક ઘટક છે. અન્ય પરિબળો જેમ કે શારીરિક પ્રવૃત્તિ, માનસિક ઉત્તેજના અને સામાજિક ભાગીદારી પણ જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે તંદુરસ્ત આહાર શરૂ કરવામાં અને જીવનશૈલીમાં સકારાત્મક ફેરફારો કરવામાં ક્યારેય મોડું થતું નથી. પછીના જીવનમાં પણ, આ ફેરફારો જ્ઞાનાત્મક કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે અને સંભવિતપણે ઉન્માદ થવાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
