સેલાનિક પેસ્ટ્રી: ભૂમધ્ય સમુદ્રનો સ્વાદ

તેની નરમ રચના અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે, સેલાનિક પેસ્ટ્રી દરેક ડંખ સાથે સ્વાદની મિજબાની આપે છે. આ અનન્ય સ્વાદ જે તાળવુંને આનંદ આપે છે તે ભૂમધ્ય સમુદ્રની ઐતિહાસિક અને સાંસ્કૃતિક સમૃદ્ધિને પ્રતિબિંબિત કરે છે. સેલાનિક પેસ્ટ્રી, જે પરંપરાગત રેસીપી પર આધારિત છે અને વર્ષોથી માણવામાં આવે છે, હવે તમારા રસોડામાં જીવંત બનશે. અહીં, શું તમે બૌગાત્સા રેસીપી સાથે સ્વાદની સફર પર જવા માટે તૈયાર છો જે તમારા ઘરને તાજી બનાવેલી સુગંધ આપે છે...

સામગ્રી

• 10 ફાયલો કણક
• 250 ગ્રામ માખણ (ઓગળેલું)
• 1 કપ સોજી
• 1,5 કપ દાણાદાર ખાંડ
• 1 લીટર દૂધ
• 3 ઇંડા (ભરવા માટે 2, ફેલાવવા માટે 1)
• વેનીલા
• પાઉડર ખાંડ

તૈયારી

સોજીને એક વાસણમાં શેકી લો અને તે સહેજ રંગીન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી દાણાદાર ખાંડ અને દૂધ ઉમેરો. ધીમા તાપે રાંધો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે જાડા સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં. વેનીલા ઉમેરો. સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર છોડી દો.

બીજા બાઉલમાં બે ઈંડાને બીટ કરીને બાજુ પર રાખો.

કાઉન્ટર પર ફાયલો કણક મૂકો અને દરેકને ઓગાળેલા માખણથી ગ્રીસ કરો. પછી તેને કણકની બીજી શીટથી ઢાંકી દો અને તેને પણ તેલ આપો. આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી તમામ કણકનો ઉપયોગ ન થાય.

તેલયુક્ત કણકને રોલમાં ફેરવો અને દરેકને ગોળાકાર આકાર બનાવવા માટે મોટી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો.

કણક પર તમે તૈયાર કરેલી સોજી ક્રીમ રેડો અને તેને ફેલાવો.

બાકીના ઇંડાને હરાવ્યું અને તેને ક્રીમી મિશ્રણ પર ફેલાવો.

બૌગાત્સા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને પફી ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 180-35 મિનિટ માટે 40 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી રાંધેલા બૌગાત્સાને દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. પછી કટકા કરી સર્વ કરો.