સ્ટ્રોબેરી કયા રોગ માટે સારી છે? સ્ટ્રોબેરીના અજાણ્યા ફાયદા

Acıbadem Kozyatağı હોસ્પિટલના પોષણ અને આહાર વિશેષજ્ઞ નુર Ecem Baydı Ozman એ સ્ટ્રોબેરીના 12 અજાણ્યા ફાયદાઓ વિશે વાત કરી; મહત્વની ભલામણો કરી હતી.

સ્ટ્રોબેરી, જે તેની મોહક ગંધ અને સ્વાદ સાથે વસંત અને ઉનાળામાં આપણા મનપસંદ ફળોમાંનું એક છે, તે વિટામિન A, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોલેટ જેવા ઘણા પોષક ઘટકો સાથે હીલિંગનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત છે અને તે ફળોમાં પણ છે. વિટામિન સીમાં સૌથી સમૃદ્ધ. Acıbadem Kozyatağı હોસ્પિટલના ન્યુટ્રિશન અને ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ નૂર એકેમ બાયડી ઓઝમેને જણાવ્યું હતું કે સ્ટ્રોબેરીનું સેવન કોઈપણ ફળની જેમ મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ અને જણાવ્યું હતું કે, “દિવસમાં 10-12 મધ્યમ કદની સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને સ્ટ્રોબેરીનો આટલો જથ્થો ઘણો પૂરો થાય છે. વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતના અડધા કરતાં વધુ, પરંતુ તેમાં ઓક્સાલેટ ઘણો હોય છે. જ્યારે તે વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે કિડનીમાં પથરીનું કારણ બની શકે છે, અને જો તેને સારી રીતે ધોવામાં ન આવે તો તે કિડનીમાં રેતીની રચના તરફ દોરી શકે છે.

રોગપ્રતિકારક તંત્રને ટેકો આપે છે

વિટામિન સી એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સમાંનું એક છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. ન્યુટ્રિશન અને ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ નૂર એકેમ બાયડી ઓઝમાને જણાવ્યું કે સ્ટ્રોબેરી વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ ફળોમાંનું એક છે અને કહ્યું, “વિટામીન સીની સામગ્રીનો લાભ મેળવવા માટે, લાંબા સમય સુધી રાહ જોયા વિના, જો શક્ય હોય તો, રાંધ્યા વગર તાજી સ્ટ્રોબેરીનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે. તેમને જામ સ્વરૂપમાં ફેરવ્યા વિના, કારણ કે રાહ જોવી, હવા સાથે સંપર્ક કરવો અને રસોઈ કરવી આવા કિસ્સાઓમાં, વિટામિન સીની ખૂબ જ ખોટ થાય છે," તે કહે છે.

એનિમિયા સામે અસરકારક

સ્ટ્રોબેરી ફોલેટ એટલે કે વિટામીન B9 થી ભરપૂર ફળ છે. તેની સામગ્રીમાં ફોલેટ હોવાને કારણે, તે તંદુરસ્ત લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં અસરકારક છે. જેમ જાણીતું છે, ફોલેટની ઉણપ એનિમિયા તરફ દોરી શકે છે. ફોલેટ શરીરમાં કોશિકાઓના નિર્માણ અને પુનર્જીવનમાં પણ ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને બાળજન્મની ઉંમરની સ્ત્રીઓમાં, દરરોજ પૂરતા પ્રમાણમાં ફોલેટ લેવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેની ઉણપમાં, સ્પાઇના બિફિડા, કરોડરજ્જુની નહેરના અપૂર્ણ બંધ થવાની સમસ્યા. બાળક વિકાસ કરી શકે છે.

ત્વચાની ગુણવત્તા સુધારે છે

ત્વચામાં સામાન્ય રીતે વિટામિન સીની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે. કોલેજન સંશ્લેષણની ઉત્તેજના બદલ આભાર, વિટામિન સી ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે અને જીવંત દેખાવ પ્રદાન કરે છે, કરચલીઓના નિર્માણમાં વિલંબ કરે છે, અને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોના નુકસાનથી ત્વચાને પણ સુરક્ષિત કરે છે, તેથી દરરોજ પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન સી લેવું મહત્વપૂર્ણ છે. તંદુરસ્ત ત્વચા.

કોલેસ્ટ્રોલનો દુશ્મન

સ્ટ્રોબેરીની સામગ્રીમાં રહેલા વિટામિન સી, એન્થોસાયનિન્સ અને ફાઇબર્સનો આભાર, તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ એલડીએલ અને ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડના સ્તરને ઘટાડીને લોહીમાં લિપિડ પ્રોફાઇલને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે

ફ્લેવોનોઈડ્સ એ સ્ટ્રોબેરીમાં ફેનોલિક સંયોજનોનું મુખ્ય જૂથ છે, એટલે કે ફાયટોકેમિકલ્સ કે જે તેમના જૈવ સક્રિય ગુણધર્મો સાથે આરોગ્ય પર રક્ષણાત્મક અસર કરે છે. આ સંયોજનો મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવની રચના ઘટાડે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ (ધમનીઓનું સખત થવું) અટકાવે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય સ્તરે રાખવામાં મદદ કરે છે.

