છોડ આધારિત પોષણ કેન્સર-સંબંધિત મૃત્યુ ઘટાડે છે

વૈશ્વિક રોગચાળો અને આબોહવા કટોકટી, જે દિવસેને દિવસે તેની અસરોમાં વધારો કરી રહી છે, તેણે છોડ આધારિત પોષણને વ્યાપક બનાવ્યું છે. પ્લાન્ટ-આધારિત પોષણ બજાર, જે આરોગ્ય અને ટકાઉપણું પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, વૈશ્વિક સ્તરે લગભગ 45 અબજ ડોલરના ઉદ્યોગમાં ફેરવાય તેવી અપેક્ષા છે. 100% કુદરતી, સુગર-ફ્રી, એડિટિવ-ફ્રી, વેગન, ગ્લુટેન-ફ્રી અને પ્રિઝર્વેટિવ-ફ્રી બાર અને ગ્રાનોલાની જાતો બજારમાં રમતિયાળ સ્થાન ધરાવે છે.

વનસ્પતિ-આધારિત પોષણ, જે આરોગ્ય અને ટકાઉપણું પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, તે વૈશ્વિક રોગચાળા અને આબોહવા કટોકટીની ઉત્તેજક શક્તિ સાથે શાકાહારી અને શાકાહારની એકાધિકારમાંથી બહાર આવ્યું છે. સ્ટેટિસ્ટાના ડેટા અનુસાર, પ્લાન્ટ-આધારિત પોષણ બજાર, જે વર્ષના અંતે 44,2 બિલિયન ડોલર થવાની ધારણા છે, તે 2030 સુધીમાં 3 ગણાથી વધુ વધીને 162 અબજ ડોલર સુધી પહોંચવાનો અંદાજ છે.

વૈશ્વિક રોગચાળાએ છોડ આધારિત પોષણને વૈકલ્પિક બનવાથી દૂર કર્યું છે તેમ જણાવતા, Rawsomeના સ્થાપક Semra İnceએ જણાવ્યું હતું કે, “સ્વસ્થ જીવન અને ટકાઉપણાની વધતી જતી જાગરૂકતાએ આહારનો સ્ટાર બનાવ્યો છે જેમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન સ્ત્રોતો ચમકે છે. વનસ્પતિ આધારિત આહાર જે માંસ, ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકને ફળો, શાકભાજી, કઠોળ, તેલીબિયાં અને આખા અનાજ સાથે બદલે છે તે શાકાહારી અને શાકાહાર જેવી જીવનશૈલી બની રહી છે. વનસ્પતિ-આધારિત પોષણની વધતી માંગ સાથે, જે તેની મુખ્ય પ્રેરણા સ્વસ્થ જીવનના ધ્યેયથી લે છે, ઉત્પાદનોમાં પણ વૈવિધ્ય આવ્યું છે. ડેરી અને માંસ ઉત્પાદનોના વિકલ્પો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા R&D અભ્યાસોમાંથી પ્રાપ્ત થયેલા સફળ પરિણામો વનસ્પતિ પ્રોટીનને નાસ્તાની ગલીમાંથી લઈને ભોજનમાં લાવ્યા."

ડાયાબિટીસનું જોખમ 23% ઘટાડે છે

સંશોધનો દર્શાવે છે કે છોડ આધારિત પોષણ હૃદય, મગજ અને કિડનીની નળીઓને અસર કરતા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને કેન્સરના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, સેમરા ઈન્સે કહ્યું: “વનસ્પતિ પ્રોટીન, જે છોડ આધારિત પોષણમાં લાલ માંસનું સ્થાન લે છે, જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, ઉંમરનો પ્લેગ, 23% જેટલો. તે કેન્સર સામે શરીરની સંરક્ષણ શક્તિ વધારે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વનસ્પતિ પ્રોટીન પર આધારિત આહાર, સ્વચ્છ પ્રોટીન તરીકે વ્યાખ્યાયિત, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી થતા મૃત્યુમાં 42% અને કેન્સર સંબંધિત મૃત્યુમાં 39% ઘટાડો કરે છે. જ્યારે લાલ માંસના ઉત્પાદનો, જેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તે કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે, બિનપ્રોસેસ કરેલ વનસ્પતિ પ્રોટીનમાંથી દૈનિક પ્રોટીનની જરૂરિયાતને સંતોષવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ લગભગ 30% ઘટે છે. બીજી બાજુ, સૌથી તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે માછલી અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ, જે લાલ માંસ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે, તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને રોકવામાં કોઈ કાર્ય કરતું નથી.

