યોગ્ય અને સંતુલિત પોષણ ડિપ્રેશનના જોખમને ઘટાડે છે

Üsküdar University NPİSTANBUL બ્રેઈન હોસ્પિટલના ડાયેટિશિયન ઓઝડેન Örkcü એ મગજના સ્વાસ્થ્ય અને સાચા અને સંતુલિત આહાર વચ્ચેના સંબંધ પર ધ્યાન દોર્યું અને મગજને અનુકૂળ પોષણ પર મૂલ્યાંકન કર્યું.

ઓર્કકુએ કહ્યું:

“નાસ્તો, મીઠાઈઓ, ચીઝબર્ગર, ફ્લેવર્ડ ચિપ્સ અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ જેવા ખોરાક ડોપામાઈનમાં ઝડપથી વધારો કરે છે. કારણ કે આ પસંદગીઓ આપણા આહાર અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે, તે આપણા મગજના કાર્ય અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે. મગજના કાર્યને ટેકો આપવા, ડિપ્રેશન ઘટાડવા અને મૂડ સુધારવા માટે આધુનિક પશ્ચિમી આહાર યાદીમાં સૌથી નીચે છે. વનસ્પતિ આધારિત ભૂમધ્ય આહાર તંદુરસ્ત ચરબી, તૈલી માછલી, ઓલિવ, બદામ અને હકારાત્મક મગજ કાર્ય સાથે જોડાયેલો છે. ભૂમધ્ય આહાર અન્ય ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જે ઉન્માદ અને અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. તંદુરસ્ત માઇક્રોબાયોમને ટેકો આપવા માટે, આહારમાં માત્ર ફળો અને શાકભાજી જ નહીં, પરંતુ બિનપ્રોસેસ કરેલા અનાજ, સીફૂડ, પ્રોબાયોટિક સંસ્કૃતિઓ અને પ્રીબાયોટિક પ્રાઇમર્સને પણ સંતુલિત કરવું જોઈએ.

તેનાથી વિપરિત, લાલ અને પ્રોસેસ્ડ મીટ, શુદ્ધ અનાજ, મીઠાઈઓ, વધુ ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો, માખણ અને બટાકા, તેમજ ફળો અને શાકભાજીના ઓછા સેવનનો સમાવેશ થતો હોય તેવા આહારને પશ્ચિમી શૈલીના આહાર સાથે જોડવામાં આવ્યો હતો જેમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો હતો. ડિપ્રેશનનું જોખમ. તાજેતરમાં જ, 50 વર્ષથી વધુ વયના પુખ્ત વયના લોકોના અભ્યાસમાં ઉચ્ચ સ્તરની ચિંતા અને સંતૃપ્ત ચરબી અને ઉમેરવામાં આવેલ ખાંડવાળા આહાર વચ્ચેની કડી જોવા મળી છે. રસપ્રદ રીતે, સંશોધકોએ બાળકો અને કિશોરોમાં સમાન તારણો નોંધ્યા. ઉદાહરણ તરીકે, 56 અભ્યાસોએ ઓલિવ તેલ, માછલી, બદામ, કઠોળ, ડેરી ઉત્પાદનો, ફળો અને શાકભાજી જેવા તંદુરસ્ત ખોરાકના વધુ સેવન અને કિશોરાવસ્થા દરમિયાન ડિપ્રેશનના ઘટાડાના જોખમ વચ્ચે જોડાણ શોધી કાઢ્યું છે."

સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવતા એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન્સમાંનું એક વિટામિન એ છે તેના પર ભાર મૂકતા, Özden Örkcüએ નીચે મુજબ ચાલુ રાખ્યું:

“વિટામીન A અને બીટા કેરોટીનની સીરમ અને પ્લાઝ્મા સાંદ્રતા અલ્ઝાઈમર રોગ ધરાવતી વ્યક્તિઓમાં ઓછી હોવાનું જણાયું હતું. સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં 65 થી 94 વર્ષની વયના 442 અલ્ઝાઈમર દર્દીઓની સહભાગિતા સાથે હાથ ધરાયેલા અભ્યાસમાં, એવું જાણવા મળ્યું હતું કે બીટા કેરોટિનની પ્લાઝ્મા સાંદ્રતામાં વધારો સાથે મેમરી પ્રભાવમાં સુધારો થયો છે.

એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે દૈનિક આહારમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ અને સંતૃપ્ત ચરબીનો ઓછો વપરાશ અને છોડના સ્ત્રોતોમાંથી બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને માછલીમાંથી ઓમેગા-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડને ઉચ્ચ સ્તરે રાખવાથી ડિમેન્શિયાનું જોખમ ઓછું થાય છે. જ્યારે આ દર્દીઓના ફળ, કાર્બોહાઇડ્રેટ, થાઇમીન, ફોલેટ અને વિટામિન સીના સેવનની તપાસ કરવામાં આવી, ત્યારે તે નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું કે આના વધુ સેવનથી મિની-મેન્ટલ ટેસ્ટના સ્કોર્સમાં વધારો થયો છે.