તે મેમરીને મજબૂત બનાવે છે

એસ્કોર્બિક એસિડ, અથવા વિટામિન સી, મગજમાં ચેતા કોષોને આવરી લેતી આવરણની રચનામાં અને આ કોષો વચ્ચેના સંચારમાં ભૂમિકા ભજવે છે. યાદશક્તિ, નિર્ણય લેવા અને યાદ કરવા જેવા માનસિક કાર્યોને મજબૂત કરવા માટે આ કોષો વચ્ચે વાતચીતનું ખૂબ મહત્વ છે.

વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે

સ્ટ્રોબેરી તેના ઉચ્ચ પાણી અને પલ્પ સામગ્રીને કારણે તૃપ્તિ પ્રદાન કરવામાં અસરકારક છે. ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ નુર એકેમ બાયડી ઓઝમાન “સ્ટ્રોબેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, એટલે કે બ્લડ સુગર વધારવાનો દર ઊંચો નથી. આ રીતે, તે રક્ત ખાંડના સંતુલનમાં ફાળો આપે છે."

તે ધૂમ્રપાનના નુકસાનને ઘટાડવામાં ભાગ લે છે

ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ નુર એકેમ બાયડી ઓઝમેન જણાવે છે કે ધૂમ્રપાન કરનારાઓના લોહીમાં વિટામિન સીનું સ્તર ઓછું હોય છે અને તે નીચે મુજબ ચાલુ રહે છે: “ધુમ્રપાન કરનારાઓ પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજન પ્રજાતિઓના વધુ સંપર્કમાં હોય છે જે કાર્સિનોજેનિક હોઈ શકે છે. જ્યારે શરીરમાં પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજનની પ્રજાતિઓ વધે છે, ત્યારે પેશીઓને નુકસાન અનિવાર્ય છે. આ કારણોસર, ધૂમ્રપાન કરનારાઓને એન્ટીઑકિસડન્ટોની જરૂર હોય છે જે ધૂમ્રપાન ન કરનારાઓ કરતાં વધુ પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજન પ્રજાતિઓને તટસ્થ કરે છે. આ અર્થમાં, તેની વિટામિન સી સામગ્રીને કારણે, સ્ટ્રોબેરી ધૂમ્રપાન કરનારાઓને વિટામિન સીની અછતની ભરપાઈ કરવામાં મદદ કરે છે, અને પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજનની પ્રજાતિઓ સામે લડવામાં પણ ફાળો આપે છે, ત્યાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે અને પેશીઓને નુકસાન અટકાવે છે.

તે કબજિયાત અટકાવે છે

ઉચ્ચ પાણી અને ફાઇબર સામગ્રી આંતરડાની કામગીરીને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે અને આમ કબજિયાત અટકાવે છે. તે કબજિયાત અટકાવીને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં પણ ફાળો આપે છે, અને તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન્સ અને સંયોજનો સાથે કોલોન કેન્સર સામે રક્ષણાત્મક ભૂમિકા પણ ભજવે છે.

પેઢાને મજબૂત બનાવે છે

વિટામિન સી જિન્જીવલ ટિશ્યુને રાખવામાં મદદ કરે છે જેની સાથે દાંત મજબૂત અને સ્વસ્થ રહેવા માટે જોડાયેલા છે. આ કારણોસર, જે લોકો અપૂરતું વિટામિન સી લે છે, તેઓ પેઢાની સમસ્યાઓ વિકસાવી શકે છે. સ્ટ્રોબેરી, જે વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત છે, તે પેઢાની સમસ્યાઓને રોકવામાં ફાળો આપે છે.

કેન્સર સામે રક્ષણાત્મક અસર દર્શાવે છે

સ્ટ્રોબેરી કેન્સર સામે રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે કારણ કે તેમાં રહેલા એન્થોકયાનિન છે. ન્યુટ્રિશન અને ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ નુર એકેમ બાયડી ઓઝમેન કહે છે, "લાલ ફળોમાં કુદરતી રીતે જોવા મળતા એન્થોકયાનિન એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો દર્શાવે છે અને શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અને કેન્સર સામે રક્ષણાત્મક ભૂમિકા પણ ભજવે છે. તે હાનિકારક) અસરો હોઈ શકે છે."

બ્લડ સુગરને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરે છે

"તમે ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાંડવાળા ખોરાક તરફ આકર્ષિત થવાની સંભાવના છે કારણ કે લાંબા ઉપવાસ પછી તમારી બ્લડ સુગર ઘટી જાય છે." ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટ સ્પેશિયાલિસ્ટ નૂર એકેમ બાયડી ઓઝમેન, જે ચેતવણી આપે છે, કહે છે: "10-12 મધ્યમ કદની સ્ટ્રોબેરી કે જે તમે બપોરે ખાશો અને અખરોટના 2-3 બોલ જે તમે તેમાં ઉમેરશો તે તમને તમારી બ્લડ સુગરને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરશે. અને આગલા ભોજનમાં તમારા ભાગોને નિયંત્રિત કરો."