આરોગ્ય, સ્વાદ અને ટકાઉપણું પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું

Rawsomeના સ્થાપક Semra İnce, જેમણે નોંધ્યું હતું કે આજની આબોહવા કટોકટીમાં ટકાઉપણાની વધતી જતી જાગરૂકતાએ પણ ભોજનમાં વનસ્પતિ પ્રોટીનનું સ્થાન મજબૂત કર્યું છે, તેમણે જણાવ્યું હતું કે, “પ્લાન્ટ-આધારિત પોષણ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી ફ્લેવર્સની શ્રેણી ધીમે ધીમે વિસ્તરી રહી છે. મશરૂમ્સ જેવા ખાદ્યપદાર્થો, જેનો સ્વાદ લાલ માંસની ખૂબ જ નજીક હોય છે અને પોષણની દ્રષ્ટિએ તેનાથી ઘણા ચડિયાતા હોય છે, મેયોનેઝ જેનો મુખ્ય ઘટક ઈંડા, બદામ અને તલના દૂધને બદલે ચણાનો રસ છે જે દૈનિક કેલ્શિયમની જરૂરિયાત પૂરી કરે છે અને સોયા પ્રોટીનમાંથી બનાવેલ ટુના. , છોડ આધારિત પોષણમાં મોખરે બેસો. પશુધન પ્રવૃત્તિઓ, જે વિશ્વના અડધાથી વધુ ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન માટે જવાબદાર છે, તે માત્ર ટકાઉપણું માટે જોખમ ઊભું કરતી નથી, પરંતુ પ્રાણીઓના જીવનનો અધિકાર પણ છીનવી લે છે. 1 ગ્રામ લાલ માંસનું ઉત્પાદન કરવાથી 1 ગ્રામ ટોફુ કરતાં 25 ગણું ગ્રીનહાઉસ ગેસનું ઉત્સર્જન થાય છે. છોડ આધારિત પોષણ, જે વિશ્વની ટકાઉપણું સેવા આપે છે, તે પ્રાણીઓના જીવનના અધિકારની હિમાયત પણ કરે છે."

વનસ્પતિ પ્રોટીનનું આરોગ્ય અને સ્વાદ એમ્બેસેડર

તેઓ એવી કંપની તરીકે વિકસિત ઉત્પાદનોમાં આરોગ્ય, સ્વાદ અને ટકાઉપણું પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જે સારી રીતે જાણે છે કે ઓછું ખાવા કરતાં યોગ્ય પોષણ વધુ મહત્વનું છે તે જણાવતા, સેમરા ઈન્સે કહ્યું, “અમે 100% કુદરતી, ખાંડ-મુક્ત, ઉમેરણ-મુક્ત ઉત્પાદન કરીએ છીએ. , જેઓ અમારી વેગન, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને પ્રિઝર્વેટિવ-મુક્ત જાતો સાથે છોડ આધારિત આહાર અપનાવે છે તેમને અમે રોડમેપ ઓફર કરીએ છીએ. અમે એવા નાસ્તાને નવી ઓળખ આપી રહ્યા છીએ જે ઘણીવાર બિનઆરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. અમે મુખ્ય ભોજન અને નાસ્તામાં અમારું સ્થાન બિનપ્રક્રિયા વિનાના કુદરતી બદામ અને ફળોને સંયોજિત કરીને લઈએ છીએ જે કુદરતની શક્તિથી તેમની ખાંડ મેળવે છે, એક જ પેકેજમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન અને ફાઈબર સામગ્રી સાથે ગ્લુટેન-મુક્ત ઓટ્સ. અમારા પ્રોટીન બાર, ગ્રાનોલા અને સ્નેક બોલ્સ સાથે, જે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્ત્રોત પણ છે, અમે વનસ્પતિ પ્રોટીનના સ્વાદ અને આરોગ્યના એમ્બેસેડરને હાથ ધરીએ છીએ."