ડાયેટિશિયન Özden Örkcü એ પોષક ભલામણોની યાદી આપી છે જે મગજના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરવામાં અસરકારક છે:

ગ્રીન્સની ઉપેક્ષા ન કરવી જોઈએ: કોબી, પાલક, બ્રોકોલી અને અન્ય પાંદડાવાળા ખોરાકમાં વિટામિન K અને બીટા કેરોટીન સહિત મગજના કાર્યને ટેકો આપતા પોષક તત્વો ભરેલા હોય છે. લીલોતરી ખાવાથી વય સાથે આવતા જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાને ધીમું કરવામાં પણ મદદ મળી શકે છે. જો તમે સલાડ ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો ગ્લુકોઝ સીરપ ધરાવતી દાડમની ચાસણી જેવા ખાંડવાળી મીઠાશને બદલે તેને વૈકલ્પિક સીઝનીંગ સાથે સ્વાદ આપો.

તૈલી માછલી: કેટલીક માછલીઓ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરેલી હોય છે, જે જ્યારે શરીર દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યારે યાદશક્તિ વધે છે, મૂડ સુધારે છે અને મગજની કાર્યક્ષમતામાં ઘટાડા સામે રક્ષણ આપે છે. આ લાભને મહત્તમ કરવા માટે સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ અને સારડીન જેવી તૈલી માછલી પસંદ કરો. તેલયુક્ત માછલી પસંદ કરો કે જેને પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ સાથે સારવાર આપવામાં આવી નથી.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા તેલ: એવોકાડો, સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલ જેવા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા તેલ પાચનતંત્રને ટેકો આપે છે અને જ્ઞાનાત્મક યાદશક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેઓ તમારા ભોજનને પણ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. પ્રોસેસ્ડ વેજીટેબલ અને કેનોલા તેલનું સેવન સાવધાની સાથે કરવું જોઈએ. પશ્ચિમી સંસ્કૃતિમાં વિપુલ પ્રમાણમાં મળતા આ તેલ ઓછા ખર્ચાળ છે. કમનસીબે, ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન સર્જાતા મુક્ત રેડિકલને કારણે સસ્તા, અત્યંત પ્રોસેસ્ડ તેલનો ઉપયોગ શરીર માટે હાનિકારક બની શકે છે.

સ્ટ્રોબેરી: ફ્લેવોનોઈડ્સ, કુદરતી રંગદ્રવ્યો ધરાવે છે જે ફળોને તેમના તેજસ્વી રંગ આપે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનું આ જૂથ, જેને 'પ્લાન્ટ ફૂડ' પણ કહેવાય છે, તે મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં અને તમારા શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ ધરાવતા ફળો ખાસ કરીને યાદશક્તિમાં સુધારો કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે.

અખરોટ: બદામ, અખરોટ, બદામ અને પિસ્તા જેવા અખરોટમાં આલ્ફા-લિનોલીક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે યાદશક્તિમાં સુધારો કરવા સાથે સંકળાયેલ આવશ્યક ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે. નાસ્તાની બદામ પણ મીઠાઈઓ માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે, કારણ કે તેમાં પ્રોટીન અને ભરણ વધારે હોય છે. ચેસ્ટનટ અને બદામ જેવા અખરોટ પણ તંદુરસ્ત માઇક્રોબાયોમને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે, કારણ કે તે કુદરતી રીતે આલ્કલાઇન-રચના છે.

ડાર્ક ચોકલેટ: ડાર્ક ચોકલેટ, કોકો અને કોકો પાઉડર આપણા સ્વાસ્થ્યને થોડું નુકસાન પહોંચાડવા સાથે આપણા મૂડને સુધારવા માટે શક્તિશાળી સાધનો છે. ડાર્ક ચોકલેટ ફ્લેવોનોઈડ્સ, કેફીન અને અસંખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે આપણા હોર્મોન કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. વધુ મહત્ત્વની વાત એ છે કે, ડાર્ક ચોકલેટ ડોપામાઇનના પ્રકાશન દ્વારા આપણા મૂડમાં તીવ્ર વધારો કરી શકે છે. પ્રોસેસ્ડ મિલ્ક અને વ્હાઇટ ચોકલેટ તેમજ ઉમેરેલી ખાંડ સાથે ચોકલેટ ટાળો. એક સમયે ડાર્ક ચોકલેટના થોડા ટુકડા કરતાં વધુ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ જેથી તમારી સિસ્ટમ ડોપામાઈનથી ભરાઈ ન જાય અથવા માથાનો દુખાવો ન થાય.”